户鱼的做法-徊鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于户鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍户鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲈鱼正宗做法？
2. 鲈鱼最好吃的做法？

鲈鱼正宗做法？

原料：鲈鱼1条(500克)，女贞子10克，料酒、葱、生姜、盐、味精、胡椒粉、香油各适量。

制法：

1、鲈鱼宰杀后，去鳃、鳞及肠杂，洗净。

2、女贞子洗净，去杂质；生姜切片，葱切段。

3、将女贞子、鲈鱼、生姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1800毫升，先用旺火烧沸，再用小火煮25分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油即成。

原料：海鲈鱼1条（重约900克），生蒜瓣500克，圆葱、生姜各50克，香菜梗100克，胡萝卜、山芹菜各25克，

调料：

A料（啤酒500克，盐20克，鸡粉15克，味精10克）

B料（普通淀粉200克，蒜香粉100克，泡打粉2克，啤酒180克）

C料（白萝卜丝、黄瓜丝、胡萝卜丝各10克）

色拉油2千克，浓缩鸡汁适量。

做法：：

1、海鲈鱼宰杀制净，从腹部劈开，保持鱼身连而不断，略微清洗后去掉中间的硬骨，并在鱼肉上打间距为2厘米、深至鱼肉厚度1/2的十字花刀。

2、生蒜瓣洗净，放入绞肉机内粗绞一遍。

3、圆葱、生姜切成碎粒；香菜梗切成末；胡萝卜、山芹菜切成小粒。

用料

鲈鱼 1条约500g左右，姜 4片，蒸鱼豉油 1.5勺约15g，料酒 1勺，葱 2根，盐 1克，胡萝卜丝 少许，一小碗水 约60克

做法步骤

步骤 1



菜场买回的新鲜鲈鱼，把它洗净沥干。背上斜切入深口。姜蒜切好备好。 蒸之前鱼背上抹盐，还有姜片蒜一起轻轻***几分钟，这样蒸出来会更加好吃，入味鲜嫩。腌制好之后，倒入腌制出来的一些汁水，再上锅蒸（先把蒸锅的水烧开，再把鱼放进去，蒸8分钟）蒸完了之后焖一分钟，再把蒸出来的汁水倒出不要。

步骤 2



然后另外再切一些姜丝，蒜丝和葱段。我还喜欢切一些胡萝卜丝增色。 净锅入油，炒香葱姜蒜，倒入蒸鱼豉油，点小半碗水。烧开后，淋在蒸好的鱼身上。

鲈鱼最好吃的做法？

1、鲈鱼洗净改花刀。姜切丝。大葱切丝。红辣椒切丝。

2、将鲈鱼放入碗中，加入盐、料酒、姜丝，均匀抹在鲈鱼身上腌制15分钟。

3、碗中倒入生抽、蒸鱼鼓油、白糖、蚝油，搅拌均匀备用。

4、将腌好的鲈鱼放入盘中，撒上姜丝，再放入蒸锅，上汽蒸8分钟。

取出放入辣椒丝和葱丝，再浇上热油。淋上料汁即可。

手上拿着一条新鲜的鲈鱼，脑中想象着各种美味的做法。是烤，是煮，还是做成鱼汤呢？最终，我选择了最独特也最美味的做法——鲈鱼刺身。将鲈鱼肉切成薄片，搭配上新鲜的芥末和酱油，入口即化，鲜美无比。厨房瞬间变成了美食天堂，让我陶醉其中。

材料：

鲈鱼、盐、料酒、水淀粉、番茄酱、水、小葱、糖、植物油。

(1）鲈鱼清理干净后，每边切4刀，抹盐，用料酒腌20分钟左右。

(2）将切碎的洋葱泡在水中备用。

(3）腌制的鲈鱼表面拍了一层干淀粉。

(4）热锅放油，油热后炸至两面金黄捞出西餐香煎鲈鱼的做法，控油盛盘。

(5）锅里留底油，倒入番茄酱搅拌均匀，加一碗水烧开。

(6）加入香醋、糖和少许盐，搅拌均匀，倒入水淀粉，煮至浓稠。

(7）淋上煮好的糖醋汁，撒上葱花。

材料

鲜鲈鱼1条（约500g），鲜香茅1根，老姜（切片）10片，鲜朝天椒2个，红糖30g，鱼露，生抽，黄酒，辣椒油各15ml。

做法

1.将鲜鲈鱼收拾洗净，用厨房纸巾吸去表面水分，两面分别用刀斜切3刀，每个刀缝中都塞入1片老姜，其余姜片放入鱼腹中。将鲜香茅和鲜朝天椒一起剁碎（或捣碎），与红糖、鱼露、生抽、黄酒、辣椒油一起调成香料汁。

2.烤箱预热同时，将电烤箱的烤盘中铺上一层锡纸：把锡纸折成一个深口的盒子，将处理好的鲈鱼放进去。将调好的香料汁均匀地洒在鲈鱼上，然后把锡纸盒子的边缘折上，将鱼的上面盖住，捏紧封好。即：用锡纸把整条鲈鱼和香料汁包裹起来。

3.确定电烤箱的调温旋钮在“180度”，功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至35分钟“烘烤”，将盛放了锡纸包裹的烤盘放入烤箱炉腔内，关上烤箱门进行烤制。

4.5分钟后，取出烤盘，可将烤盘下衬锅垫，直接上桌，打开锡纸，即可享用。

到此，以上就是小编对于户鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于户鱼的做法的2点解答对大家有用。