豆腐让肉的做法-豆腐让肉的做法怎么煮

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐让肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍豆腐让肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆腐磨肉做法？
2. 豆腐肉正宗做法？
3. 肉豆腐的正确做法？
4. 红豆腐蒸肉正宗做法？

豆腐磨肉做法？

步骤：

豆腐洗净，切成小块，放入碗中备用。

猪肉剁碎，放入碗中，加入葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。

将豆腐块放入保鲜膜中，用擀面杖或者勺子碾成泥状。

将搅拌好的猪肉馅放入豆腐泥中，再次搅拌均匀。

取出适量豆腐肉泥，用手或者勺子按成饼状。

锅中倒入适量食用油，烧热后放入豆腐肉饼，两面煎至金黄。

翻面时，可以加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮 5-10 分钟，使豆腐肉饼更加入味。

待豆腐肉饼熟透后，捞出摆盘，即可食用。

1. 准备食材。

2. 豆腐切成粒状，小火慢慢煎。这一步是这道菜的重头戏。(锅里煎,这个时候可以去做别的事情)

3. 煎成表皮这样就行了，这道程序去除了豆腐的豆腥味而且表皮酥脆，非常可口。准备起锅的时候放入食盐翻动一下。

4. 煎豆腐的时候可以把肉末腌制一下，放少许食盐、胡椒、生分。

5. 把豆腐剩起来，放入少量油把蒜、姜、干辣椒煸香。

豆腐肉正宗做法？

1.将猪肉剁成肉末，少许盐，酱油，生粉，鸡精腌制20分钟 2.在水中加入5g盐，豆腐用盐水泡，淹过豆腐平面即可，放置10分钟 3.少许油热锅，放入肉末炒至熟 4.调一碗生粉水，比较稀薄即可 5.豆腐轻轻冲掉盐水。放入豆腐，将生粉水搅拌均匀，淋下 6.加入酱油调色 7.待汤汁收至少许即可上菜

小麦面粉500克

猪肉馅250克

北豆腐100克

辅料

温水260克油10克酵母5克姜末1汤匙盐2茶匙糖2茶匙生抽1汤匙老抽1汤匙葱1汤匙香油半汤匙鸡精1克

步骤1

猪肉末加上葱姜等调味料搅拌均匀

步骤2

加入北豆腐，继续搅拌均匀

步骤3

肉豆腐的正确做法？

首先把豆腐切成小方块，水开后下锅煮一下，煮过的豆腐可以更好的定型，煮一分钟捞出备用。

接着把姜蒜切碎，准备点花椒，猪肉选有肥有瘦的，切小块，用搅拌机搅打成泥。

油锅烧热，下豆瓣酱翻炒，下猪肉，姜蒜花椒，一起炒出香味，待肉沫变色后加适量的水没过食材，水开后下豆腐进去同煮，小火煮2分钟让豆腐入味。

出锅前撒上盐，鸡精，白糖拌匀，最后淋入生粉水勾芡，把汤汁收浓即可。

用料

豆腐 1块，肉沫 100克，香葱 2根，姜片 2片，大蒜 2瓣，老抽 1/3勺，生抽 1勺，豆瓣酱 1勺，淀粉 1勺，盐 适量，橄榄油 1勺，花椒 20粒

葱香烂肉豆腐的做法步骤

1.豆腐切块放一点盐冷水下锅焯水，水煮沸捞起备用。

2.姜蒜切粒，香葱切段备用。

3.炒锅预热，一勺橄榄油滚锅，下肉沫、生姜、蒜粒、花椒，盖锅盖小火焖至出油。

4.生抽、老抽、豆瓣酱下锅煸炒出香味

5.下豆腐、适量净化水，适量盐，盖锅盖小火焖3分钟，淀粉加净化水成水淀粉勾芡，起锅前撒上葱段翻炒均匀。

红豆腐蒸肉正宗做法？

1、猪肉用温水洗净，切成小块。锅中放一点油就行了，放姜片，倒入肉块去煸。大火煸个5到6分钟，把肥肉的油煸出来才好吃。

2、然后加入酱油，料酒，在煸一分钟。

3、去3块红豆腐（腐乳）就可以了，倒点腐乳汁将腐乳搞烂,加些白糖和白酒搅拌均。加些水可以淹没肉就行了。

4、倒入调好的腐乳汁。大火烧开后转小火。

5、小火大概30到40分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。

主料 1种五花肉200g

辅料 3种腐乳1块 葱碎适量 料酒适量

烹饪步骤 

步骤1

五花肉洗净放入凉水锅中，开锅后煮到7成熟

步骤2

捞出晾凉，切成片

步骤3

腐乳加适量的腐乳汁调成汁切成片放入肉片中搅拌均匀

步骤4

1、主料：糯米50克、大米25克。

2、调料：酱油1小勺、味精小半勺、葱1棵、姜1块、八角1个、花椒1小把、桂皮1块、料酒1小勺、老抽1小勺、腐乳(红)2块、香叶2片。

3、猪五花肉一块约500克，将五花肉切厚片约6公分。

4、肉片装小盆中，加入葱花、姜丝、料酒、腐乳、酱油、老抽、味精。

5、用手将肉片与佐料抓匀腌制30分钟以上。

到此，以上就是小编对于豆腐让肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐让肉的做法的4点解答对大家有用。