大炊肉的做法-大炊肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大炊肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大炊肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 一斤炊肉放多少盐？
2. 炊排骨做法？
3. 潮汕炊排骨的做法？
4. 红烧牛腩做法 农村炊二哥？

一斤炊肉放多少盐？

这个是没有固定的答案的， 每个地方做腊肉用盐量都是不一样的，就是一个村的，做腊肉时所用的盐都是不一样的，可以根据自己的当地的传统习惯，自己的口味来放，口味重就多放点，口味淡就少放点，做腊肉一斤肉一般放10到30克盐，盐放少了腌的腊肉过淡，不利于腊肉的存放，放盐太多太咸影响口味。

炊排骨做法？

主料：排骨500g

配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒

调料：黄豆酱3大勺（45ml）、白糖15g、盐少许

做法：1.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；

2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；

3.加入三大勺黄豆酱；

4.再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；

5.汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。

排骨用清水浸泡十分钟，洗去血水沥干，切蒜末、豆豉末、葱白碎，排骨中加料酒、盐、白糖、生抽、蚝油、葱、蒜、豆豉抓匀，加淀粉、食用油抓匀，腌十五分钟，锅上汽后放入排骨，大火蒸八至十分钟即可。

潮汕炊排骨的做法？

1.

将排骨放到盆里，加一点盐和白醋进行清洗；

2.

将泡发的香菇切碎，葱花切碎备用；

3.

滴干水的排骨将它腌一下，加入少许盐、适量胡椒粉、酱油、蚝油后，抓均匀，再加入一勺生粉，抓均匀后腌半个小时以上；

4.

腌制好的排骨把它装盘；

5、

起锅烧油，将切碎的香菇倒进锅里炒香，这样蒸起来好吃点；

主料：排骨500g

配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒

调料：黄豆酱3大勺（45ml）、白糖15g、盐少许

做法：1.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；

2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；

步骤：

猪小排剁成小块，加入适量料酒，用手揉匀，腌制15分钟。

姜片切片，花椒和八角备用。

热锅加油，将猪排块煎至两面微黄后捞出。

在同一锅中爆香姜片、花椒和八角，加入煎好的排骨和红茶叶袋，继续翻炒。

加入适量清水，加入红糖和酱油，煮沸后转入炖锅，用中火炖煮1 - 1.5小时，至排骨变软烂即可。

离火前加入一点盐调味，让排骨充分吸收汤汁后就可以享用啦。

潮汕炊排骨是一道传统的广东美食,通常由猪排骨、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉等调料一起烹制而成。做法如下:

1. 将猪排骨洗净切成小块,用开水焯水去血水后沥干备用。

2. 热锅凉油,加入葱、姜、蒜爆香,放入排骨煸炒至变色。

3. 加入适量的料酒、盐和胡椒粉,继续翻炒几分钟。

4. 倒入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮1-2小时,直到排骨变得酥软入味。

红烧牛腩做法 农村炊二哥？

主料：熟牛腩350克，西红柿2个，土豆2个，胡萝卜1根

　　辅料：生姜1块，大蒜2瓣，大葱1段，花生油15克，食盐5克，八角1个，桂皮1段，香叶2片，料酒10克，酱油10克，番茄酱10克

　　做法：

　　1.准备好原材料。

　　2.土豆、胡萝卜切成块。

材料

牛腩300克，土豆2个，洋葱1大个，苹果半个，胡萝卜1个，黄咖喱1包

做法

1、土豆、胡萝卜、洋葱、苹果切块，牛腩切块，加料酒、生抽腌渍。

2、锅里放入油，烧至7成热放入牛腩爆炒，加入洋葱翻炒至有香味。

主料:

牛腩800克

辅料:

土豆1个 胡萝卜1个 色拉油适量 食盐适量 生抽适量 老抽适量 葱2段 姜6片 八角2个 蒜4瓣 花椒少许 干辣椒10个 桂皮1段 草果1个 陈皮1片 香叶3片 茴香籽适量 料酒适量 红糖适量 水适量

红烧五香牛腩的做法:

到此，以上就是小编对于大炊肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大炊肉的做法的4点解答对大家有用。