巴扎鱼的做法-巴扎鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巴扎鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍巴扎鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 巴沙鱼的做法及配方？
2. 巴沙鱼做法？
3. 巴沙鱼正宗做法？
4. 家庭版巴沙鱼的做法？

巴沙鱼的做法及配方？

巴沙鱼的做法和配方如下:

第1步、准备巴沙鱼一条，洗净切片。

第2步、准备葱姜蒜等佐料。

第3步、鱼切片，鱼骨切段用酸菜鱼配料包中的腌鱼包腌制半小时。

第4步、起锅烧油，将鱼骨放入锅中煎制金黄。

第5步、将煎好的鱼骨盛出。

1、巴沙鱼切成片

2、倒入一勺盐、姜丝、两勺料酒、一个蛋清、撒上一些生粉、抓匀、腌渍15到20分钟

3、腌渍的时间用来处理番茄、番茄划上十字花刀、用热水泡一下、去皮，切成丁

4、放上锅内、倒入一点点油、放入蒜片、炒香

5、倒入蕃茄丁、翻炒、炒软、加一丢丢盐、加速汁水的出现

1、首先腌制巴沙鱼，在碗中放入葱白，用手捏一下加入姜米，加入料酒腌制5分钟。

2、锅中烧油，放入豆豉炒香，放入姜蒜炒香，放入剁辣酱，加入少许耗油。

3、把辣椒炒一下，放入生抽搅拌均匀，把鱼摆在盘中，铺上剁辣酱，锅中水热放入巴沙鱼蒸6分钟即可。

主料：巴沙鱼一条，葱适量，红椒适量，花椒适量，姜适量，蒜适量

辅料：油适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，黄豆酱适量，白酒适量，生抽适量

做法：

1.所需食材准备就绪。

2.鱼块洗净切块。

巴沙鱼做法？

食材：

巴沙鱼、鸡蛋清1个、葱、姜、胡椒粉、盐、木薯淀粉、冰水适量

制作步骤：

第一步：巴沙鱼解冻，清洗干净后把里面的水分挤干，并切成小块放进绞肉机里

第二步：葱姜切成细末，也一起放入鱼肉里，再加入少许胡椒粉和一勺半盐、一个蛋清，一起搅成泥

剁椒蒸巴沙鱼

1.巴沙鱼柳竖切一刀，横切成1厘米左右的片状，均匀地铺在盘子上;

2.加生抽、蚝油、料酒腌制15分钟左右;

3.剁椒加姜末、蒜末拌匀，覆盖在鱼片上;

4.蒸锅烧开，将鱼片大火蒸10分钟出锅;

5.烧一锅热油，淋在鱼片上，撒上葱末即可。

配料:巴沙鱼柳 剁椒/蒜/姜/葱 生抽/料酒/蚝油/油

主料：速冻巴沙鱼1个

辅料：干辣椒丝1g，姜丝5g，葱丝3g，盐2g，蒸鱼豉油8ml

做法：

1.将速冻巴沙鱼放于室温解冻。

2.将解冻后的巴沙鱼用清水清洗后沥干水分。

3.干辣椒、姜、葱切丝备用。

4.将巴沙鱼切花刀，在刀口处塞入姜丝。

5.待蒸锅内水沸腾后，将盐均匀撒在鱼肉表面，放入锅内大火蒸6分钟。

6.将蒸好的巴沙鱼取出，倒掉盘内的汤水。

7.将三丝撒在鱼肉上，均匀滴入蒸鱼豉油。

巴沙鱼正宗做法？

1.

准备350克重巴沙鱼1条，宰杀过后去除鱼鳃和内脏，沿着脊骨划开，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入辣酱20克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用铁夹把腌制好的巴沙鱼夹起来，放在烤炉上，刷上食用油5克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。

2.

准备新鲜巴沙鱼100克，宰杀过后剔下鱼肉清洗干净，放入食盐2克，胡椒粉1克，淀粉50克，料酒5克，面包糠100克，抓拌均匀，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油150克，放入巴沙鱼小火煎炸5分钟，捞起控油撒入辣椒粉5克，花椒粉5克椒盐1克，拌匀即可。

3.

准备新鲜巴沙鱼片200克，清洗干净，切成小块打上花刀，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入巴沙鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，蒜末2克，香菜沫2克，葱丝2克，起锅加入菜籽油15克烧热浇在葱丝上面即可。

家庭版巴沙鱼的做法？

清蒸巴沙鱼 食材:巴沙鱼、金针菇、姜、葱、干辣椒。 做法:

巴沙鱼洗净用厨房纸吸干,切片或切块加入1勺料酒、生抽、蚝油、少许胡椒粉、鸡精、盐葱段、姜片抓拌均匀腌半小时;

盘底铺上金针菇,在铺上鱼片,蒸开锅记时五分钟;

主料

巴沙鱼 300克，西红柿 一个，蒜 几粒，葱 一颗，姜 适量

辅料

调和油 适量，盐 少许，黑胡椒 适量，生抽 适量，醋 适量，糖 少许

做法步骤

1.巴沙鱼放室温下自然解冻后，清洗干净，控干水份，切块。

2.切块后撒少许盐、黑胡椒粉腌渍15分钟。

到此，以上就是小编对于巴扎鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于巴扎鱼的做法的4点解答对大家有用。