凉拌虎皮菜的做法-凉拌虎皮菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌虎皮菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍凉拌虎皮菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌虎皮豆腐的做法？
2. 凉拌虎皮凤爪的家常做法？
3. 虎皮长豆角凉拌方法？
4. 猪皮凉拌怎么做才起虎皮？
5. 虎皮凤爪炒什么好吃？

凉拌虎皮豆腐的做法？

准备食材:葱姜蒜各10g，干辣椒10g，水500ml，生抽10ml，五花肉20g，糖100g，木耳10g，白豆腐300g，胡萝卜50g，油10ml，蚝油10g

1、白豆腐切块，五花肉切片，葱姜蒜切片，辣椒切段，木耳泡发，胡萝卜切片。

2、锅中加油烧热，放入豆腐煎至微黄，盛出备用。

3、锅中加油烧热，放入五花肉煸炒，放入生抽，蚝油，葱，姜，蒜炒香，盛出备用。

4、锅中加油烧热，放入葱，姜，蒜，辣椒炒香，加入豆腐，水，生抽，小火焖一分钟，加入木耳，胡萝卜和五花肉炒匀，出锅即可。

首先准备豆腐皮4张，从中间切开装入盘中，锅内烧水，我们把豆腐皮蒸一下，水烧开后，把豆腐皮放入锅中蒸2分钟，2分钟以后，取出豆腐皮放入凉开水中浸泡，挤出多余水分后，切成细丝装入盘中。

小技巧：上锅蒸而不是焯水的主要原因是：可以保留豆腐皮的原汁原味，营养不流失，吃起来口感也会更加的劲道。

2.青红椒各一个，去籽后切成细丝，葱白一小段，破开去芯后切成细丝，香菜一小把切成段，一起放入盆中备用。

3.下面我们准备凉拌用的料汁，准备大蒜几粒，拍撒后切成蒜末装入盘中，放入食盐2克、味精0.5克、香油5克，然后搅拌一下把调料化开。

4.锅内烧油，油温烧热后根据个人口味，抓入适量干红辣椒、花椒、和辣椒红油，淋入少量清水，防止烧糊，炒出香味后，倒入装蒜末的盆中，激发出蒜的香味。

凉拌虎皮凤爪的家常做法？

材料

鸡爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、白醋、蜂蜜。

做法

1、鸡爪洗净后，剪去指甲，再将鸡爪切开两瓣；

2、锅中放入清水，倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出；

3、鸡爪冲去浮末，沥干水份（最好是摊开，让水份风干）；

准备好材料，鸡脚洗干净后对半切开。

锅内放水，放去八角，香叶和姜水开后放入鸡爪煮十五分钟。煮好后捞出放入冰水中浸泡片刻。把水倒掉后倒入酱油、辣椒酱。倒入白糖，醋和香油。

撒上芝麻。

最后洒上香菜搅拌均匀即可

烹饪技巧

1.煮鸡脚不要煮太久，大约15分钟就可以了，太久皮会烂开。

2.当然，让味料腌久点，味道肯定是好点的啦

虎皮长豆角凉拌方法？

主料

豆角半斤，辣椒两个，鲜米椒两个，蒜三瓣

辅料

生抽适量，香油适量，花椒油少量，香醋适量，盐适量，白糖少量，鸡精少量，食用油一碗，干辣椒段几个个，味精适量

虎皮辣子拌豆角的做法步骤

1.豆角去掉两头，洗干净控水！

2.本地椒洗干净备用（洗干净之后再去根，这样辣椒里面没有水）！

3.锅里面倒油烧三，四成热时，加点盐，放入豆角炸！（如果有空余的时间，豆角可以早点洗出来控干水份，油炸时就不溅了，放盐炸出来更绿点）

4.必须油温底点炸，不像做干煸豆角，炸到豆角变软就行啦，大概三分钟吧！捞出来控油！

5.油温稍微再升点，放入撕好的辣椒片炸至变色就行啦！大概半分钟吧😄捞出控油！

猪皮凉拌怎么做才起虎皮？

答：先把猪皮清洗干净，然后用干净的布，把猪皮上水擦干净，在用牙签在猪皮上扎眼，反复几次扎，然后起锅烧油热，将猪皮放入锅中煎炸至金***后捞出。

用干净器皿放入温水浸泡猪皮，大致浸泡几个小时后，猪皮就会变成很多泡状。

捞出猪皮然后切丝后，放入绿豆芽和海带丝一起进行凉拌吃。

虎皮凤爪炒什么好吃？

炒蒜苗

做法:

1.首先把芹菜，蒜苗，辣椒，洗干净

2.然后把辣椒去掉心切片，芹菜，蒜苗劲和叶子分开放。切段

3.准备好虎皮凤爪（是买现成的）

4.炒锅油烧热先把劲炒软

5.再倒入辣椒炒软

6.再倒入叶子炒软，然后加入盐，生抽炒均匀

7.再倒入凤爪炒均匀

8.最后熟了就可以装盘了

原料：鸡爪 400克、尖椒 200克、油10克、蒜2瓣、料酒2匙、郫县豆瓣酱2匙、葱2段、姜2片、花椒5粒

步骤：

1、将鸡爪改刀切成小块

2、尖椒切粗条

3、鸡爪放入加料酒的水煮熟，用时大概十分钟

4、将煮熟的鸡爪下油锅炒

5、放入豆瓣酱、姜、蒜、花椒炒香，少放点酱油，再放尖椒炒熟，因为鸡爪是熟的，所以尖椒熟后放葱起锅

6、装盘

到此，以上就是小编对于凉拌虎皮菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌虎皮菜的做法的5点解答对大家有用。