禾秆肉的做法-禾杆肉做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于禾秆肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍禾秆肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 禾杆菌学名叫什么？
2. 猪爪粽子包法？
3. 煮鹅的方法和调料？

禾杆菌学名叫什么？

禾杆菌学名叫稻草菇

稻草菇听说过吗？只有农村才吃得上的美味，羡慕！禾杆菌（也叫稻草菇），即禾杆菇！那菌盖略显褐黑而润滑的禾杆菌深深的烙在小时候的记忆中。

这禾秆菌是小时候每逢早造水稻收割完成，大雨过后又艳阳高照闷热天气下最喜欢寻觅的对象，它们往往生长于禾秆堆表面，这些凭肉眼一眼就能看到。

毛头鬼伞。

        因禾杆菌学名叫：毛头鬼伞；属鬼伞科、鬼伞属的真菌；子实体较大；菌盖不完全展开；直径6厘米，高11厘米；圆筒形至钟形，表皮淡土***，易裂成羽毛状鳞片；菌肉、菌褶白色，开伞后菌肉与菌褶起自溶成墨汁状液体；菌柄长25厘米，直径1-4厘米，白色，光滑，向下渐粗，呈鸡腿状；菌环白色，膜质，易消失；孢子（12-19）微米×（7.5-11）微米，黑色，光滑，椭圆形。

猪爪粽子包法？

食材清单：猪脚 1只 、 糯米 500克 、 粽叶 适量 、 六月鲜特级酱油 10克 、 六月鲜红烧酱油 15克

烹饪步骤

步骤1，准备好所有原材料，卤猪脚剁成小块，粽叶提前泡水30分钟左右即可

步骤2，糯米洗净滤干水分加入15克六月鲜红烧酱油

步骤3，接着倒入六月鲜特级酱油

准备食材：海南大粽叶、专用麻绳，五花肉、猪蹄下半部分、咸蛋黄、盐酱油料酒生姜花椒水、糯米

海南肉粽的做法：

1、前一天洗干净粽叶，下开水煮半个小时，再浸泡4、5个小时左右，麻绳在包粽子之前浸泡就可以。

原料：糯米3千克、绿豆2千克、猪爪750克、咸蛋黄20个、花生油150克、食盐60克、五香粉10克、粽叶750克、水草或禾秆适量。还可以加入冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，风味更佳。

做法：

1.先将粽叶用开水滚透，洗净晾干。水草或禾秆用清水浸泡、洗净，晾干备用。

2.绿豆磨开边，清水浸泡去豆衣，沥干后用花生油50克拌匀。

3.将糯米洗净，滤去水分，放在容器内，用盐和花生油100克拌匀。

煮鹅的方法和调料？

1、鹅肉清洗干净，剁成小块备用。

2、鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫，鹅肉捞出来，洗去血沫。

3、锅中放入少许的油，加入葱段、姜片、蒜和花椒，再倒入焯过水的鹅肉，调入适量老抽和料酒，大火翻炒均匀。

4、鹅肉连汤一起转入砂锅，加入适量的热水，大火烧开，再转小火炖一个半小时。

5、炖煮的同时，可以把***清洗干净，切成细丝或是片，再把粉丝和腐竹提前浸泡软。

6、鹅肉炖煮软烂后，再加入***和腐竹，大火烧开，再小火煮5分钟。

7、加入泡软的粉丝，大火烧开再撒上蒜花，就可以上桌开吃了。

将褪毛的鹅剁成大块,放入开水中焯5~10分钟,待鹅皮有点微卷捞出

剁成小块,在锅里爆炒,同时放入适量的白酒、酱油、白糖、味精、姜、孜然粉根据个人口味添加、甘草(切片后备用，但不可以多加否则味太重了)等调料。

鹅王讲究的是吃辣，所以辣椒是必不可少的，最好的是有干十月辣磨成超细的粉末后加入，在炖煮的时候也要加入适量的千大辣椒段(此辣椒不辣，只是用来调剂十月辣的味道)。

五味鹅是广东驰名特色菜，味道鲜美，营养丰富，令人回味无穷，且材料易取，做法简单。

材料： 整鹅一只（最好是老鹅）。

白糖一茶匙

老抽二两

白酒半两

腐乳三块

八角三钱

油盐适量

做法：鹅去毛，不切块，要整只。上述调料加适量水搅匀，把整只鹅腌半小时。锅内放油盐炒出味，加两碗水，再把鹅放入锅里。大火烧开水，改小火把鹅焖熟，切块上盘即成。

菜 名： 炖五香鹅

主料:鹅肉500克辅料:土豆(黄皮)300克,辣椒(红,尖,干)100克,油菜心150克调料:盐5克,味精4克,酱油5克,花椒10克,大葱5克,姜4克,猪油(炼制)25克,白砂糖3克做法：

1. 将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出;2. 土豆去皮切成滚刀块;3. 花椒放碗内加水泡制出花椒水备用;4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块;5. 油菜心洗净;6. 将锅内放入猪油，烧至八成熟，放入鹅肉块煸至淡***，添入高汤(800克)，加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，大火烧沸;7. 用小火炖1个小时，放入土豆块炖至软烂，再加上油菜心、尖辣椒块、味精，再炖片刻即可。

到此，以上就是小编对于禾秆肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于禾秆肉的做法的3点解答对大家有用。