红旱菜的做法-红旱菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红旱菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红旱菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 旱菜做法？
2. 广西特产下饭菜旱黄瓜的做法？
3. 野旱菜吃法？
4. 生菜和苋菜可以一起炒菜？

旱菜做法？

材料：

苋菜500克。

调料：

蒜15克，盐2克，味精1克，植物油25克。

做法：

１．将苋菜洗净，沥干水分，切成段；蒜剁成泥。

２．炒锅置旺火上，放入苋菜，改小火将菜翻炒至熟，出锅装盘。

３．炒锅刷净置火上，倒入植物油，烧至八成热后取下炒锅，把热油倒在苋菜上，充分拌和，再加入蒜泥和味精拌匀即可。

凉拌旱菜

1/6 旱菜，所有的叶子全部暴露在外面，表面上的土也比较多，清洗的时候一定要多洗几遍，最后一遍尽量开着水管冲一下。

2/6洗好的旱菜要放进煮沸的水里，不时地搅拌一下，大约3~5分钟后旱菜就熟了，此时即可捞出。

3/6捞旱菜时要悬空一会，使水减少，防止制作出来的旱菜汤太多，捞出的旱菜要在盆中晾一会使其变凉。

4/6变凉后的旱菜要放在案板上切成小段，食用起来比较方便。

5/6添加调味料，这一步直接影响旱菜最终的味道，我使用麻酱来做主要的调味，接着放进捣烂的蒜，再来一点鸡精，搅拌均匀。

6/6家里有芝麻的可以再放一点，搅拌一下就可以吃喽！

广西特产下饭菜旱黄瓜的做法？

首先准备几根新鲜的旱黄瓜。（大家看看，就是长这个样子的）

2.将黄瓜的皮削掉，然后切成稍厚一点的片；大蒜剥好皮，然后也切成片。

3.准备一只炒锅，先在锅中倒入适量的食用油，等油温升高以后，倒入切好的黄瓜片，稍微地翻炒几下。

4.将黄瓜推到一边，然后倒入大蒜片煸炒出香味。

1.将旱黄瓜 长红椒 长青椒和鲜生姜洗净

2.削去旱黄瓜的皮

3.旱黄瓜斜切成片

4.长红椒 长青椒切成段 再切成片 装盘待用

5.鲜生姜切成片 再切成丝

6.洗锅 开火烧热 放入一锅铲的油

7.待油烧个七八成热 下姜丝 翻炒两下 下红青椒 翻炒两下 放入黄瓜片

8.翻炒几下 烧一会 再翻炒几下 加适量盐 翻炒几下 会颠锅的可以翻几下 黄瓜炒个一两分钟就可以出锅了

旱黄瓜做为一个新品种，一上市颇受青睐，口感更加脆嫩，青甜爽口。价格也较一般的黄瓜高出一倍，无论生吃或是凉拌，味道绝对杠杠滴。

原料：旱黄瓜、蒜蓉、盐、味精、生抽、陈醋、现炸花椒油。

做法步骤：第1步、黄瓜洗净，切去头尾，从中间切开，斜刀切成厚片。第2步、放入适量蒜蓉、盐。第3步、放少许味精，放适量生抽，少许陈醋，放适量现炸花椒油，搅拌均匀即可。

现拌现吃，口感清脆爽口。2.用现炸花椒油代替小磨香油，口感更佳。

瓜皮的做法

把瓜摘回来，清洗干净，然后晾干水，放入烧开80度左右的开水烫10分钟左右捞出来，然后把瓜扎一个个小洞洞，让其水分能压榨出来，扎好洞洞以后放到能让瓜皮压水的地方，比如用大石头之类的，压大概十个小时左右，然后拿出来，放到桶里，放其一两天就可以拿来炒肉丝或者净炒，下饭，下粥都很好吃哦

旱黄瓜的做法如下：旱黄瓜150g

辅料

葱适量

姜适量

调料

虾蓉酱适量

盐适量 1. 首先我们先把旱黄瓜洗干净切成丁。2. 然后起油锅，虾蓉酱入锅炒。3. 再葱姜入锅炒香关火，盛出备用。4. 把黄瓜放到容器中加盐搅拌均匀。5. 加虾 虾蓉酱搅拌均匀。6. 装盘享用。

野旱菜吃法？

做法:把苋菜洗净，沥干水，切成约一厘米宽的长条。

把切好的苋菜放到大盆内，倒入植物油用筷子搅拌均匀。

把面粉倒进盆里，一次不要倒得太多，边倒边搅拌。

蒸锅加水烧开后，铺上干笼布，放上粘好面粉的苋菜，大火蒸十分钟就熟透了。

蒸好后把苋菜取出放到大盆内，这时会有一些粘在一块儿，不要紧，用筷子把蒸菜多搅一会儿就散开了。再趁热放入一勺盐，蒸菜就做好了。

生菜和苋菜可以一起炒菜？

可以一起炒菜

清炒混合。主要的就是生菜，以及红汉菜混合在一起，清炒而成的一道菜。汉菜又被称之为苋菜，是一种营养价值极高的蔬菜，而且也是夏季非常受欢迎的一道菜，两者的搭配，营养更高，口感更好。

1、买回家的生菜和红汉菜先简单的冲洗一下，再放入清水中浸泡一下。如果想要生菜不变色，可以锅中加盐，冷水下锅，把生菜稍微焯烫一下。（在家自己吃，我一般都直接下锅了）

2、这个时候开始准备配料：生姜切片，大蒜切片或者剁末皆可，香葱切小段备用。（喜欢吃辣一些的可以准备一些辣椒油，或者干辣椒）

3、起锅倒入少许的油，油热后下入葱姜蒜，炒出香味后，下入准备好的生菜和红汉菜翻炒均匀。（可以先下根茎，再下叶子）

4、最后加入少许的蚝油，鸡精还有盐调味就可以了，喜欢辣一些的朋友可以加入适量的辣椒油，一盘美味的家常菜就完成了。

到此，以上就是小编对于红旱菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红旱菜的做法的4点解答对大家有用。