花椒芽菜辣酱的做法-花椒芽菜辣酱的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花椒芽菜辣酱的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍花椒芽菜辣酱的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 椒芽酱的制作方法？
2. 花椒酱十大品牌排行？
3. 怎么用花椒芽做辣子？
4. 四川芽菜扣肉的正确做法？
5. 酱香干锅酱做法？

椒芽酱的制作方法？

①取花椒芽菜原料，经过滤、去杂、沥水、烘干；②加入食用油后，加温至80℃－120℃；③再加入鲜大葱；④10－20分钟后加入鲜大蒜；⑤1．5小时后加入红辣椒、芝麻、白砂糖；⑥40－60分钟后加入味精；⑦上述全部再经搅拌、熬制后出锅

配料：花椒芽20克，瘦肉100克，黄豆酱150克。

步骤一：准备好花椒芽，这种食材虽然是味道比较好，但一般都是在最新鲜的时候吃，如果是干瘪了就不能吃了，所以这是有一定的局限性，不像花椒干了之后还是可以使用。

步骤二：花椒芽也是要充分的清洗干净，因为叶子比较的小，所以最好用浸泡的方法来清洗，这样才能够清洗的干净，控干水分之后把花椒芽彻底的切碎。

步骤三：瘦肉喝黄豆酱也是非常重要的，肉可以稍微的加一些肥的部分，这样吃起来才会感觉更香一些，肉要先清洗干净后切成块备用。

步骤四：起锅烧油，先把肥肉放到锅中开始翻炒，要让肉的油脂被充分的煸炒出来，要把肉炒到透明的状态为止，随后再下瘦肉继续的翻炒均匀。

步骤五：瘦肉炒到变色之后就差不多可以了，肉一定是要炒到这种程度，否则做出来的酱不会香，甚至还会有一点腥气的感觉。

步骤六：肉炒好之后把准备好的花椒芽放进去翻炒均匀

步骤七：花椒芽炒到基本上变软之后放黄豆酱，酱料进锅之后容易粘，所以还要放一些清水，等到清水炒干的程度就差不多可以出锅了。

花椒酱十大品牌排行？

生产厂家最著名的有：韩城市金太阳花椒油脂药料有限责任公司坐落于中国花椒之乡、历史文化名城、司马迁故里—韩城市。 

 主要产品：油脂产品；花椒籽油、椒目仁油及各种食用油。花椒系列产品；系列精包装大红袍花椒、花椒粉、花椒油及花椒礼盒。辣酱产品； 花椒芽菜辣酱、香椿芽菜辣酱、洋槐花辣酱、香菇丝辣酱。"韩塬金太阳"牌花椒芽菜辣酱的生产及开发，独臂花椒产业溪径，独领辣酱行业***，以其绿色新鲜木本生芽菜为特征，以独具天然玫瑰香型风味为特色，传承历史，开拓创新，把昔日清廷贡品和多年来人们梦想开发的花椒嫩芽以新鲜辣酱产品打入市场，深受消费者青睐。荣获西部名优消费产品"名优产品"奖，陕西省著名商标。

十大品牌排行知名花椒酱品牌如下:

1、金太阳花椒酱

2、临沂的朱老大牌花椒酱

3、万佳旗下的万佳花椒酱

4、德阳婉钰牌花椒酱

5、石甸花椒酱

6、马子玉花椒酱

7、青花旗下青花椒酱

8、亿城旗下品牌亿城花椒酱

9、川味麻香花椒酱

怎么用花椒芽做辣子？

①取花椒芽菜原料，经过滤、去杂、沥水、烘干；

②加入食用油后，加温至80℃－120℃；

③再加入鲜大葱；

④10－20分钟后加入鲜大蒜；

⑤1．5小时后加入红辣椒、芝麻、白砂糖；

⑥40－60分钟后加入味精；

⑦上述全部再经搅拌、熬制后出锅装瓶

四川芽菜扣肉的正确做法？

原料：

五花肉、芽菜（芽菜是成袋报包装的，市场有售）、葱、姜、花椒、八角、干辣椒

芽菜扣肉最正宗的做法:

1、首先把五花肉厚的地方用刀片掉，这样做出的扣肉更美观，切掉的肉可以做成酥肉，然后切成大块备用。

2、下面把锅内加水，上火加热，加入葱姜，再加入一个八角，几粒花椒，水微开的时候下入五花肉煮制，水开后打去浮沫，然后加入料酒去除异味，最后盖上盖子调小火煮肉，煮肉时间大概30分钟，我们在利用煮肉的时间把芽菜泡上，去除芽菜内的盐味。

酱香干锅酱做法？

1、用料：干辣椒圈250克、豆瓣酱200克、豆豉30克、干花椒10克、蒜瓣10瓣、老姜1块、葱白1根、醪糟1大勺、宜宾芽菜1大勺、盐适量、盐适量、高度白酒1大勺、八角、桂皮、香叶、三柰、小茴香、丁香、草果、肉蔻、白寇各30克-50克。

2、步骤：准备好所有材料。综合香料粗略打碎，用高度白酒泡1小时，干花椒泡水备用，豆瓣酱打成泥，豆豉剁碎，干辣椒切断加少许水煮软。

3、将煮好的干辣椒加一大勺香味蔬菜油，用搅拌机打成泥，成糍粑海椒。

4、锅烧热，加少许油，放入打好的糍粑海椒，中小火慢慢熬干水分，至油色鲜红透亮。

5、将蒜瓣拍破，老姜切成片，葱白斜切成圈。

到此，以上就是小编对于花椒芽菜辣酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于花椒芽菜辣酱的做法的5点解答对大家有用。