荀菜的做法-荀菜的做法怎么好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荀菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍荀菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 荀菜的做法？
2. 荀菜怎么腌制？
3. 家常菜-青椒炒荀瓜清凉夏季菜？
4. 怎样做干竹荀？

荀菜的做法？

食材

荀菜300g，油5g，盐2g，蚝油5ml，生抽5ml，姜10g，鲜红辣椒5g

做法

1.

准备好食材，

2.

 将荀菜的根部和老叶去除，

3.

荀菜洗好用水浸泡十五分钟，

4.

备料：荀菜叶一把、面粉一大勺、玉米粉一大勺、胡萝卜、姜、蒜、黄酒、盐。

1、荀菜叶洗净，沥干水份。

2、将菜叶切碎。

3、放入一大勺面粉，一大勺玉米粉。

4、将粉、菜拌匀。

1、将沃荀菜洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。

2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入沃荀菜煸炒，待沃荀菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。

荀菜怎么腌制？

1、腌制时需要准备新鲜蕨菜5000克，食用盐，一千克，姜汁和味精各适量准备一些，最后还要准备一个专用的泡菜坛子。

2、准备好的新鲜蕨菜，用清水洗净以后，再放在开水中焯烫三分钟，抄好以后取出沥掉水分，晾晒3到5小时。把晾好以后的决赛放在盆中，加入食用盐调匀以后腌制。

3、第二天把腌出的水分去掉，把腌好的蕨菜放入到泡菜坛子中，放入姜汁和适量的凉白开以及味精，盖好盖放在温暖的地方腌制，大约20天左右，里面的角色就能发酵完成，打开盖子就能闻到浓郁的酸香味，想吃时把蕨菜取出切段加麻油调匀就可以。 

家常菜-青椒炒荀瓜清凉夏季菜？

答：所有食材准备好，开始动手。荀瓜切小片，肉切小丁，青椒切丝，红椒更好，颜色好看，红配绿，热锅下肉，我们家的人不喜欢吃肥肉，所以我直接把肉放锅里炸出油，这样既省油，肉也肥而不腻。肉炸出油放入姜丝，爆香，放入荀瓜和青椒，翻炒，加入一点盐，不需要加水，荀瓜本身就有水分，加入盐可以将它体内的水分挤出来。继续翻炒，快要出锅的放点酱油调色，喜欢吃味精的也可以加点味精。油还是要的。

怎样做干竹荀？

1.笋干一袋。

2.取出几块用淘米水泡上。这个笋干很硬，最好泡一晚上。

3.把泡好的笋干清洗干净，五花肉切小块。笋干很吃油水，必须得用五花肉才炖得香。

4.锅烧热，把五花肉放里面小火炒，炒到吱吱冒油的状态，往锅里加点糖，炒到糖略***颜色，加花椒，葱姜，老抽，料酒，盐炒香。这个菜不用放油，因为五花肉本身就很油。

5.把切好的笋干放进去，添水，太火烧开，小火慢炖，烧到五花肉软烂的程度就可以了，这个最少需要炖四十分钟，我用高压锅大概烧了20分钟。

到此，以上就是小编对于荀菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于荀菜的做法的4点解答对大家有用。