减肉的做法-减肉的做法怎么做配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于减肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍减肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 腌肉的制做法？
2. 黄山咸肉做法？

腌肉的制做法？

腌肉是一道常见的中式菜肴,其制作方法如下:

1. 将肉切成适当大小的块状,放入清水中煮开,去除血水和肉腥味。

2. 将煮好的肉放入大碗或模具中,加入适量的盐、糖、酱油、料酒、姜片、葱段等调味料,搅拌均匀。

3. 将调味料好的肉放入密封袋或容器中,放入冰箱腌制至少2小时,或者过夜。

4. 将腌制好的肉取出,放入盘子中,上面可以再撒一些调味料,蒸或烤至熟透即可。

处理猪肉

猪肉切成大块放入盆中，加入白酒，充分揉搓洗净，锅中加入100克白糖、八角、肉蔻。

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熬制酱料

桂皮、香叶、姜片、葱段、胡椒粉，倒入250克老抽、500克生抽，小火炖，边煮边搅拌，煮至酱料即将沸腾时关火。

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腌制猪肉

放凉后加入辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀，放入猪肉，酱料涂抹均匀，猪肉放入容器中，倒入酱汁，盖上盖子，放入冰箱冷藏，腌制3天。

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晾晒腊肉

1、主料：梅花肉适量。

2、调料：孜然粉适量、蚝油适量、白糖适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量。

3、首先将适量猪梅肉洗干净。

4、然后切大块放盆子里。

5、再然后加适量特级生抽。

腌肉是一种常见的加工方法，可以使肉变得更有味道和口感。下面是一种常用的腌肉制作方法：

材料：

- 500克猪肉（可以选择五花肉、瘦肉等）

- 30克盐

- 30克糖

- 10克味精（可选）

- 适量的调味料（例如五香粉、辣椒粉、孜然粉等）根据个人口味调整

步骤：

1. 将猪肉洗净，切成块状或条状，大小可根据个人喜好进行调整。

2. 在一个容器中，将盐、糖和味精混合均匀，形成腌制的基础调味料。

黄山咸肉做法？

黄山咸肉是一道具有地方特色的传统菜肴，以下是一种常见的黄山咸肉的做法：

材料：

- 猪五花肉：500克

- 盐：适量

- 老抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 老姜：适量

- 料酒：适量

1、咸肉一块(泡开)，上海青适量。

2、咸肉切小丁，上海青切段(梗切小点，叶子切大点)。

3、生姜用擦成末，用少许水浸泡。(咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉)。

4、(最关键的一步)锅里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，泼上点生姜水，两汤匙油，继续炒，炒到咸肉全身都沾上油以后开大火，把青菜放进去，翻炒几下(千万别久了，不能出水。青菜上沾了油即可。

5、长粒糯米和普通米一比一混合，淘洗干净。把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水搅拌均匀。

6、水的比例一定要掌握好，因为青菜还要出水，所以水刚好淹没米即可，不要怕会硬放入电饭煲，按下煮饭键，等跳开后焖十分钟即可。

到此，以上就是小编对于减肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于减肉的做法的2点解答对大家有用。