滑里肉的做法-滑肉的做法?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于滑里肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍滑里肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 滑猪肉的正确方法？
2. 猪肉滑做法？
3. 滑子肉做法？

滑猪肉的正确方法？

1、猪里脊切片（不要切太薄）

2、猪肉里加入少量清水用手抓按让水分进入肉片中

3、让肉片充分吸收水分给肉片***一会儿

4、加入适量的蚝油、盐、葱姜水调味

5、加入适量的生粉（不要一次性加入放一半）

6、加一个蛋清适量的油再加生粉抓匀挂浆放置20分钟备用

7、准备辅料：黄瓜、胡萝卜切菱形，青红椒洋葱切片，姜蒜切末

8、锅里坐水焯烫黄瓜胡萝卜片，木耳也烫一下

9、锅中坐油油温三成热时放入肉片（不要着急搅动否则肉会碎）滑变色沥油控出

10、取干净锅添少许油烧热放入姜蒜末炒香

猪肉滑做法？

食材：香菇适量，猪肉适量，葱适量，生姜适量，蒜适量，香菜适量，花椒适量，胡椒粉适量，淀粉适量，生抽适量，盐适量

步骤：

1、里脊肉切粗条后加盐，淀粉，料酒拌匀腌制15分钟。

2、花椒用蒜白研成末然后与淀粉，白胡椒加生抽调成汁备用。

3、香菇去蒂以及其它杂质后洗净切片。

滑子肉做法？

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

1.将猪肉切成薄片状备用。

步骤/方式3

2.放入姜末、酱油、盐，顺时针搅拌，将肉打上劲（状态：感觉肉黏在一起；搅拌过程中自己会有手感变化）。

步骤/方式4

步骤/方式1

选用猪前夹肉，肉质细嫩，少量的油筋和上红薯淀粉，煮出来的滑肉口感细滑软糯，比纯瘦肉口感和味道都更好

步骤/方式2

新鲜丝瓜去皮洗净切成稍厚的片

步骤/方式3

肉切稍厚的片，加入细姜末，蒜末，料酒，适量盐，农家自制红薯淀粉加适量水稀释，和匀

步骤/方式4

到此，以上就是小编对于滑里肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于滑里肉的做法的3点解答对大家有用。