香港鱼的做法-香港鱼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香港鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍香港鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香港大盘鱼的做法？
2. 浸鱼做法香港？
3. 香港腌菜三文鱼的做法？
4. 香港车仔面辣汁配方？
5. 香港鱼丸是用什么鱼做的，怎么做好吃？

香港大盘鱼的做法？

准备材料：

草鱼: 1条, 大葱: 50g, 蒜瓣: 20个, 高汤: 1000ml, 野山椒: 5g, 红小米椒: 20g, 辣椒酱: 50g, 紫苏: 5g, 盐: 5g, 味精: 2g, 胡椒粉: 5g, 色拉油: 20g, 小葱: 10g,

菜谱特色：

煮出来的汤汁十分美味，辣辣的感觉让人不禁胃口大开，超级好下饭的菜肴。爱吃辣的朋友可以试试哦。

制作步骤(4)

1，大葱、姜、蒜放进榨汁机榨成汁。

2，草鱼先去鳞去内脏洗净，两面剞上一字花刀，抹上葱姜蒜汁腌制30分钟备用。红小米椒横切圈。

3，锅中倒进高汤，放入姜片、蒜瓣、野山椒、红小米椒、辣酱、紫苏，待汤开后放进整条鱼，盖上锅盖大火煮3分钟。

4，放盐、味精、胡椒粉、色拉油，撒上葱段即可出锅。

浸鱼做法香港？

老广们口味刁钻，特别喜欢“滑”，奶茶要丝滑，炒鸡蛋要虾仁滑蛋，牛肉要滑，感觉一切皆可滑。鱼肉自然不能少。这道油浸鱼，据说比蒸鱼更嫩滑，因为一路开盖操作，可以在鱼肉熟了之后立刻出锅，保持刚熟的多汁嫩滑的口味。听来高级，其实非常简单，是可以家常做的快手菜。

这条鱼大约2磅，品种忘记了，总之越新鲜的越好，海鱼河鱼都可以用这个做法。

烧上一大锅水。等水开的时候，可以准备葱丝。葱丝可以用刀切，想偷懒的话可以用叉子刮，刮完一段用刀切下，再继续刮下一段。

刮出来的葱丝挺细，口感不错。葱的多少可以依自己的口味，最后成品会比较生，略有点辛辣。

香港腌菜三文鱼的做法？

新鲜三文鱼一条，洗净。

去皮去骨切成块儿。

切成条，配上醋姜沾酱油吃就好。有芥末的可以配芥末。

小贴士

哈哈，开个玩笑啦。

冬天要到了，这个是楼主今年最后买的一条三文鱼啦，整只买特价约人民币20块1斤，掏过了内脏，剩下的要自己处理咯。这一条有7斤。楼主都是去皮去骨切大块后放冰箱。

香港车仔面辣汁配方？

车仔面辣酱做法：

材料 奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、 鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙

作法 1. 先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒车仔面辣酱一起拌炒 2. 另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。

车仔面配方

"油面80 克","油 1汤匙","酱油 1汤匙","蚝油 1汤匙","糖 1/2茶匙","黄金鱼丸2 颗","小热狗 2根","鸭血或猪血 1/4杯","蟹棒 2条","鸡翅尖 2只","素大肠 1/2条","花干 1/4块","青菜 适量","红葱头末1 瓣","蒜末1 瓣","牛头牌咖哩炒酱3 汤匙","水250 ml"

香港鱼丸是用什么鱼做的，怎么做好吃？

鱼丸在香港称作鱼蛋。香港常见的鱼蛋主要有两种，一种是白色不经油炸的，另一种则经过油炸处理，所以表面呈金***，前者常用作粉面配料，而後者则常见於香港的小食店。制作鱼蛋的鱼肉大多来自较为廉价鱼类，例如鲨鱼和九棍鱼等，为降低材料成本，有店家还会拌入面粉。香港的小食店通常会提供原味与辣味两款鱼蛋选择，原味的鱼蛋会泡在清汤中加热，而辣味鱼蛋则泡在咖哩汁或沙爹汁中加热，吃时常伴以甜酱、海鲜酱或辣椒酱。香港的小食店通常把鱼蛋用竹签串起数粒出售，也有用纸杯盛装，而每串或每杯的鱼蛋数量则视店家而定。因为鱼蛋成本低廉，相比起其他街头熟食，鱼蛋是售价较低的选择，因而成为香港非常流行的街头小吃。香港有不少小食店会把鱼蛋与猪皮、萝卜一起发售。此外，鱼蛋也是香港各式粉面、车仔面和火锅的主要配料。

到此，以上就是小编对于香港鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香港鱼的做法的5点解答对大家有用。