甜素肉的做法-甜素肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜素肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜素肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香香嘴素肉做法？
2. 手撕素肉的原材料和制作方法？
3. 甜腊肠炒什么配菜好吃？

香香嘴素肉做法？

制作：

1、用清水把干货手撕肉泡至没有硬心挤干水分备用（泡3个小时左右）。

2、卤汤烧开，加入原材料，开锅之后再保持小火煮5分钟关火，泡20分钟出，挤干水分备用。

3、炸制：油温升至170度，下入原料炸至料边外焦里面软，捞出挤干油。

4、配料：1斤炸好的手撕肉配量如下：

手撕素肉的原材料和制作方法？

制作：

1、用清水把干货手撕肉泡至没有硬心挤干水分备用（泡3个小时左右）。

2、卤汤烧开，加入原材料，开锅之后再保持小火煮5分钟关火，泡20分钟出，挤干水分备用。

3、炸制：油温升至170度，下入原料炸至料边外焦里面软，捞出挤干油。

4、配料：1斤炸好的手撕肉配量如下：

甜五香--味精3克，椒盐5克，白糖15克，素蚝油25克，料油20克，芝麻适量，拌匀。

香菇味--炸好的1斤原材料加香菇酱75克拌匀，撒芝麻即成。

麻辣味--千丝麻辣酱（特辣款）。没有可用其他麻辣酱替代。

食材明细

　　油皮1000克

　　黄豆粉50克

　　盐10克 食用色素3克

　　胡椒粉10克

　　辣椒粉25克

　　味精10克 白砂糖8克

　　香油25克 椒盐5克

　　做法

　　1. 将豆油皮用温水洗软，将盐、食用色素、胡椒粉、味精、白糖、香油、姜汤调成味汁;

特色小吃培训手撕素肉做法的做法步骤

步骤 1

素肉用常温水浸泡30-40分钟，捞出挤干水份；

步骤 2

熬制高汤卤水；

步骤 3

将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟，低温卤制；

甜腊肠炒什么配菜好吃？

炒腊肠最佳的配菜是新鲜竹笋，一般五一前后的竹笋最鲜嫩，竹笋***挖后一定要及时处理，剥去外皮后切片或切条，放入冷水锅大火烧开，煮开后马上捞出，放入冷水中寖泡十多分钟，这样竹笋会更清脆爽口。

然后捞出放一旁沥干水分，把腊肠切好，锅中放油烧热，放入腊肠快速翻炒，腊肠卷起来后，马上放入切好的葱段或蒜苗段，放入一两粒干辣椒，再翻炒两三下，倒入竹笋，加入精盐，料酒，十三香，老抽调色，翻炒三四下，加入切好的大蒜片和鸡精，翻炒一下即可关火出锅。

炒芥蓝最好吃的。

一、腊肠炒芥蓝

1、准备材料

芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量。

2、具体步骤

首先烧一锅水，再锅中滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿，等到全部转色后，捞起沥干水分。热油锅，爆香姜片。放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明，倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟，加入白酒、白糖，翻炒均匀即可。

蒜苗炒甜腊肠食材：腊肠、蒜、少许盐。其中腊肠要选择肥瘦相间晒的腊肠。蒜苗挑选嫩的，没有黄叶子，蒜头没有圆滚滚。

步骤1:腊肠斜切薄片，味道醇香，肥瘦相间，很适合炒着吃。

步骤2：蒜苗洗净，蒜头斜切3厘米左右，蒜叶切段，也是3厘米左右，要分开，等会炒的时候要先放蒜头。

步骤3：热锅，中小火，倒入切好的腊肠，不能用旺火，容易焦，也不能把腊肠的油煸炒出来。不要放油，煸炒的腊肠会有很多油，如果再放油会油腻。

步骤4：腊肠炒至出油，晶莹剔透，油亮，腊肠炒熟，锅里有很多油。把腊肠出锅，油留在锅里。腊肠一定要出锅，增加这一步，炒出的蒜格外香。

步骤5：改为旺火，倒入蒜头大火爆炒香，接着放蒜也继续爆炒，加少许盐，这个时候盐只给蒜苗，因为腊肠有盐味。

步骤6：把煸炒好的腊肠倒入锅里，翻炒均匀即可出锅。

甜腊肠炒荷兰豆好吃。

材料有腊肠100g，荷兰豆200g，盐，味精。首先将荷兰豆用清水洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片留着备用。锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。

可以搭配香甜软糯的玉米，玉米炒腊肠香而不腻、简单做法超好吃 。

食材：玉米150g、新鲜豌豆一小把，红萝卜小半个切小丁，广式腊肠一条。

做法：锅内放少许油，玉米洗净沥水 倒入油锅内翻炒。炒制一会以后盛盘装出备用， 腊肠切片备用。再事先炒制玉米的锅内放入腊肠翻炒，待腊肠炒出香味后倒入事先炒过的玉米继续翻炒，加入适量盐和料酒调味，待玉米以及腊肠都炒透后即可出锅。

到此，以上就是小编对于甜素肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜素肉的做法的3点解答对大家有用。