皮蓝菜的做法-皮蓝菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于皮蓝菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍皮蓝菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 皮蓝菜怎么做好吃？
2. 蓝色的菜有哪些菜？

皮蓝菜怎么做好吃？

食材：五斤苤蓝去皮，五斤洋姜不要去皮。调料：盐，酱油，醋，糖，味精，大蒜，小尖红辣椒。做法：

1：食材切大块，以自己喜欢的形状为标准，用半斤左右的盐腌一至两天后，把咸水倒掉不要。

2：把腌好的食材放盆里，依次放入一瓶酱油，半斤左右白糖，半斤以上的大蒜，一两左右的小辣椒，一两左右的味精，两瓶醋。

3：搅拌均匀后，品尝口味，适合自己为准，什么味道不够加什么。

4：装坛或者装瓶后，如果汤不够，要放醋和糖，一定要让汤没过食材，否则容易坏。

蓝色的菜有哪些菜？

蓝色的蔬菜和水果很少见，可能全世界蔬果植物中蓝色的只占0.1%，比较有代表性的就是水果中的蓝莓和蔬菜中的蓝菜（下锅煮熟时呈深蓝色）。蓝色的蔬菜还有：茄子、羽衣甘蓝等，水果有:葡萄、桑葚、李子、蓝莓。

常见的蓝色蔬菜有茄子、羽衣甘蓝、紫菜、苋菜，水果有蓝莓、桑葚、葡萄。大多数蓝色的水果和蔬菜是绿色或红色的，因为植物含有大量的叶绿素，并在通过光合作用制造养分时合成红色胡萝卜素。

茄子

茄子也并不是天生就是蓝色的，蔬菜也是在烹饪师茄子中含有的单令类化学成分与铁质相结合，导致了实物变成蓝色，通常来说，用铁锅来炖炒烹任时茄子就会使茄子变成蓝色。茄子皮的营养价值较高，一般烹饪可以把茄皮留下。

蓝色的蔬菜在日常生活中是不太常见的，更多的是偏蓝紫色，种类也不是很多，有紫甘蓝、苋菜、茄子等这种煮熟变成蓝色的蔬菜。不同颜色的蔬菜营养价值都不一样，蓝色的蔬菜营养价值很高，对人身体有极好的作用，如茄子、羽衣甘蓝等等

到此，以上就是小编对于皮蓝菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于皮蓝菜的做法的2点解答对大家有用。