肉节的做法-肉节的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉节的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉节的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪前膀肉都有哪些做法？
2. 一斤肉几节香肠？
3. 坨子肉做法王刚？

猪前膀肉都有哪些做法？

主料:猪前膀肉、雪山大豆

辅料:葱节、绍酒、姜、川盐

做法:

(1)猪前膀肉刮洗干净

(2)放入汤锅烧开打去浮沫煮透;

(3)放入葱节，姜，大量绍酒在旺火上烧开，再加入糖色;

(4)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严;

(5)然后移到微火上煨炖约 2小时，抽出猪骨然后把肘子放正再炖，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止;

(6)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中;

(7)也可蘸酱油味汁吃 食用 食用时有两种形式: 一是清汤式。即将蒸熟的肘子取出，放碗内，灌以炖鸡的汤，若无鸡汤，白开水也 行。加少量盐、少许葱，即可。

可以红烧蹄膀，酱蹄膀，还可以做叉烧肉

叉烧肉做法：

主料：猪前膀肉1000克

叉烧肉调味料1袋辅料、油适量，葱姜适量

步骤1.主要食材，猪前膀肉、叉烧肉调料。

2.将肉切成6厘米长2厘米宽的长条，放入调味料腌制6小时以上。

3.腌制好了捞出控干，用七成熟的油炸透。

4.在放入葱姜、原汁小火煮至1小时即可。

5.叉烧肉做好了。

一斤肉几节香肠？

一斤肉可以灌3两香肠。

香肠是一个总称，其种类繁多，利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。

香肠全国各地均有生产，著名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、湖南张家界土家腊香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、莱芜南肠、潍坊香肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等；按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各具特色。

坨子肉做法王刚？

准备材料：五花肉250克、姜片8克、香菜1根、食用油10毫升、八角1个、桂皮1块、葱1段、腐乳汁75克、白砂糖3克、料酒5克、鸡粉3克、盐2克

一、锅中放水500毫升，加入五花肉，焯水去腥去血沫

二、香菜切末，五花肉切片

三、锅中放油，加入八角，桂皮，姜片，葱，大火爆香

四、倒入五花肉，小火煎至表皮略硬

五、加入白砂糖，料酒，清水200毫升，搅拌均匀

六、加入鸡粉，加入盐，大火收汁，加入香菜

七、最后端出即可食用

用料：五花肉1000-1500克，盐 白糖 一小碗，生姜 葱 花椒、粉 干辣椒 醋 。

五花肉不洗直接用白糖抹皮，热锅烧皮，烧至金***；

清洗后，锅中加水加肉至水煮沸后捞出冲洗，切大坨，再重新换水再次煮沸捞出 清洗备用。热锅放一小碗白糖 烧化之后加一小勺水，熬三分钟制成糖纸 盛出备用……热锅放油加生姜片、葱白、干花椒、干辣椒炒香加适量的盐，加肉加糖纸翻炒均匀后加一小勺水再翻炒五分钟；

高压锅内放适量的水烧开将肉放进去蒸30分钟后取出，将肉一坨一坨的选出来备用（一般蒸锅需要蒸差不多两小时）炒锅放一小碗水，加生姜末、花椒粉、两勺醋、少量盐煮开后加肉 中火煮三分钟最后加入葱花就可以出锅了…

主料：猪里脊肉（或者牛柳），蒜苗，芹菜，自己喜爱的蔬菜（推荐凤尾和黄瓜）花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，豆瓣，花椒面，辣椒面，蒜蓉，葱花，调料：盐，胡椒粉，少许酱油，蛋清，芡粉

1，把五花肉冷水下锅加料酒煮五分钟，锅中小火把糖炒至冒泡下煮过的五花肉上色

2，上好色的五花肉，找个碗把葱垫底，准备大料，除了姜不放，其余的都放到蒸碗里

3，把五花肉切块，刀口切过的地方用锅中剩余的糖均匀的抹上，处理好的加点老干妈，红油,盐，姜切片也放在里面拌匀腌制半个小时

4，把腌好的肉皮朝下放到刚刚弄好的调料碗里上锅蒸两个小时，蒸好装盘

1、准备材料：猪头520g、生抽2勺、盐15g、酱油1勺、料酒2勺、五香粉2g、胡椒粉2g、辣椒1g、八角2g。

2、首先把准备好的猪头用清水清洗干净，放旁边沥干水分。

3、然后往锅里倒入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，用铲子快速翻炒均匀，盛出进行冷却。

4、冷却后放入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，涂抹在洗好的肉上。

5、涂抹好后放入容器里，静置8天。

到此，以上就是小编对于肉节的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉节的做法的3点解答对大家有用。