普洱的肉做法-普洱茶美食做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普洱的肉做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍普洱的肉做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 茶叶肉做法正宗做法？
2. 茶叶煮肉做法？
3. 普洱牛干巴的做法？
4. 普洱花生汤正宗做法？
5. 苦笋的正确煮法？

茶叶肉做***宗做法？

材料：茶叶一小碗 猪里脊肉250 小葱两根 ，生姜一小块。

调料：食用油 ，盐 ，味精 ，嫩肉粉。

做法如下：

1、猪里脊肉洗净切丝，葱姜洗净切末，茶叶提前泡好。

2、把泡好的一小碗茶叶放在漏勺里把水分沥干，猪里脊肉放点嫩肉粉把肉搅拌均匀待用。

3、锅内放菜油烧热，火不要大，小火即可，油热以后把茶叶倒入油锅，等茶叶被炸干捞出，待用。

4、再在锅里放入姜末先煸出香味。

5、接着放入肉丝炒至肉熟，再把炸干的茶叶倒入锅里，根据自己口味放入适量盐、味精翻炒均匀。

6.起锅后撒上些许葱花点缀即可完成！

茶叶煮肉做法？

食材:五花肉：700克；普洱茶：1000毫升

老抽：30毫升；冰糖：100-150克，葱段姜片：适量，山楂片：5片；花雕酒：适量

做法：

1、准备适量的葱段姜片，炖肉里放入几片山楂，肉会熟的比较快。

2、普洱茶适量，开水冲泡后去掉茶叶，茶水晾到温热备用。

3、坐热油锅后转小火，先放入五花肉煸炒，不要放油。只要是小火，肉就不会糊，等肉变色，会有油煸炒出来，接着放入葱段姜片，转中火爆香，接着放入适量花雕酒。加入老抽、生抽，翻炒上色后倒入普洱茶水，水量要以没过五花肉为宜。

4、等煮开后放入适量冰糖和盐，接着转中火，放入山楂片，盖盖子焖炖40-45分钟。

5、基本收汁，不要太干的时候关火。这样不放一滴油的做法，让五花肉充分吸收普洱茶香和茶水的味道。口感别具一格，混合着醇香又清爽的味道。

茶叶煮肉用料：

五花肉 300克

干香菇 5个

普洱茶叶 10克

鹌鹑蛋 5个

开水 200毫升

生抽 约10克

盐 适量

茶叶煮肉做法步骤：

1、首先把五花肉冷水下锅焯一下水，冲洗干净，鹌鹑蛋也煮好备用。

普洱牛干巴的做法？

步骤 1

牛干巴表层用温水洗净，逆纹切成小拇指粗的条或者2-3mm的薄片

步骤 2

切好的肉放清水中浸泡，泡出血水和部分盐分，泡3-4小时即可，中途换水2-3次

步骤 3

泡好的肉用厨房纸蘸干，锅内倒油放肉开始炸，全程小火炸至肉熟捞出

步骤 4

配料：牛干巴、干辣椒、食用植物油；

做法：

1、先将牛干巴切片，厚薄适度，取适量食用油下锅，

2、将牛干巴下锅，开中火热油，同时用菜铲翻炒，

3、热放入干辣椒段，继续翻炒，待牛干巴变色、香气外溢，即可起锅食用。油及牛干巴下锅后加工时间约5分钟。

油淋牛干巴是牛干巴最普遍、最典型的吃法。刚出锅的牛干巴香气飘溢、松软适度，十分美味。泡在油中的牛干巴可以较长时间保持热度和柔软度。

普洱花生汤正宗做法？

主料：鸡爪350克,猪尾640克,花生仁（生）120克

辅料：枣（干）30克

制作方法

1. 鸡脚新鲜，冷藏均可，如用冷藏鸡脚，须解冻，洗净。

2. 猪尾去皮毛，洗净斩件。

3. 红枣去核。

4. 将所有材料放入煲内，放水4-5碗。

5. 煲3小时至花生熟透，即可佐膳饮用。

1、花生、大米提前一晚用水泡发。

2、葱、香菜洗净切断，小米辣、蒜、姜切碎。

3、把切好的葱、香菜、小米辣、蒜、姜放碗里，加入酱油、味精调成辣椒味汁。

4、把切好的葱、香菜、小米辣、蒜、姜放碗里，加入酱油、味精调成辣椒味汁。

5、把花生、大米放入料理机里打成浆。

苦笋的正确煮法？

材料；葱、姜、蒜、盐2勺、糖半勺、鸡精半勺、苦笋250g、郫县豆瓣50g、泡辣椒泡姜100g。水烧开，鸭肉煮下过血水，汤留着备用。

苦笋，泡姜，泡辣椒切好备用。

油锅，放老姜片，花椒蒜和鸭肉一起炒至金***。

放入郫县豆瓣，泡姜，泡辣椒一起炒香。

把刚才煮鸭肉的汤在倒进去，或者用啤酒加水也行，啤酒和水的比例是1比1。

材料: 新鲜的苦竹笋。

佐料: 花生油、生抽、白糖、豆鼓、蒜、葱。

制作步骤:

1. 先将买回的苦笋，小心剥去皮，用刀背拍扁后，再切成细短段。

2. 在铁锅中倒入清水，把苦笋倒入锅中，待滚水中煮5分钟。

3. 捞起苦笋，放进冷水中先浸泡1个晚上。

4. 煮时，把蒜末切碎，豆豉切碎。

5. 倒油入锅，待油滚热，到入香蒜末爆炒，将笋翻炒1分钟，再加入豆豉继续炒1分钟。

6. 加入清水，水量以刚淹没笋为宜，然后用中火煮10分钟

7. 待煮至水干，加入盐、白糖、酱油、蒜苗后，用再用油焖1分钟左右，可以再捞起锅上桌。

到此，以上就是小编对于普洱的肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于普洱的肉做法的5点解答对大家有用。