火腩肉的做法-火腩肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火腩肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍火腩肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 脆皮火腩的正宗做法？
2. 五香腩肉正宗做法？
3. 腩肉煲家常做法？
4. 烤腩肉烤箱做法？

脆皮火腩的正宗做法？

1，煮肉：姜、陈皮、葱、八角、料酒、猪肉，冷水一起煮，豬皮向下，煮至肉大慨五成熟撈起冲凍水。

2，把肉捞出冲冻水，用刀将皮垢刮干净。

3，用针在猪皮上扎密集，（這個工具是紅蘿卜＋牙籤的純手工制作😅）有密集恐惧症的别干哈！苏打粉＋水1小勺，開好了均勻塗在豬皮上，涼乾（大約20分鐘）

4，在豬皮塗上第一層鹽，再涼乾，塗第二層鹽，直接把醋也塗上，涼30分鐘。

5，醃肉醬料：南乳、糖、柱候酱、海鲜酱，五香粉，將所有醃肉料混在一起。

6，涼到表皮已經乾的腩肉，放在網架上，肉皮朝下，均勻塗上腌肉酱料。

7，腌肉的時候注意，不要把豬皮弄上腌肉醬料，用錫紙包實，豬皮部分不用包。醃大概2-3天才可以燒。

8，将烤箱预热，開Broil到最高溫度，用上火，預熱完成，將腩肉放在頂層，肉皮烤至起泡和金黃色。用時大概10-15分钟。

9，脆皮完成后，把火调至350F度，開Bake下火，烤35-40分钟，把烤熟的腩肉拿出來，剝離錫紙，再把火調至Broil上火，翻过腩肉，收干腩肉的酱汁。

10收汁後出锅

五香腩肉正宗做法？

主料2人份

五花肉适量

辅料

洋葱适量 料酒适量 蚝油适量 孜然适量 姜粉适量 辣椒粉少许 辣椒油少许 酱油适量 葱少许

步骤1

将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时左右

步骤2

洋葱洗净后切成丝，平铺在垫有锡纸的烤网上

步骤3

腩肉煲家常做法？

腩肉煲是一道美味的家常菜肴，下面介绍一种简单易学的做法：

所需材料：

- 猪腩肉 500 克

- 姜片 5 片

- 葱段 2 根

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 冰糖 适量

- 桂皮 1 段

- 八角 2-3 颗

烤腩肉烤箱做法？

主料：猪肉约1000克。辅料：丁香2粒，黑胡椒15粒，香菜籽12粒，肉豆蔻1/5粒，粗盐1茶匙，葡萄酒适量

　　1、猪肉洗净，擦干水分，

　　2、烤线的一头预留猪肉条整体长度的1.5倍，左手捏住这一条线，压在猪肉条任意一端的瘦肉中央部位，从这里开始，右手拿住线卷，绕猪肉缠一圈，与左手线交叉，拉紧

　　3、然后左手反过来，捏住肉皮部位，右手拿住线团，如同绕电线一般，把肉一圈一圈缠起来，间隔距离最好在1厘米

　　4、尽量把线拉紧

到此，以上就是小编对于火腩肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于火腩肉的做法的4点解答对大家有用。