芹菜和肉的做法-芹菜和肉的做法?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芹菜和肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芹菜和肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉片炖芹菜做法？
2. 肉炒芹菜最正宗的做法？

肉片炖芹菜做法？

主料：猪肉(100克)、青椒(50克)、芹菜(300克)、胡萝卜(100克)、木耳(20克)

辅料：食用油(15克)、食盐(6克)、蚝油(3克)

1. 准备好材料

2. 胡萝卜切丝，木耳切丝，猪肉切片，用油盐和蚝油腌10分钟

3. 芹菜斜切，菜椒切条

4. 起油锅

5. 放入猪肉炒

6. 加入胡萝卜

1、主料：芹菜500克、粉条（干）100克、猪肉(肥瘦)100克。

2、辅料：植物油适量、葱15克、盐5克、姜15克、蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒少许。

3、粉条提前用水发好，芹菜切3厘米的段，肉切丝，葱姜蒜切末。

4、炒锅入油烧热，下入肉丝炒至变白。

5、下入葱姜蒜，料酒，酱油。

做法

猪肉洗净、切片，用调味料腌10min；芹菜摘去叶，洗净、切段；豆腐切成小块。把豆腐放入煲内，加清水适量，文火煲5min后加入芹菜，煲沸后下肉片，再煲沸，调味供用。随量饮汤食肉

肉炒芹菜最正宗的做法？

食材清单

芹菜 200克 、 猪肉 一小块 、 姜 适量 、 油 适量 、 酱油 一勺 、 花椒 几粒 、 水 适量 、 盐 少许

做法步骤：

1/3

芹菜摘去叶子掰成小段洗净，开水下锅焯一分钟，捞出控水，猪肉和姜切丝备用

2/3

锅内放入适量油，油热放姜丝，花椒爆香之后放入肉丝翻炒，肉丝变色后放少许酱油，加少许水稍煮几分钟

3/3

待肉稍煮几分钟之后放入焯好的芹菜，倒入适量香醋，盐翻炒出锅

1.芹菜择去叶，洗净切小段，五花肉洗净切小肉条，干辣椒切段备用。

2.起锅烧油，葱姜，干辣椒下锅爆香，下入肉条，翻炒变色。

3.加入生抽，芹菜翻炒，盐，鸡精调味即可出锅。

制作材料：

芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。

制作步骤：

1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；

2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；

3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，加入少量水防止粘锅，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这肉片熟了马上起锅，装盘。

食材明细

芹菜、猪肉片、小葱、蒜米、老抽、蚝油、鸡精粉。

1、原料：芹菜 猪肉片 小葱 蒜米调味料：老抽 蚝油 鸡精粉 。

2、烧热锅，下油爆香小葱及蒜米。

3、下入肉片煸炒。 （用适量酱油及淀粉腌制肉片片刻）

4、将肉片炒至将要断生时。

5、加入芹菜炒。

6、加入水、老抽、蚝油、鸡精粉烧开。

7、肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。

食材：香芹一把(大概200g)，猪肉一小块（大概100g）,食用油，盐，玉米淀粉，料酒，生抽，

喜欢吃辣的可以加点小米椒，同时可以增加配色

做法：

①腌制猪肉

猪肉洗净切丝，加一勺生抽一勺料酒，抓匀知道被肉丝吸收，目的是为了去除异味，一勺玉米淀粉两勺清水调成水淀粉，倒入肉丝抓匀，这一步目的是为了锁住肉丝里的水分，炒出的肉丝比较嫩滑，抓匀的时候用筷子搅拌也行，直接用手抓也可以。我个人心理感觉用手抓好像会更快吸收，显得更筋道些。抓到碗里没有水分，肉丝成粘手的糊状，就可以了。倒入一点食用油继续抓匀，这个是为了下锅炒时不用很多油，肉丝也不会粘锅。肉的腌制时间有长有短，炒的肉丝一直在抓匀，只要5到10分钟就够了

②准备芹菜

洗净切段，芹菜叶是好东西啊，家里做菜不要丢弃，可以单独凉拌也可以直接跟着一起炒了，梗要多炒点时间，叶更容易熟，所以两者要分开切，到时候下锅也要分开

③炒制

大火烧热锅，加入适量油摇晃润到锅的周边，这步几乎是所有炒菜一样的步骤，目的是为了预防粘锅，调中小火倒入腌制好的肉丝，稍等一下底部大约凝固就可以用筷子划散了，肉丝变色，盛出备用，锅里留底油，中火倒入芹菜梗翻炒至断生后，再加入芹菜叶，大火快速翻炒几下后倒入备用的肉丝，继续翻炒几下，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

到此，以上就是小编对于芹菜和肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于芹菜和肉的做法的2点解答对大家有用。