凉拌苜蓿菜的做法-凉拌苜蓿菜的做法和吃法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌苜蓿菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌苜蓿菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 素苜蓿的做法？
2. 苜蓿花怎么吃？
3. 紫花苜蓿吃法？

素苜蓿的做法？

苜蓿芽洗净后控水，苜蓿招小虫，所以多泡一会清洗干净。

切点蒜片，白酒准备好。

锅内多放一点油，下蒜片炒香后放入苜蓿芽翻炒。

加盐，胡椒粉，一点点生抽调味。翻炒到苜蓿芽变软后，将其铲起，白酒喷到锅底，让白酒的蒸汽穿过苜蓿芽就行了。

加点味精，翻炒均匀即可出锅。

   准备需要的食材：苜蓿适量、干辣椒3根、大蒜3粒、1勺醋、2勺生抽、少许盐。

做法如下：

步骤一：新鲜的苜蓿，干辣椒，蒜粒准备好。苜蓿一定要再挑选一下，去除杂草，取嫩尖，多清洗几遍。

步骤二：烧一锅水，将清洗好的苜蓿放入锅中，去掉草腥味，大概两分钟煮熟。

步骤三：然后焯好的苜蓿捞出过凉水，挤干水分，装入容器中。蒜切末，干辣椒切小段。

步骤四：锅中加入少许油烧热，放上蒜末干辣椒炸香。将辣椒段，蒜末热油一起浇在苜蓿上，倒入1勺醋，2勺生抽，少许盐，搅拌均匀即可。

     味道鲜美，爽口清脾，春季餐桌上必吃的一道小菜儿，这道菜做法虽简单，但真好吃，可以试试我的方法。

苜蓿花怎么吃？

苜蓿花可以作为动物的饲料来食用。
1.苜蓿花是优质的饲料，对于牛、马、羊等动物都比较适合，可以提高它们的乳量或者肉质。
2.苜蓿花可以被制成干草，然后沉淀水分，可以长时间储存，方便使用。
3.另外，苜蓿花也可以被煮食或者凉拌，营养丰富，是适合人类食用的饮食素材之一。

1、材料：猪里脊肉，东北黑木耳，苜蓿花，鸡蛋，姜，葱末，酱油，料酒，香油，盐，味精。

2、脊肉切成丝，木耳洗净，撕成小朵。

3、鸡蛋磕入碗内，加少许盐和水打均匀。

4、锅置上火，加少量油烧热，下鸡蛋炒熟后剩在碗里。

5、原锅内加油烧热，下入葱姜末煸出香味，再下入肉丝煸炒到散白，加入苜蓿花，料酒，酱油，味精，盐，随后将鸡蛋，木耳一起下锅，翻炒均匀，淋上香油即可。

苜蓿花可以做汤也可以拌凉拌菜吃。下面介绍一个凉拌菜吃法。

在锅里加水，水开后放入苜蓿焯3分钟捞出，然后放入凉水中过凉。

控干水分后放在案板上，切成段或块备用。将切好的紫花苜蓿放入大碗里，加食盐、鸡精、蒜末、生抽、香油拌匀即可。

1.可以将苜蓿和适量的面粉混合均匀，然后加入适量的盐和十三香，再次搅拌均匀，上锅蒸熟即可食用。蒸好后，放上自己喜欢的蒜粉、辣椒面等调料，再浇上一些热油。一道美味的蒸苜蓿就做好了。

蒸苜蓿的时候要注意水分一定要控制在干的状态，不然裹在面粉里容易粘在一起。蒸的时间不要太长，10分钟就好，太久会影响口感。

2.凉拌紫花苜蓿，凉拌紫花苜蓿一定要用开水焯两三分钟，这样不仅能去除亚硝酸盐，还能让焯过的紫花苜蓿更绿更好吃。然后加入自己喜欢的调料，一道美味的凉拌苜蓿菜就做好了。

紫花苜蓿吃法？

紫花苜蓿基本有两种方法：嫩叶和夏天的顶叶才能做出美食，但夏天的顶叶口感比较老，一般做成浆水食用。

紫花苜蓿嫩芽一般在二三月份***摘，***摘时一半绿叶一般嫩芽才好吃，在食用前要摘干净，一般有干叶或茎杆的。

紫花苜蓿拌凉菜一般过水煮熟，加入盐，蒜，香油，醋等搅拌均匀食用。

紫花苜蓿也可以和土豆，粉条，其他野菜等一起翻炒食用。

苜蓿菜汁饼

1.新鮮苜蓿菜掐掉黄叶枯黄，清洗，洒一勺盐腌渍20分钟后，叶片会出许多 汁，将青菜叶挤干，滗出水份。苜蓿菜汁就制成了

2.舀一碗小麦面粉

3.将蔬菜汁渐渐地倒进小麦面粉中

4.边倒边搅，不必一下子把汁子全倒入

第一道：蒸苜蓿菜

这个做法比较常见，也是做好吃的一种做法。将面粉裹在苜蓿菜上，上锅蒸一蒸，放上蒜末辣椒面，热油泼香，吃一口，满嘴香。

具体制作方法

1、准备所有食材。苜蓿400克，面粉100克，蒜4瓣，辣椒面一勺，盐适量，十三香适量，油适量。首先把苜蓿摘洗干净，控干水分。

2、把苜蓿放盆里，筛入半碗面粉，然后两手翻拌均匀。

3、倒入适量的盐和十三香，抓拌匀。

到此，以上就是小编对于凉拌苜蓿菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌苜蓿菜的做法的3点解答对大家有用。