鱼鲅的做法-鱼鲅鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼鲅的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鱼鲅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲅鱼六种做法？
2. 鲅鱼最正宗的做法？
3. 鲅鱼20种经典做法？
4. 鲅鱼的家常做法？
5. 鲅鱼做法？

鲅鱼六种做法？

第一种：豆豉鲅鱼

食材：鲅鱼400克、豆豉50克、花生油5克、酱油15克、白砂糖15克、米醋5克、葱适量、姜10片、盐5克

做法：

1、新鲜鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净，抹少许盐腌制片刻。

2、将酱油，米醋，砂糖混合成料汁备用。

鲅鱼最正宗的做法？

　　1、鲅鱼去除内脏洗净;

　　2、平刀从鲅鱼尾部切入，紧贴鱼骨向鱼头部片切，一面片完同样操作办法再片另一面;

　　3、将片好的鱼放入一容器中，撒入盐，并均匀涂抹，腌制24小-时;

　　4、将腌制好的鱼放入晒网中，至于通风处，晾晒一天即可;

　　5、将晾晒好的鲅鱼干切成块状，涂抹一层食用油，放入烤箱180度上下火烤制10分钟即可;

准备材料

鲅鱼1条，葱姜15克，料酒1勺，盐1/2小勺，八角1个，花椒10粒，生抽140克，糖45克，陈醋5克，水500毫升，盐12克

做法步骤：

1 各种材料准备好。

2 鲅鱼冻结实，取出后略回温，用刀切成约2厘米厚的薄片。

3 加入料酒和盐，放葱姜片，腌制约15分钟。

4 生抽 、糖 、醋 和盐，加入水调成料汁。将八角、花椒粒和料汁一同放到锅中，大火煮开。

5 将煮开的酱汁晾凉，将腌好的鲅鱼用厨房用纸吸净水分。

6 锅中放油，至六七成热时，放入鲅鱼片炸制。

7 至肉质收紧 、微黄，捞出沥油。

鲅鱼20种经典做法？

鲅鱼是一种常见的鱼类，拥有丰富的营养价值和口感鲜美。经典的鲅鱼做法有煎鲅鱼片、清蒸鲅鱼、红烧鲅鱼、香煎鲅鱼、酱烧鲅鱼、蒜蓉蒸鲅鱼、酸菜煮鲅鱼等等。无论是烹饪技巧还是调味方法，都可以展现出鲅鱼的美味和营养价值。通过不同的烹饪技巧和佐料搭配，可以制作出各种口味丰富的鲅鱼菜品，满足不同人的口味需求。总之，鲅鱼的经典做法多种多样，可以根据个人喜好和口味选择适合自己的方式来烹饪。

材料

鲜鲅鱼1条，西红柿250克，香菜末、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油、食油各适量。

做法

1、鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。

2、炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。

3、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅即成。

鲅鱼的家常做法？

主料：鲅鱼一条，

辅料：蒜苔，干辣椒，葱，姜，老干妈豆豉酱各适量

做法

1、将鲅鱼切成薄片。

2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。

3、煸出香味后加水、盐。

食材用料

鲅鱼2条，葱花2片，叶子蒜6瓣，姜一小块

做法步骤：

1

辅料切好备用，姜当时已下锅，没拍上。锅内放油，烧热放入姜炒香，弃用。

2

放入清洗好，控干的鲅鱼。

3

炒三分钟左右，反过来。继续炒另一面。

4

食材：鲅鱼400克、豆豉50克、花生油5克、酱油15克、白砂糖15克、米醋5克、葱适量、姜10片、盐5克

做法：

1、新鲜鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净，抹少许盐腌制片刻。

2、将酱油，米醋，砂糖混合成料汁备用。

3、将料汁倒在腌好的鱼块上，并摆放姜丝和葱丝，放些豆豉。

鲅鱼做法？

1. 鲅鱼有很多做法。
2. 鲅鱼可以清蒸、红烧、煎炸等多种方式烹制，不同的做法可以带来不同的口感和风味。
3. 除了传统的做法外，还可以尝试一些创新的做法，比如鲅鱼糯米饭、鲅鱼饺子等，这些做法可以让鲅鱼更加美味多样化。

主料：鲅鱼

辅料：八角、葱段、姜片、酱油(用量必须能没过主料)、料酒、白糖、味精各适量。

做法：

1、鲅鱼去除内脏，清洗干净，斩去头尾(留做他用)，取鱼中段顶刀切成厚片，撒上适量的盐入味备用;

2、制作腌熏汁：将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精一同入锅中煮沸，倒入容器中晾凉备用;

3、坐锅开火，加宽油，将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金***时捞出，

4、并趁热放入腌熏汁内，腌制两个小时;

5、将鲅鱼同腌熏汁一同倒入锅中，旺火煮沸，再改小火烧3分钟，

6、关火，将鲅鱼捞出晾凉即可。

到此，以上就是小编对于鱼鲅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼鲅的做法的5点解答对大家有用。