黄蜡鱼的做法-黄蜡鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄蜡鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黄蜡鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄颡鱼的做法？
2. 黄颡鱼的做法？
3. 黄骨鱼的做法？
4. 黄骨鱼做法？

黄颡鱼的做法？

香辣黄颡鱼

准备食材如下：黄颡鱼6条，生姜1块，大蒜5瓣，小米椒5个，豆瓣酱2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，香菜碎少许，料酒2汤匙

具体做法如下：将黄颡鱼清理干净之后，放到汤盆，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀腌制一会备用！接着把生姜切片，小米椒切段，大蒜切小块备用，起锅加油烧热，放入姜蒜小米椒，小火炒香后，放入2汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许食盐，大火煮开，煮开后煮3分钟，煮出香辣味，再将黄颡鱼放入锅中，烫熟即可出锅，出锅后放上少许香菜碎点缀即可！

黄颡鱼是一种非常美味的鱼类，常见于江浙沪地区的菜肴中。下面是一份简单的黄颡鱼的做法：

主料：

黄颡鱼 1条（约500克）

生姜 适量

葱 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

：黄骨鱼5条、豆腐1个、郫县豆瓣酱2勺、老抽1勺、花椒1匙、干辣椒2个、香叶1个、八角3个、料酒1匙。

做法：

1、准备好材料。

2、炒锅热油把白糖熬成红糖浆下辅料炒香再煎炒鱼。

3、鱼翻炒几下加水淹没鱼身，水烧开后中火炖煮10分钟，放盐和老抽，糖，豆瓣酱。

4、将煮熟的鱼上碟撒上白胡椒粉。

5、将豆腐放入鱼汤中炖煮吸味，待汤汁变浓淋上少许料酒。

6、将煮好的豆腐放在鱼上淋上汤汁即可

黄颡鱼的做法？

这里是一种常见的黄颡鱼的做法：

所需材料：

- 黄颡鱼：一条（约500-600克）

- 姜蒜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 少量淀粉：适量

准备食材：黄颡鱼6条，生姜1块，大蒜5瓣，小米椒5个，豆瓣酱2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，香菜碎少许，料酒2汤匙

将黄颡鱼清理干净之后，放到汤盆，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀腌制一会备用！

接着把生姜切片，小米椒切段，大蒜切小块备用，起锅加油烧热，放入姜蒜小米椒，小火炒香后，放入2汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许食盐，大火煮开，

煮开后煮3分钟，煮出香辣味，再将黄颡鱼放入锅中，烫熟即可出锅，出锅后放上少许香菜碎点缀即可。

1.黄颡鱼去除内脏，清洗干净

2.锅热倒油，少加点儿盐，小火把鱼两侧都煎一下

3.倒入开水，大火，姜片放入，煮5分钟左右

4.将豆腐切厚片，用水冲一下

5.看汤汁发白时将豆腐放入煮15分钟左右

做法步骤如下：

1· 黄颡鱼破肚，去内脏、去血洗净。

2· 生姜、大蒜，去皮洗净切碎。香葱洗净，葱白、葱叶切碎，分开。生姜、大蒜、葱白放一起。

3· 锅内倒油，烧热。

4· 油微微起油烟、冒细泡，七八成热时倒鱼和生姜、大蒜、葱白，翻炒。

5· 加黄酒、醋、蚝油、酱、酱油，翻炒均匀。

6· 加适量开水焖煮。

7· 根据需要，加盐调味，起锅上桌。

黄骨鱼的做法？

1、黄骨鱼宰杀好后，表面水分用厨房纸吸干。

2、姜蒜切片，并准备豆瓣酱。

3、热锅热油，下入姜蒜大火爆香，下入豆瓣酱翻炒出红油。

4、轻轻放入黄骨鱼，调小火稍微煎制片刻，让黄骨鱼外皮紧实。

5、下入白醋、料酒继续烧片刻，添加没过黄骨鱼的开水量，再添加生抽、老抽，大火烧开转中火焖煮5分钟。

6、到点后翻面继续煮三分钟，开盖大火收汁。

7、撒上香葱点缀，即可起锅品尝。

黄骨鱼做法？

— 食材清单 —

黄骨鱼2条，姜1小块，生抽1调羹，料酒1勺八角2，花椒10粒

— 烹饪步骤 —

1· 新鲜的鱼洗干净后，加一勺盐，一勺料酒，一勺生抽，生姜片，腌制半小时。

2· 热油锅，将切好的蒜姜，花椒，八角下入油锅炒出香气后滑入腌好的鱼，双面煎一下，加入适量热水，炖三到五分钟。

食材：黄骨鱼，生抽，老抽，嫰豆腐，米醋，豆瓣酱

1.黄骨鱼跺块，一般我一条跺成三块，嫩豆腐切长方块。葱段、厚姜片、蒜头、葱花备用。

2.锅内放油，5分热时放葱段、厚姜片、蒜头爆香，再放入一小勺盐，然后把鱼块放入锅内煎1分钟，再倒入1勺白酒、2勺生抽、1勺老抽、翻炒均匀。

3.倒凉白开入锅，待水开后，放一茶匙糖、一勺豆瓣酱、一勺香醋，烧开后盖上盖转中小火焖10分钟。

4.放入豆腐块，再盖上盖焖5分钟，最后撒上葱花盖上盖子焖半分钟，盛盘就ok了。

到此，以上就是小编对于黄蜡鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄蜡鱼的做法的4点解答对大家有用。