麻辣大烩菜的做法-麻辣大烩菜的做法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣大烩菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻辣大烩菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣豆腐烩菜做法？
2. 火锅料烩菜家常做法？
3. 大烩菜怎么做？

麻辣豆腐烩菜做法？

1.备好食材：金针菇、蚕豆、香菇、口蘑、草菇、莴笋、莲藕、土豆、麻辣酱、红辣椒。

2.香菇、口蘑切小块，草菇切成片，莲藕、丝瓜、土豆、莴笋去皮，切成片；辣椒斜刀切圈备用。

3.热锅起油，放入香菇、口蘑、草菇，炒香炒软，再放入土豆片、莲藕片，翻炒均匀。

4.加入剥好的蚕豆和洗净撕成小块的金针菇，倒入适量麻辣酱，翻炒均匀，这个炒的过程有点久，蚕豆土豆都比较难熟，所以可以倒入适量清水，慢慢焖熟，这样也不容易糊锅。

5炒至断生后，最后加入丝瓜和莴笋片，放入辣椒，炒熟后倒入适量松茸一品鲜，翻匀即可出锅。非常好吃哦！

您好！麻辣豆腐烩菜是一道非常美味的川菜。以下是一个简单的麻辣豆腐烩菜的做法：

1. 准备好食材：豆腐、猪肉末、蒜苗、葱姜蒜、豆豉、豆瓣酱、辣椒和花椒等。

2. 将豆腐切成小块，猪肉末备用。

3. 热锅凉油下入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

4. 加入猪肉末翻炒至变色，加入适量清水，加入一勺食盐、胡椒粉、白糖、老抽，大火熬制汤汁沸腾。

5. 倒入豆腐和蒜苗段，再次煮开后转小火焖煮5分钟左右即可。

火锅料烩菜家常做法？

   火锅料烩菜的家常做法如下：

1.准备材料：火锅底料、各种蔬菜肉类、蒜末、辣椒粉、花椒粉等。

2.炒锅放油，下葱姜蒜煸炒炝锅。

3.炒出香味之后，放郫县豆瓣小火炒香。注意郫县豆瓣要提前剁碎。

4.加入一勺火锅底料（麻辣火锅底料，根据个人喜好决定是否使用），略炒。

5.加入适量水并烧开。

6.把各类蔬菜肉类根据熟的时间长短依次放进去，先放熟的慢的后放熟的快的。比如土豆片、魔芋、香菇、平菇、午餐肉、豆腐皮、菜花、芹菜、娃娃菜等。

7.加入生抽（或者酱油）、盐和鸡精调味，注意盐不要放多了太咸，可以一边尝一边放。

8.等所有蔬菜都熟了，关火。

9.连汤带菜盛到容器里。

大烩菜怎么做？

1· ***洗干净，切块备用

2· 蘑菇洗好，焯水备用

3· 豆腐切好，焯水备用

4· 五花肉切块，焯水备用

5· 粉条泡发，备用

6· 茄汁去皮切块，焯水备用

7· 土豆去皮切块，焯水备用

8· 胡萝卜切块，焯水备用

9· 起锅烧油，倒入葱姜蒜，炒香，倒入五花肉，翻炒

10· 倒入***，翻炒

做法步骤

步骤 1

首先把所有蔬菜洗干净，粉条提前煮软泡进凉水里，***切块，胡萝卜、土豆切片，豆腐切块，蒜切片，葱切圈，干辣椒剪段。

步骤 2

锅内入油，油热后把豆腐下锅，中小火煎至两面金黄盛出。

步骤 3

煎完豆腐的油不用倒，留底油，油热后爆香干辣椒、葱蒜。

步骤 4

倒入胡萝卜片翻炒片刻。

步骤 5

大烩菜是四川地方特色菜，以其味道鲜美，口感独特而受到广泛欢迎。以下是一份制作大烩菜的做法：

所需材料：

1. 主料：里脊肉300克，豆皮150克，藕150克，木耳100克，笋150克。

2. 配料：豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、料酒、盐、糖、鸡精、生抽。

具体步骤：

1. 里脊肉切成小块，用一汤匙盐和一汤匙料酒搅拌均匀备用。

2. 豆皮提前浸泡软化，木耳泡发除杂，藕与笋切成小块备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜和花椒进行翻炒，加入豆瓣酱和生抽，炒出香味后加入300毫升水煮沸。

4. 倒入里脊肉，中火煮5分钟，再加入木耳、藕、笋和豆皮，继续中火烧约15分钟。

5. 每5分钟左右尝一下香味，适量加入糖、盐、鸡精调味。

您好，下面是大烩菜的做法：
1. 准备材料：猪肉、鸡肉、牛肉、白萝卜、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、花椒等。
2. 把猪肉、鸡肉和牛肉切成块状备用。
3. 白萝卜去皮，切成片状；土豆、胡萝卜洗净，切成块状；洋葱切成丝状；蒜和姜切碎备用。
4. 在热锅中加入适量油，将切好的猪肉、鸡肉和牛肉放入锅中煸炒至变色。
5. 加入姜、蒜和花椒煸炒香。
6. 然后加入适量清水，放入白萝卜、土豆、胡萝卜和洋葱翻炒一下。
7. 加盖炖煮约15分钟，直到熟透即可。
8. 最后根据个人口味调入盐、鸡精、老抽和生抽调味即可。
这就是大烩菜的做法，祝你做菜愉快！

到此，以上就是小编对于麻辣大烩菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣大烩菜的做法的3点解答对大家有用。