傣鱼的做法-傣族鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于傣鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍傣鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 傣族香柳鱼做法？
2. 傣味柠檬鱼片的家常做法？
3. 傣族山寨酸笋鱼详细做法？
4. 云南傣族喃咪蘸水的正宗做法？
5. 傣族烤鱼用的调料？

傣族香柳鱼做法？

鲤鱼、金盖（九层塔）、香柳、老缅芫荽（大芫荽）、小米辣、大蒜、生姜

步骤

1. 把佐料全部剁碎待用！

2. 把鱼切成小段洗净待用

3. 把全部切碎的佐料放进鱼里，加盐、生抽、老抽、鸡精、花椒面搅拌均匀。

4. 搅拌均匀后腌制30分钟让鱼入味！

5. 把腌制好的鱼整齐的放进蒸碗里！就像蒸扣肉一样摆放！上锅隔水蒸30分钟！

6. 蒸好后的鱼扣在盘子上，就可以上桌了

准备食材：鱼、香柳、葱、姜、蒜、青椒红椒、干辣椒粉、生抽、酱油。

鱼洗净，切成一厘米左右的丁丁，青椒红椒切碎，蒜切末备用。

锅里放油烧热，放一半蒜，爆香下藕丁翻炒几下根据口味加入辣椒粉翻炒，然后加入豆豉、生抽少许，酱油大约两三滴翻炒均匀。

葱姜蒜洗净切好。鱼的一面顺鱼骨切至尾部，再纵向剪开成几条，用料酒和盐腌制10分钟。

起油锅，依次放入花椒和干辣椒煸香。

葱姜蒜入锅煸香。鱼入锅，两面煎至金黄。

加入料酒，酱油，适量清水煮开。用锅铲把汤汁浇在鱼身上面，盖上锅焖煮十分钟。

打开锅盖加一匙糖三匙醋，大火烧至汤汁浓稠出锅即可。

以上是傣族香柳鱼的一般做法，您可以根据个人口味进行调整。

傣味柠檬鱼片的家常做法？

柠檬大概是傣家最喜欢的调味品了，柠檬的酸和小米椒的辣，融合成一个字——“爽”。傣家的调味品热衷于自然食材，喜欢用大自然的味道。

用料

炸鱼

 适量剁椒 适量柠檬 1个小米椒 适量豆瓣酱 适量（不喜欢酱的味道可以不用）油辣子 适量大蒜 适当多一点

傣味剁椒柠檬酸辣鱼的做法步骤

步骤 1

space

准备好配料，喜欢酸的用一个柠檬，受不了的用一个也可以。

步骤 2

用料:罗非鱼1条，柠檬2-3个，小粉少许，鸡蛋1个，胡萝卜一个，大蒜一个，小米辣8-10个，香菜2根，大芫荽2根，大葱1根，盐巴，适量 鸡精或味精适量，白糖少许，

烹饪步骤:

1.做好准备罗非鱼 和配料

2.把鱼肉缺出来 缺成片（鱼片不要缺太薄 因为烫时候后鱼肉容易碎掉）

3.把准备好的盘子铺垫萝卜丝 ，大蒜和小米辣剁碎，香菜 大芫荽缺细，柠檬水也准备好哦

4.鱼片加上盐巴 鸡精适量 小粉少许

5.加蛋清 不要蛋黄 把鱼拌一下腌10-15分钟

6.等腌鱼肉时间先来拌调料

7.把柠檬汁 大蒜 小米辣 香菜 盐巴 味精 白糖少许 拌在一起

8.把水烧开温度最高的 拿鱼片烫到鱼肉变色 觉得熟了就可以起锅

傣族山寨酸笋鱼详细做法？

味精。

10.关火撒上缅芫荽搅匀即可、和少许的二锅头抓匀后腌制一会。

2.姜、蒜、小红椒、缅芫荽切好备用。

3.准备一包傣味酸笋。

4步骤

1.罗非鱼解冻后清洗干净、八分钟.鱼块煎黄后拨在一旁.煎锅倒油烧热，放入鱼块两面煎黄.取一口锅，放入适量水，放入酸笋煮熟，放入姜蒜煸出香味。

7.倒入煮好的酸笋汤煮七、盐。

6、花椒粉，切成大块。放入姜片。

5。

8.放入适量的盐。

云南傣族喃咪蘸水的正宗做法？

材料：鱼、虾、蟹等海鲜500克，葱、姜、蒜各适量，辣椒粉、花椒粉、酱油、醋、糖、盐各适量。

步骤：

将海鲜清洗干净，切成适当大小。

锅中加入适量的油，放入切好的葱、姜、蒜炒香。

加入海鲜翻煎，煎至两面微黄。

傣族烤鱼用的调料？

1，将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身 两侧都轻拍一层干淀粉。

2，烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

3，把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。

4，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。

5，2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。

到此，以上就是小编对于傣鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于傣鱼的做法的5点解答对大家有用。