辣椒肉炒肉的家常做法-辣椒肉炒肉的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣椒肉炒肉的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍辣椒肉炒肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣椒炒肉的正确方法？
2. 青椒炒猪肉家常做法？

辣椒炒肉的正确方法？

1:用料后腿肉 400克淀粉 2勺蒜 6瓣姜 5片生抽 2勺老抽 1勺料酒 1勺辣椒 6个

2:肉加入生粉，盐，油，腌制十五分钟

肥肉炒出油加肉加入姜，蒜爆炒再加入肉煸炒

加入料酒之后用碗盛出

放油炒辣椒加入盐

然后加入肉继续煸炒一会

3:加入配料，生抽，老抽，少量水煮开收锅

分三步。

第一步，准备食材和佐料，包括五花肉，辣椒，油，酱油，各种调料，第二步，处理食材，将五花肉切成片，辣椒切段，第三步，炒菜，锅里放油，锅热后放入五花肉，抄出油来至八成熟后盛出来，放入辣椒翻炒，炒到辣椒软了后放入五花肉和各种佐料，熟了就可以盛出来了。

食材准备：猪肉、毛辣椒、蒜、老抽、生粉、蚝油、豆豉

具体步骤：

1、肥肉、瘦肉分别切成薄片，三线辣椒切成段，蒜切小块装盘备用；

2、瘦肉中一小勺老抽、生粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟；

3、起锅，锅中不放油，锅热下入切好的三线辣椒段，加入适量盐，一边翻炒一边用铲子压一压辣椒，炒至大概七成熟的时候就捞起来备用；

主料：五花肉350克。

辅料：尖椒1个、红尖椒1个。

调料：食盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、姜10克、蒜10克、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1/2大匙、植物油1/2大勺、白砂糖1/2小匙、豆豉10克。

做法步骤

腌料：蚝油1/2大匙、盐1/8小匙、老抽1小匙、植物油 1/2大勺。

调味料：盐1/8小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、鸡精1/4小匙、豆豉10克。

1.用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片；将猪肉放入碗内，加入腌料中的蚝油、盐、老抽。

2.用手将腌料抓匀，放置腌制10分钟；尖椒去蒂，从中间剖开，剔除椒蕊和椒籽。

3.将尖椒切成条状，红尖椒也如此方法处理，切成条状；大蒜、生姜切碎，豆豉用清水洗一次沥净水备用。

4.炒锅烧热，放入植物油1/2大匙，冷油放入肉片用小火煸炒；煸炒至肉片出油，并微微卷起，捞起肉片备用。

辅料：

五花肉颗颗30g 笋颗粒20g 青红椒颗颗15g  芽菜25g 泡椒酱30g 小米椒圈圈5g 姜蒜米各5g

调味：

盐2g，味精5g 鸡精5g 料酒30g 醋5g，葱花10g，香油5g 老抽5g 胡椒粉1g

青椒炒猪肉家常做法？

瘦肉250g、大青椒1个、料酒1汤勺、生抽少许、胡椒盐适量。

做法

1、瘦肉洗净，切成薄片，加入料酒和生抽，搅拌均匀。

2、青椒洗净，切成三角片。

3、锅中加少许油，大火加热，放入肉片，炒至变色后改中火，不停煸炒。

4、煸干肉片水分，至表面微黄。

5、倒入青椒，继续翻炒断生。

6、加入胡椒盐，翻炒均匀，出锅。

用料

辣椒 一斤、洋葱 半个、五花肉 适量、葱 一段、姜 一块、蒜 三瓣、甜面酱 0.5汤匙、酱油 适量、玉米淀粉 适量、料酒 适量、盐 适量、醋 一小瓶盖、鸡精 适量、全肥肉（猪油） 适量

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净，中间划开，切成小块。 洋葱洗净，切成小丁。 葱姜切好，蒜拍碎切好。

步骤 2

五花肉切薄片（越薄越好），放入碗中倒入适量酱油、玉米淀粉、料酒腌制15分钟以上。 另外准备一小块全肥肉，切小块备用。

步骤 3

五花肉腌制好之后，热平底锅刷薄油，小火煎至五花肉刚刚变色，立马盛出。

步骤 4

食材

五花肉1块、尖椒4~5个

步骤

1、五花肉切片 2、尖椒去籽，切片

3、不粘锅放几滴油或不放油，把五花肉片摆上，小火慢慢煎出油脂（也可用普通铁锅，一定要先热锅再放一点油，才能把肉爆香）

材料

猪肉150克，青椒1颗，辣椒1/2条，蒜末10公克，姜末5公克，爌肉卤汁60㏄，盐少许，鸡粉少许，米酒1小匙，胡椒粉少许，酱油少许，糖少许，米酒1小匙，太***1/2小匙，香油1/4小匙

做法

1.青椒洗净去蒂、去籽切细条状；猪肉洗净切肉丝，加入所有腌料腌约10分钟；辣椒切小圈，备用。

2.热锅，倒入2大匙油，放入肉丝炒至颜色变白，取出备用。

3.原锅中加入蒜末、姜末与辣椒圈爆香，再放入青椒条炒匀，加入肉丝、爌肉卤汁与所有调味料炒至入味即可。

到此，以上就是小编对于辣椒肉炒肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣椒肉炒肉的家常做法的2点解答对大家有用。