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自制冷肉的做法-自制冷肉的做法大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于自制冷肉的做法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍自制冷肉的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 野兔炖萝卜怎么做?

野兔炖萝卜怎么做?

主料:

野兔250克,萝卜500克

自制冷肉的做法-自制冷肉的做法大全
(图片来源网络,侵删)

辅料:

香菜5克

调料:

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(图片来源网络,侵删)

盐3克,味精3克,花椒2克,料酒5克,大葱10克,姜10克,猪油(炼制)30克,八角3克

制作:

1.将兔肉剁成2.6厘米方块;青萝卜去皮切成细丝;香菜切成2厘米长的段;葱、姜均切小块。

自制冷肉的做法-自制冷肉的做法大全
(图片来源网络,侵删)

2.勺内放入水烧开,先将萝卜丝焯一下捞出用凉水投凉,再放入兔肉块烫一下捞出,用清水洗净血沫。

3.锅内放油烧至六成热,用葱姜块、大料炝锅,添汤1000克后放入兔肉、精盐、浸泡花椒的水、料酒烧开,盖上盖,用小火炖至兔肉九成烂时放入萝卜丝再炖一分钟,撇净浮沫,放入味精,放上香菜段出勺即成。

制作原料

主料:兔腿肉2条,萝卜1个。

调料:油,盐,八角,酱油。

辅料:葱,姜。

制作步骤

1、兔腿洗净剁成块,用水泡一会;

2、兔肉焯水;

3、萝卜洗净切厚片,葱切段,姜切片;

4、锅里油热加入葱姜八角炒香,加入兔肉煸炒

1.将野肉分别洗涤整理干净,切成大块,再放入沸水中焯烫一下,捞出冲净;胡萝卜洗净,切块备用。

2.锅中加油烧至七成热,先下入葱末、蒜末、姜丝炒出香味,再放入肉块、花椒粉、八角、茴香翻炒均匀,然后加入胡萝卜块、酱油、精盐、高汤煮开,再转小火炖煮45分钟,出锅前调入鸡精即可。这样做出来的野肉炖红萝卜非常美味可口。

野兔炖萝卜做法如下:

主料

净兔肉300克。红萝卜、白萝卜各150克,芹菜50克,尖红椒50克。

调料

植物油50克,精盐2克,味精5克,鸡精3克,豆瓣酱8克,辣酱10克,辣椒酱5克,十三香5克,胡椒粉3克,鲜汤500克。

制作步骤

1、将兔肉洗净,剁成长条;芹菜切成3厘米长的段,尖红椒切斜段。

2、红、白萝卜去皮切条,放入锅内加鲜汤、精盐、味精煨透入味,捞出待用。

3、锅内放底油,烧至五成热时,下兔条煸香,再加入豆瓣酱、辣酱、辣椒酱,烹入鲜汤,加味精、鸡精、十三香,小火煨至入味,再放入红、白萝卜条和芹菜、尖红椒,旺火收浓汤汁,撒上胡椒粉,出锅即可。

兔肉500克,胡萝卜300克,葱段8克、姜块10克:盐3克、酱油10克、白糖2克、胡椒粉3克、味精3克、高汤800克

1、兔肉治净,剁块。胡萝卜切块,飞水备用。

2、锅上火,放入兔块炒干表面水分,加酱油炒至上色,加高汤烧沸,放入胡萝卜块、葱、姜、白糖,倒入沙锅内,转小火炖40分钟,放入盐、胡椒粉炖至入味,加味精即可。

到此,以上就是小编对于自制冷肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于自制冷肉的做法的1点解答对大家有用。