呦鱼的做法-由鱼怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于呦鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍呦鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱿鱼六种做法？
2. 鱿鱼的做法？
3. 鱿鱼的做法？
4. 鱿鱼家常做法？

鱿鱼六种做法？

原料：鱿鱼400克 花生油2汤匙 食盐1/2茶匙 姜1小块 蒜2瓣 鱼露1/2茶匙 生抽2茶匙 蚝油2茶匙 料酒1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 白糖1/2茶匙 生粉1/2茶匙 青尖椒1条 红尖椒1条；

步骤：

1. 把鱿鱼从一角开始撕去黑膜，鱿鱼须比较不好去除黑膜，可以用小毛刷刷掉；

2. 把鱿鱼身从中心横向划开，先在一边的右上角斜刀切下去不切断，深度为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米；

3. 切好后从右下角开始直切下去，深度一样为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米；

食材准备

鱿鱼须500克、洋葱半个、青椒2个、红辣椒2个、蒜2瓣

1先调酱汁：1勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕半勺白糖➕1勺淀粉➕半碗清水搅均匀

2水开放鱿鱼须焯水捞出，辣椒切段，洋葱切丝

3油热放蒜末爆香，加1勺豆瓣酱炒出红油，放辣椒洋葱翻炒爆香，再放鱿鱼须翻炒

食材：鱿鱼，青红尖椒，香菜，大蒜，蚝油，生抽，料酒，辣椒粉，孜然粉

做法：1、鱿鱼刨开去内脏，洗净，撕掉表面的一层膜，打上花刀，切小块儿备用

2、处理完的鱿鱼，放入盘中，加一点盐、料酒、白胡椒粉腌制一下，然后倒入适量淀粉，抓匀

3、青红尖椒切小段儿，洋葱切丝，土豆切片，大葱切段儿，大蒜切末儿备用。锅内倒油，下土豆，炸至金黄酥脆捞出。倒入鱿鱼，炸至打卷即可捞出。

4、锅内留底油，下红油豆瓣酱炒出红油。加蒜蓉煸香，接着倒入切好的青红椒段、洋葱丝儿，翻炒均匀。

孜然鱿鱼做法

原料：鱿鱼，甜面酱，孜然粉，辣椒粉，香菜，胡萝卜，葱，姜

做法：

（1）鱿鱼洗干净，去肠子、眼睛等，改刀。（可参照这篇韭菜炒鱿鱼）

（2）葱切段，姜切片，香菜切段，胡萝卜切丝

（3）锅中油烧热，下葱、姜段炒香，下鱿鱼迅速翻炒至卷曲。

（4）加甜面酱炒，要迅速，否则易糊锅。加入孜然粉、辣椒粉搅拌均匀，装饰香菜、胡萝卜丝即可。

凉拌鱿鱼

材料

1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克.

鱿鱼的做法？

铁板鱿鱼串的做法

1.

买鱿鱼的时候可以让对方先进行简单的处理，回来后进行二次处理就简单多了，洗干净以后，鱿鱼须分开，鱿鱼板切块。补充一下，这个大鱿鱼花了12元。之后将处理好的鱿鱼倒入适量的料酒和耗油腌制一个小时入味。

2.

腌好后的鱿鱼就开始穿串儿吧，这是个体力活啊，我穿了半个多小时。为了过会煎的时候均匀，穿的时候尽量一面齐。再准备好泰式酸辣酱和烧烤粉就可以开始做了。

3.

打开机器，选择中火模式。不一会铁板就开始热了，这时候倒入适量的花生油，用耐高温的刷子将过会要煎鱿鱼的部分用油涮匀（像这种毛刷是不能高温工作的，否则就会化了，最好用硅胶刷来刷铁板上的油）

4.

然后摆上鱿鱼串开始铁板烧就行了，这个大鱿鱼我大约穿了15串，所以分了两次来煎。鱿鱼跟带油的铁板接触后直接就滋啦滋啦响了，香味也渐渐飘了出来。

5.

每一面煎两三分钟后就开始翻面吧。因为鱿鱼遇热后会翘起来，所以煎的时候需要用铲子或者重物将鱿鱼使劲压一压，这样才能充分煎熟。

鱿鱼的做法？

食材：鱿鱼 1张 、 洋葱 半个 、 孜然 适量

烹饪步骤

步骤1/5

鱿鱼洗净切长条

步骤2/5

洋葱切碎块，大小自己喜好。

步骤3/5

电饼铛摸少许油预热，放鱿鱼翻炒五分钟。

鱿鱼家常做法？

主料：2个鱿鱼

配料：适量盐、适量酱油、适量芥末、适量花椒、适量柠檬汁、适量姜片、适量料酒

制作步骤

1、将鲜鱿鱼洗净，去掉内脏和剔除腹部里透明的骨头，然后将鱿鱼外层的薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净备用。

2、锅中加水，入花椒、姜片煮至水沸。

3、加料酒入内。

4、加入适量的精盐。

5、将处理干净的北海大鱿鱼放入锅中烫熟（鱿鱼变色、鱿鱼身变厚即可）。

6、将鱿鱼捞起放入冰水中降温。

7、将放入冰水冰镇过的鱿鱼捞起改刀后装碟。

到此，以上就是小编对于呦鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于呦鱼的做法的4点解答对大家有用。