虾虮肉的做法-虾肉的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾虮肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍虾虮肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冰冻死虾的做法？
2. 冻过的虾线的正确做法？
3. 谁知道风干虾的做法？
4. 活虾有白色肉怎么处理？
5. 鱼的月牙肉的做法？

冰冻死虾的做法？

首先烧开一锅水，水里倒入料酒，姜片，葱一小把打个结，为了去腥入底味。

把冻虾直接倒入沸水的锅里，煮4-5分钟的虾捞出放入冷水里，用剪刀开背、剪掉头、挑出虾线，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片，蒜拍松切小粒。

锅烧热倒油放入蒜末，生姜和蒜粒，爆出香味，倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后，倒入适量水，盖上焖烧2分钟。加糖调味并转大火炒至收汁，便可上碟。

烤大虾做法：整尾大虾10只，葱、姜块各10克，萝卜花一朵，料酒15克，白糖25克，精盐4克。

制法：将大虾去掉虾须、虾爪、沙线、沙包，洗净后入沸水锅中氽一下捞出。

炒勺内放入40克花生油，将葱、姜块拍人参，下入勺内炸香，加料酒、精盐白糖及100克，清汤烧开，拣出葱姜不用，下入大是，开膈改小火微靠，待靠透后改旺火将汁尽，出勺摆放盘内，中心点缀萝卜花即成。

特点：色泽经亮、吓肉鲜嫩、咸香微甜。

冻过的虾线的正确做法？

步骤/方式1

解冻虾。虾不能解冻过久，据我观察影响肉质。 虾解冻真的很快，凉水冲一会儿之后泡，十多分钟就能解冻了。

步骤/方式2

掀起虾的头盖骨(头胸甲)并摘掉。

步骤/方式3

从虾足旁开始，一节节剥开虾壳(腹节)。

步骤/方式4

谁知道风干虾的做法？

1．对虾洗净后放在案板上，用剪刀剪掉虾头上的利刺。

2．用手掰下虾尾部的一节尖壳。

3．用牙签在虾背的第二和第三节之间挑出整根虾线。

4．最后剪掉较长的虾须，虾就处理好了。

5．煮锅中烧开适量的清水，加入花椒和八角调味。

1.最好挑选的虾每只都比较均匀，这样在同一时间内烘出来的口感会一致，虾越大肉越厚时间就越长，要吃出有肉感就买有肉感的虾，要想虾味更加甘香就找河虾。

2.清洗干净的虾沥干水，挑出虾线剪掉虾须

 3.烧一锅水，能盖过虾的水量就好，放虾焯熟

 4.水里倒入料酒，盐调味，一起与虾焯熟就可以

5.捞起虾沥干水，放干果机架子上凉透，记得凉透

6.将虾放在干果机架子上铺开不要重叠，设置65分钟，烘3－4小时，

7· 这个时间要看虾的大小了，可以随时试食，觉得虾的嚼头适合自己的软硬度就ＯＫ了

8· 烘得虾壳脆淡咸，虾肉甘香有嚼头，非常好吃

活虾有白色肉怎么处理？

可以把他切掉。如果在活虾里面发现了白色的东西，***设是在背部的情况下，可能是虾线中没有泥沙的脏东西，看起来就是白色的线状物

如果是在虾的头部中发现的，那就是雄虾的输精管，属于动物生理构成的重要部分

并不是一种***，可以将其拆除扔掉

鱼的月牙肉的做法？

用料：鳕鱼月牙肉，白萝卜，小葱，香菜，蒜，盐，生抽，胡椒粉，芝麻油，香菜适量

做法：1.鳕鱼月牙肉，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的。

2.白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。

3.蒜一瓣儿，切碎。锅热油少许，放入蒜末和萝卜片。用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。

4.往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。

5.锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜即可。

鱼月牙肉片厚切（3mm），加红薯淀粉、耗油、盐、料酒抓匀上浆，静置20分钟待入味；

步骤2

大蒜瓣10余颗，洗净拍扁；

步骤 3

大葱切猫耳朵节，每段2.5CM左右；

步骤4

加黑加粗，重点来了，小本子掏出来记上。四川泡菜：嫩姜、泡椒、春笋尖（没有也不要紧，换泡萝卜也不差）剁吧剁吧，小碗盛出备用；

步骤 5

锅内下菜籽油100克，不冒青烟的时候倒入蒜头和葱白（葱绿先不忙着下锅）煸炒出香味；

步骤 6

到此，以上就是小编对于虾虮肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾虮肉的做法的5点解答对大家有用。