梅菜炖排骨的做法-梅菜炖排骨的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅菜炖排骨的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍梅菜炖排骨的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东梅菜猪骨汤怎么煮？
2. 梅菜扣肉焖排骨的做法？
3. 梅菜肉末的家常做法？

广东梅菜猪骨汤怎么煮？

材料

梅菜3－4人份：80克姜片：3片排骨：500克淮山：400克水：8碗

做法

1. 排骨洗净切块，氽水捞起；

2. 梅菜洗净，泡在水里上下抖几下，冲净泥沙，切条状；

3. 淮山洗净，削皮切块，泡水里防止褐化；

4. 煮沸清水，放排骨、淮山和姜片，煮开后改小火煮半小时，接着放梅菜，再煲1小时，先尝味道再下适量的盐，即可食用。

食材：猪肋排500克、梅干菜200克、姜、料酒、盐。

做法：

1.把猪肋排清洗干净，剁成小块，焯水备用。

2.梅干菜用开水泡发，切成段。

3.姜切片。

4.起砂锅放入排骨和梅干菜，倒入适量的清水，放入姜片和料酒。

5.大火煮开，小火慢炖1个小时。

6.放入适量的盐调味即可。

做好的排骨梅菜汤，散发着阵阵清香的味道。尝一口汤，鲜香可口，梅干菜吸收了肉的香味，越嚼越香，超好吃。而排骨有了梅干菜解腻，吃起来也特别的鲜香，美味极了。清香的排骨梅干菜汤，正好补充了水分。排骨性凉，很是滋补，梅干菜性平，两者结合，清热润燥又滋补。

梅菜扣肉焖排骨的做法？

1、将五花肉切成正方块洗净备用，梅菜干用温水泡10-15分钟挤出水份备用。

2、大锅里沸水中放入五花肉、姜片，大料氽烫一小会挤出血水。

3、将五花肉捞出，另起锅倒入一勺油，油温3成热将五花肉放入锅中中高火小炸5分钟后，使其表面肉皮金黄将五花肉取出，切记不要炸时间长了。

4、五花肉炸好后加入一大碗热的炖肉老汤，再倒入一点老抽和料酒中火炖10分钟取出肉凉凉。待肉凉了之后用厨房纸将五花肉去掉多余油，然后切薄片每片约长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米左右放入一个圆碗中肉皮朝下铺平。

5、取一个碗倒入海天老抽、海天生抽、蚝油、李锦记蒸鱼豉油、盐、十三香一起搅拌做成调料汁备用。

1、肋排斩开，清洗干净，备用，烧锅开水，将排骨下锅焯一下，去除血沫和杂质。

2、梅干菜用清水浸泡半天，清洗几次去除泥沙，撕小片备用。

3、锅里放少量油，放一勺蒜末下锅爆香，然后将排骨放入锅里翻炒，加少许料酒去腥。

4、加入少量生抽翻炒均匀，放入梅干菜一起翻炒，加少许盐和少量糖。

5、翻炒均匀后出锅，将排骨和梅干菜一起放入一个大碗里。

6、上屉蒸1个小时，等排骨酥烂即可。

梅菜肉末的家常做法？

梅菜提前用大盆盛起浸泡、（咸的浸泡时间相对要长些）连续清洗几遍换水

步骤2

用剪刀剪开一片片叶子，再冲洗一遍捞起挤干水分

步骤3

切大粒

步骤4

再剁碎（剁碎的程度自己掌握）

步骤5

猪肉洗净去皮剁碎，葱头去皮剁碎

步骤6

梅菜肉末是一道非常受欢迎的家常菜，下面按照1给出回答。
1.梅菜肉末是很简单易学、口感极佳的一道家常菜。
2.首先，梅菜和瘦肉搭配，梅菜的咸味和瘦肉的鲜味相互调和，令味道更加浓郁可口。
其次，炒制技巧简单，成品汁水鲜美，入口留香，爽口不油腻。
最后，制作材料和步骤都很简单，家常厨房轻松上手，非常适合新手尝试。
3.除了梅菜肉末，梅菜还可以做其他美味的家常菜，如梅菜焖排骨、梅菜扣肉等等，尝试一下，会给您带来惊喜的美食享受。

答提前把梅菜泡好，清洗干净并切碎。最好切成跟肉末般大小。辣椒切段步骤2把猪肉切成肉末。加入味极鲜腌制步骤3锅里热油，一起放入梅菜肉末翻炒，加入辣椒炒两分钟，加入适量热水焖一会。最后加入鸡精即可出锅

以下是梅菜肉末的家常做法：1.梅菜肉末是一道家常菜，做法简单易学，味道鲜美可口。
2.梅干菜和肉末的搭配是经典的家常菜式，营养丰富，口感独具风味。
3.做法如下：在油热的锅中放入姜蒜末炒香，再加入肉末翻炒至变色，加入泡发过的梅干菜翻炒均匀，加入适量的清水焖煮至梅干菜变软，最后调味即可。
为了突出梅菜的酸味，可在最后加上一点点白醋和糖。

用料：梅干菜200克、肉末100克、榨菜50克、鲜辣椒4个、酱油10毫升、盐3克糖5克、油30毫升、水量50毫升

做法：

1、梅干菜用清水浸泡4-6小时，然后反复冲洗，洗去盐分；

2、 辣椒和榨菜一同切粒；

3、锅内倒油，放入处理好的主料、调料和水；

4、 盖好锅盖，启动【干锅】功能（其他型号可以使用【干锅炒】或者【智烹】功能）；

5、 待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

到此，以上就是小编对于梅菜炖排骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅菜炖排骨的做法的3点解答对大家有用。