煲红肉的做法-煲红肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煲红肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍煲红肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖红肉家常做法？
2. 肉红汤咋做？
3. 蒸碗子红肉做法？
4. 蒸红肉做法？

炖红肉家常做法？

1.带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮开煮至出浮沫。2.捞出冲洗干净沥水。3.锅中放少许底油，把焯好水的五花肉放进去煎至出油，煎到外表略金黄。4.加入葱姜片，香叶，八角炒香。5.加红烧酱油炒匀至上色。6.倒入可乐，加盐。7.大火烧开后转小火，盖上盖，小火焖煮至软糯（约50分钟左右）。8.转大火收汁后起锅即可。

主料:五花肉350g，白萝卜100g

辅料:调和油适量，食盐适量，八角适量，桂皮适量，蒜适量，生抽适量，白酒适量，白糖适量

步骤1准备材料。

步骤2把锅烧热，放适量白糖小火熬至起沫成棕红色。

步骤3加入五花肉煸炒。

步骤4加蒜，八角和桂皮，加少许生抽和盐煸炒至均匀着色，加少许白酒，换炖锅炖。

步骤4:20分钟后加入白萝卜再炖10分钟即可。

材料

主料：鱼腩肉一斤，萝卜一斤，姜数片，蒜茸一汤匙，南乳半汤匙，磨鼓一汤匙葱三条切段，酒2汤匙，香菜2棵豆腐，盐，糖，生抽，老抽，果皮八角，生粉各适量

做法

①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼腩肉放入滚水中煲滚，慢火煲，约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼腩汤待用；

②下油三汤匙，爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯，再爆片刻，下酒加调味慢火焖至入味勾芡，下葱、香菜原煲上台即可。

肉红汤咋做？

猪肉洗净，切成1.8厘米的方块，入开水锅内烫过捞出。锅中加油少许，倒入肉块煸炒至出油时，加入酱油、料酒煸至肉块上色后，加入葱段、姜块、花椒（用纱布包扎）、八角、桂皮、冰糖、精盐，用旺火烧开，改用小火炖约90分钟，即成"红肉"。

2.锅置旺火上，加适量肉汤烧开，再加粉丝、蒜苗（切坡刀段）、馍块烧沸，撇去浮沫，将红肉舀入馍中（每碗熟肉100克），加入木耳、酱油、盐水、料酒、味精，再煮约1分钟，锅离火，先将馍块舀入碗中，红肉、木耳浮在上面即成。馍块入锅煮制时间不宜过长。

将买回的牛瓦沟洗净,整块放入20公分的高压锅中,加入几片生姜,二根小葱(打节)和几颗花椒,加水淹过牛肉,加盖开火,待上气后加高压阀等有压力后改小火煨40分钟关火,减压后捞出牛肉,捎凉后改刀成片状.

将洗净的包菜切成大块, 土豆和红萝卜削皮切厚片, 洋葱一切二后再切丝,将听装蕃茄酱用罐头刀打开备用.

捞去牛肉汤中的生姜、小葱、花椒,待汤烧开后到入土豆和红萝卜10分钟后再下包菜,熟后加入食盐和味精,将咸度调准,改小火,取炒锅加入食用素油,烧热后到入洋葱爆香,将蕃茄酱到入锅中翻炒待烧开并颜色变深后到入汤中拌匀就制作好了.(食用时加入适量的黑胡椒味道更好)

蒸碗子红肉做法？

蒸碗子红肉的做法很简单，我们把买回来的红肉大块儿下油锅炸炸至外表变色，然后再切片放的碗中加入各种调料，还加些豆腐乳，再加入葱姜蒜，最后加半碗水上锅蒸一个小时就好了。

食材清单

五花肉 一块 、 炸豆腐 5块 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 一瓣 、 花椒 适量 、 大料 适量 、 小茴香 适量 、 酱油 适量

烹饪步骤

1、准备一块肉…

2、用水煮到一扎就透捞出…用凉水浸泡一下…

3、切片…和块备用…

4、炸豆腐铺底

1、主料:500g猪肉、适量油、适量豆豉、适量大蒜、适量生抽、适量料酒、适量糖.

2、豆豉，猪肉，油，盐，生抽，大蒜，糖，料酒，猪肉最好选用五花肉或排骨。

3、大蒜和豆豉一起剁碎些。

4、猪肉切大块些，用大蒜，豆豉，料酒，生抽，糖，油拌匀，放置半小时左右腌入味。

5、腌过的猪肉放入砂锅里有时间直接用砂锅慢火炖至肉肉绵软，入口即化更佳。

蒸红肉做法？

1.猪肉洗净，切成1.8厘米的方块，入开水锅内烫过捞出。锅中加油少许，倒入肉块煸炒至出油时，加入酱油、料酒煸至肉块上色后，加入葱段、姜块、花椒（用纱布包扎）、八角、桂皮、冰糖、精盐，用旺火烧开，改用小火炖约90分钟，即成"红肉"。

2.锅置旺火上，加适量肉汤烧开，再加粉丝、蒜苗（切坡刀段）、馍块烧沸，撇去浮沫，将红肉舀入馍中（每碗熟肉100克），加入木耳、酱油、盐水、料酒、味精，再煮约1分钟，锅离火，先将馍块舀入碗中，红肉、木耳浮在上面即成。馍块入锅煮制时间不宜过长。

到此，以上就是小编对于煲红肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于煲红肉的做法的4点解答对大家有用。