燕肉的做法-燕肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于燕肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍燕肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 燕肉正宗做法？
2. 燕肉的做法？
3. 炒肉燕的做法？
4. 欧洲雁怎么做好吃？

燕肉正宗做法？

主料：燕肉500克；土豆300克；辣椒100克；油菜心150克；盐5克；味精4克；酱油5克；花椒10克；大葱5克；姜4克；猪油25克；白砂糖3克。

步骤：

1、将燕肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出。

2、土豆去皮切成滚刀块，花椒放碗内加水泡制出花椒水备用。

3、尖辣椒去蒂，籽切成斜刀块，油菜心洗净。

4、将锅内放入猪油，烧至八成熟，放入燕肉块煸至淡***，添入高汤，加酱油，盐，白糖，花椒水，葱段，姜片，大火烧沸。

5、用小火炖1个小时，放入土豆块炖至软烂，再加上油菜心，尖辣椒块，味精，再炖片刻即可。

1、将猪肉先切片，然后拿起擀面杖均匀的敲打成泥，这也是很普通馄炖的最大区别，打成猪肉胶。

2、在肉泥里加入盐，味精，胡椒粉，料酒，鸡粉搅拌均匀。

3、然后包入馅捏紧口。

4、在做汤饺或是馄饨的时候,先炸好一两匙葱油(制作葱油:小葱,切记是小葱,不是大葱,把葱白切丁,锅里放油,油热后,放入葱白,别炸焦了,一般大火炸十几二十秒就可以了)在盛好的汤里加入一点,会让汤更鲜香。

5、锅里放三碗水,水开后放入扁肉,扁肉易熟,浮上锅面,就差不多了。

燕肉的做法？

主料：

猪肉适量

步骤1

将猪肉切成长18厘米、宽10厘米、厚约8厘米的块，放进蒸笼内蒸至六成熟取出，乘热在肉块上抹盐和五香粉，凉透后待用

步骤2

大油炼好后弃渣，将温度降至45℃左右加入维生素C混匀，先灌入坛内一些垫底，然后将凉透后的肉一块块在油中浸一下，码入坛内，再把余油灌入坛内，将肉块全部淹没，待油凝固后密封坛口，放阴凉干燥处

炒肉燕的做法？

1· 取适量干燕皮，从对折处切开，然后再对折切开

2· 一片片铺开，喷上水，再将干净的屉布弄湿铺上来

3· 葱姜剁蓉，放入肉中

4· 荸荠去皮切小丁

5· 虾肉剁蓉，与荸荠一起放入肉里

6· 加入生抽，盐，鸡精，香油，少加一点水，将肉馅打成肉糊

7· 取一片已经软的燕皮，放入肉馅，然后用虎口处捏住

8· 入锅蒸8分钟左右，取出

9· 锅内加水，开锅下入蒸好的肉燕，开锅即可

10· 碗内倒入一点生抽，盐，鸡精，紫菜，香油，再倒入清汤，捞入肉燕，最后撒上一点葱花，就可享用美味了

欧洲雁怎么做好吃？

欧洲雁原料：

欧洲雁肉一盘，葱段、青蒜丝、姜片、料酒、醋、酱油、食盐少许（花椒、味精、大料、干辣椒适量，这几种料可适当加入）

欧洲雁做法：

1、先将切好的欧洲雁肉块煮抄一遍捞出。

2、端上火，放入素油，油炸到一定程度时再加入大雁肉。

3、烧至二三成时放入盐、花椒、大料，继续翻炒。

4、炒到八九成熟时将葱、料酒、味精、姜、蒜、酱油、干辣椒、加入其中再爆炒到一定程度。

5、加入适量少许开水，然后盖上锅盖，转用小火焖透后，再上大火收干水分。

到此，以上就是小编对于燕肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于燕肉的做法的4点解答对大家有用。