单炒肉的做法-单炒肉片的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于单炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍单炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 单炒猪肉片怎么做好吃？
2. 单独瘦肉怎么炒？
3. 单肉有哪几种做法？

单炒猪肉片怎么做好吃？

步骤1/6

首先将买回来的瘦肉洗干净（最好用第二次的洗米水洗），切成片状。

步骤2/6

然后用水把木耳泡发，洗净，切碎备用。

步骤3/6

接着煎蒜蓉油锅至油起小泡。

步骤4/6

然后把肉片倒进锅里，炒至四成熟，加入适当酱油润色。

步骤5/6

将木耳倒入锅里混匀，一起炒1分钟。

炒梅花猪肉片

材料

梅花猪肉片 约8片,蒜头(切末) 1~2颗,葱(切葱花) 1~2支,酱油 约1大匙,黑麻油 约2小匙,鸡精粉 约2小匙,砂糖 约1小匙,太*** 少许,黑胡椒粉 少许

做法



1: 先备料：将1~2颗蒜切成蒜末、1~2支葱切成葱花(切细一点越好)。



2: 取一保鲜盒或碗，放入梅花猪肉片，加入醃料(蒜末1~2颗、葱花1~2支、酱油约1大匙、黑麻油约2小匙、鸡精粉约2小匙、砂糖约1小匙、太***少许、黑胡椒粉少许)，搅拌均匀。

单炒猪肉片要做好吃的话，我们基本上在蛋炒猪肉片的时候要先去把猪肉切成片，然后把猪肉片进行焯水，焯完水以后，然后把猪肉片再放到热好的油锅里面把它煎成去油的这种状况去油后，然后再去放在锅里面进行方向对应的资料进行炒制，炒好以后这样的猪肉片就味道比较入味了。

1、瘦肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间，稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。

3、锅里加少许油，放入瘦肉煸炒。

4、小火煸炒，直至肉片出油，微焦即可盛出。煸炒过的瘦肉，香而不腻，而且有韧劲有嚼头。稍微翻炒，倒入1/2汤匙味极鲜酱油。倒入适量的料酒，翻炒，加少许精盐，大火翻炒均匀后即可出锅。

单独瘦肉怎么炒？

要将单独的瘦肉炒的比较好，选一块三两重的瘦肉，将肉斜着肉的纹理切成0.3公分厚的肉片，加一个鸡蛋清，五克生粉，少量料酒，两克食盐，一勺清水，一克13香粉，用手抓匀，腌制十分钟，然后将锅烧热，在热锅里加二两食用油，当油烧到六成热，用中火，将腌好的瘦肉在锅里炒的肉变色，盛出放到盘里，这样炒出的瘦肉比较嫩，好吃。

原料:乳猪肉500克、尖红椒100克、香菜梗50克，植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。　　

做法　　

1.乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。　　

2.尖红椒去蒂去子，切成斜段；香菜梗切成4厘米长的段，姜切小片。　　

3.锅置旺火上，放入植物油，下入肉片，炒至八成熟时，再放入豆瓣酱、辣酱炒香，加入尖红椒、香菜梗，放精盐、味精，翻拌均匀，出锅装盘即成。

准备一块瘦肉，裹上面粉或玉米粉，用水多洗一遍，再用温水洗一遍，然后将瘦肉切成丝。

将肉丝里加入水淀粉，生抽，料酒，蚝油。往一个方向搅拌至肉丝吸收调料。再倒一点香油下去，让它裹在肉外面。

起锅烧油，把肉丝放进去滑人少几分钟，肉变白即可出锅了。

把肉切成丝后放入碗中备用，然后加入鸡精，味精，少许白糖，食盐，十三香，一个蛋清，少许淀粉，用手抓匀，放置十分钟左右。

燃气灶放锅加热，然后倒入少许油，化过锅之后再加入底油，然后再加入豆拌酱，炒出红油后再加入上好浆的肉丝，大火炒一分钟左右即可出锅。

1，单独炒瘦肉的话，可以先用调料腌制，腌制的调料主要包括盐，鸡精，料酒，还有生姜片。

2，如果喜欢吃嫩一点的瘦肉，可以再打入一个鸡蛋均匀搅拌，腌制大概十分钟左右，然后起锅烧油，等油温八成热倒入腌制好的瘦肉片，一边搅拌一边调火力大小，大概几分钟就熟了，味道特别棒。

3，主要还是依据个人口味去做，做好的瘦肉片可以放在冰箱，每次炒别的菜的时候放一些，提高菜品口味。

单肉有哪几种做法？

单肉是指单一肉类食材的烹饪方式，以下是几种常见的单肉做法：
炒肉：将肉类切成片状或丝状，加入蔬菜、调味料等一起炒制。例如，青椒肉丝、鱼香肉丝等。
烤肉：将肉类用烤箱、烤架或炭火烤制，可以选择不同的调味方式，如盐烤、酱烤等。例如，烤羊肉串、烤牛排等。
炖肉：将肉类切块或整个放入锅中，加入蔬菜、调味料等一起炖煮，使肉质鲜嫩多汁。例如，红烧肉、炖牛肉等。
煮肉：将肉类放入沸水中煮熟，可以加入蔬菜、调味料等一起煮。例如，水煮肉片、水煮牛肉等。
蒸肉：将肉类放入蒸锅中蒸熟，可以选择不同的调味方式，如盐蒸、酱蒸等。例如，粉蒸肉、梅菜扣肉等。
炸肉：将肉类裹上面粉、蛋液等，放入油锅中炸至金***，可以选择不同的调味方式，如盐炸、酱炸等。例如，炸鸡腿、炸猪排等。
以上是几种常见的单肉做法，不同的做法可以根据个人口味和喜好进行选择。

到此，以上就是小编对于单炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于单炒肉的做法的3点解答对大家有用。