烧什锦菜的做法-烧什锦菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧什锦菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烧什锦菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烧什锦的做法川菜王刚？
2. 素烧什锦的正宗做法？
3. 烧素什锦要怎么做？
4. 肚条烧什锦做法？

烧什锦的做法川菜王刚？

主料

猪心500g

 猪舌500g 肉丸250g 鸡肉250g 香肠250g 蘑菇250g 莴笋250g 胡萝卜250g 白萝卜250g

辅料

调和油适量

 食盐适量

步骤1

猪心，猪肚，猪舌煮熟后切片，鱿鱼，鸡肉切小，笋子泡发，蘑菇，红萝卜，莴笋切花备用

步骤2

锅中放油，姜，葱，八角炒出香味，

1.猪肚加入面粉多洗几次清洗干净，一定要把粘膜刮洗干净。

2.锅中放入适量清水加入几片姜大火煮开，放入猪肚焯水在滴入一大勺白酒。

3.煮至猪肚没有血水捞出洗干净，切成条。

4.姜蒜拍碎，再加上十几粒花椒。

5.锅烧热放入适量食用油，放入姜蒜花椒炒出香味。

猪肚 ，猪蹄 ，鸡块 ，鱿鱼 ，墨鱼 ，干冬笋 ，花椒 ，生姜 ，料酒 。

1.分别将洗净宰好的鸡肉，猪蹄，鱿鱼放入开水里汆水，取出放凉。

2.新鲜猪肚用剪刀剪开，放入适量面粉，白醋清洗干净，放开水里汆水2分钟，取出放凉。再切成肚丝。

3.干冬笋提前一天用冷水泡发。洗净切成长条状。

4.墨鱼用温水泡发，洗净切成条状。

5.将汆过水的猪蹄，鸡肉，猪肚鱿鱼和墨鱼丝大***。

6.锅里放入适量植物油，烧至6成热，放入适量花椒粒炒香，将花椒粒铲出不用。放入洗净切片的生姜爆香。

7.将蹄花放入锅里爆炒2分钟，再放入鸡块爆炒。

8.接着放入猪肚丝和鱿鱼，墨鱼翻炒均匀。

9.倒入适量料酒，翻炒均匀。

素烧什锦的正宗做法？

主料：茄子300然。

配料：红、绿柿子椒各25克，竹笋25克，胡萝卜25克，黄瓜25克，湿淀粉10克，色拉油750克。

调料：碘盐5克，酱油8克，味精4克，白糖10克，料酒5克，葱丁3克，姜末3克，蒜片3克，汤75克。

制作

（1）茄子去蒂洗净去皮，切成1.2厘米见方的丁，红、绿柿子椒，竹笋，胡萝卜，共同瓜均切1厘米见方的丁。

（2）勺内放油，烧七八成热，放入茄丁炸呈金***捞出沥油。竹笋丁，胡萝丁，红、绿椒丁用油略炸倒出沥油。

（3）勺内留少许底油，烧热用葱姜蒜炝锅，再放入茄丁及竹笋丁，红椒丁，绿椒丁，胡萝卜丁，黄瓜丁，醋、料酒烹一下，再加酱油、汤、盐、糖、味精烧开后再用湿淀粉勾芡，淋香油颠翻均匀装盘即好。

1.

将土豆、胡萝卜、水发香菇洗净切小块，西兰花洗净改成小朵。

2.

油锅烧热后用姜葱末呛锅，放入土豆、胡萝卜、水发香菇、西兰花煸炒，加入盐、味精、胡椒粉炒匀起锅即成。特点：色泽悦目，咸鲜清淡

食材明细

青笋、红彩椒、黄彩椒、豆干、料酒、蚝油、五香粉、姜末、蒜末、盐、食用油。

1、准备原料洗净(青笋去皮、彩椒去瓤)。

2、彩椒切条状，青笋先切片状再切条状。

3、将原料都切成粗细均匀的条状。

4、锅中放入适量食用油，料酒、五香粉翻炒。

5、加入适量蚝油、姜、蒜未、少许盐翻炒出锅。

烧素什锦要怎么做？

原料：麦面饼、面肠、炸豆腐皮、香菇、黑木耳、金针菇、熟竹笋、胡萝卜 做法：

1.香菇、金针菇分别泡软，香菇切小块，金针菇打结；胡萝卜去皮、洗净，和熟竹笋一起均切滚刀块；黑木耳 洗净，切片备用。

2.麦面饼、面肠均冲净，沥干水分，以手撕成小块，分别放入热油锅中略炸一下，捞出沥干油分备用。

3.锅炉中倒入2大匙油烧热，放入香菇，加入麦面饼、面肠、炸豆腐皮、黑木耳、金针、竹笋、胡萝卜煮至汤汁 快收干时，即可盛出。

肚条烧什锦做法？

准备食材。猪心，猪舌，猪肚，肉丸，蘑菇，莴笋，胡萝卜。

做法。猪心，猪肚，猪舌洗净煮熟，切片。鸡肉洗净切小片，蘑菇胡萝卜，莴笋洗净切片备用。锅中放油，下葱，姜八角炒出香味。再放入切好的猪心猪肚猪舌，肉丸。加水烧开，再放入泡好的蘑菇，放入盐，胡椒粉调味。烧15分钟香，味已经很浓了，再放入切好的红，胡萝卜，莴笋，莴笋烧熟就可以出锅。

到此，以上就是小编对于烧什锦菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧什锦菜的做法的4点解答对大家有用。