广东菜排骨的做法-广东菜排骨的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东菜排骨的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍广东菜排骨的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东人排骨的家常做法？
2. 广东炒排骨的家常做法？
3. 广东蒜香排骨最正宗的做法窍门？
4. 广东白灼排骨的怎么做？
5. 广东生炒排骨的正宗做法？

广东人排骨的家常做法？

广东人排骨有很多家常做法。
首先，广东人的饮食文化历史悠久，对家常菜的烹制技巧非常纯熟，排骨作为常见的食材之一，有很多不同的烹制方法。
其次，广东人重视食材的口感和风味，所以在制作排骨时也注重火候和调味的配合。
广东人排骨的家常做法有红烧排骨、糖醋排骨、蜜汁排骨等多种，具体做法因人而异。
其中，红烧排骨是最为常见的做法，需要将排骨焯水去腥，再用豆瓣、八角等配料爆香，加入生抽、老抽、糖等调味料慢慢烧制，最后制成色香味俱佳的红烧排骨。
除此之外，还有用花雕酒腌制的花雕排骨、配以香菇、木耳、笋等菜肴的烤排骨等多种佳肴。

广东炒排骨的家常做法？

食材清单：排骨 400g 、 青椒 2只 、 老抽 少许 、 盐 少许 、 蚝油 少许 、 油 少许 、 糖 少许 、 淀粉 适量

烹饪步骤：

1、准备材料

2、青椒洗干净去核切好待用

3、排骨洗干净切小片加盐酒糖蚝油老抽拌匀待用

4、姜蒜切片

5、热锅后加一点油少许盐到进青椒煸炒一下，可以加上一点点酒可以让青椒颜色更好看喔

6、热锅凉油放进姜蒜煸一下后再放排骨煸炒熟

7、等排骨熟后(9成熟)到进原炒好的青椒一起煸炒，上锅前加入一点淀粉水拌匀即可上碟，开吃啦

广东蒜香排骨最正宗的做法窍门？

制作方法：

（一）油炸法1、将肋骨斩成长短一致的段，用清水冲洗干净，加入料酒、葱、姜、糖、盐、鸡精、淀粉，腌制30分钟。

2、把蒜香排骨配料加入水，调成糊状。

3、把腌制好的排骨均匀挂上糊，中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将肋骨放入，用小火慢慢加热炸制8分钟，待表面呈金***捞出沥干油分。

4. 排骨出锅用吸油纸吸去余油，撒上椒盐装盘上桌。特点：色泽金黄，外酥脆里肉嫩，蒜香浓郁，味香四溢。也许你会觉得这样的排骨虽然好吃，但做法不够简单，或者说你不喜欢这样油的食物，那么就参照以下做法蒜香排骨做法二超简单微波材料：肋排，蒜泥多些（我不知从什么时候开始喜欢上蒜的捏）其他配料和做法一类似（除了用来挂糊的配料不需要外）。

广东白灼排骨的怎么做？

1.猪排骨洗净焯水，

2.葱姜，大料：桂皮：香叶，花椒。

3.将焯水后的排骨以及调料放入电饭煲中。

4.添加适量的清水。

5.按键煮粥开始煮排骨。

6.将蒜洗净去皮切片。随意用新蒜及独头蒜。

7.将蒜切片。

8.将排骨摆放在盘中，蒜中添加酱油及老陈醋等。根据个人口味加入辣椒油等。

用料：排骨，料酒，姜

步骤:

1、排骨放在盐水浸泡解冻。

2、找一个锅把排骨放进去，先煮一遍，去血水以及杀菌消毒～

3、排骨表面快熟时，倒掉水。

4、重新在煮一遍排骨，加入料酒和几片姜片。

5、煮熟，捞出即可。

菜品特点：简单易上手，快手的不得了。

小贴士：排骨先焯水一遍就是为了更好的杀菌。

“豆豉蒸排骨，这个菜也算是广东名菜了,是广东茶楼里的焦点,排骨剁成非常小的块,加入豆豉，味道非常不错，也很入味很下饭。”

用料

主料

排骨400克

土豆200克

辅料

油

1勺

盐

2勺

广东生炒排骨的正宗做法？

　　主料：排骨500g　　辅料：油10ml、盐1勺、橘子1个、白糖2勺、生抽10ml、芝麻适量、葱1根、姜2片　　

方法：　　

1.排骨事先浸泡掉血水。锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。　　

2.橘子榨汁。　

　3.锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金***.　

　4.倒入排骨，煸炒上色。　　5.倒入橘子汁。　　6.加入葱姜、八角

到此，以上就是小编对于广东菜排骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东菜排骨的做法的5点解答对大家有用。