清蒸鲈鱼做法蛋糕（暖暖的味道清蒸鲈鱼的做法***）

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本文目录一览：

• 1、怎样做清蒸鱼?
• 2、清蒸鱼怎样做
• 3、清蒸鱼的简单做法?

怎样做清蒸鱼?

将鱼去鳞去肚洗净。在盘中垫上葱段，将鱼置于上面，再铺上姜丝。锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸8分钟左右。鱼起锅后撤掉姜丝和葱段，将蒸鱼的原汁倒出。蒸好的鱼上面铺上葱丝。

第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口，如图所示。第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝，如图所示。第3步、倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟，如图所示。

将鱼去鳞、去内脏，洗净后用料酒和盐抹匀，腌制 10 分钟。 生姜切片，大葱切段，放入鱼腹中。 将鱼放入蒸锅中，大火蒸 10-15 分钟，取出后倒掉蒸出的汤汁。 在鱼身上撒上葱姜丝，淋上香油和酱油即可。

清蒸鱼怎样做

1、清蒸鱼的家常做法一 材料：黑鱼中段350g、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、姜适量、葱适量、辣椒适量、辣味豆豉适量。做法：黑鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净。把鱼头鱼尾切下。

2、在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。 锅烧沸水后，放入鱼，盖上盖子，用大火蒸10分钟。 蒸好鱼后倒掉蒸盘里的水。 烧热油爆香姜丝、葱粒和红椒圈，浇在鱼上。 再淋上蒸鱼酱油，撒上香菜即可。

3、选择优质食材 首先要选择优质的鱼，新鲜度要保证。市场上有很多鱼类可以用来制作清蒸鱼，常用的有草鱼、鲤鱼、鲫鱼等。选择时，要选鱼身肥壮、眼睛明亮、鳞片紧密、鱼腥味轻微的活鱼或冰鲜鱼。

4、将鱼放入蒸锅中，大火蒸 10-15 分钟，取出后倒掉蒸出的汤汁。 在鱼身上撒上葱姜丝，淋上香油和酱油即可。清蒸鱼是一道以鲜鱼为主要材料，口感清淡，营养丰富的家常菜。

5、制作方法如下：鱼（鲈鱼、罗非鱼等都可以，最好是刺少的）去内脏、麟、腮。洗净，两面改刀切出菱形花纹，美观又易入味。用料酒和盐抹匀鱼身，包括肚子里也要抹，然后腌制十五分钟左右。

6、【具体做法】：首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。

清蒸鱼的简单做法?

1、鱼切片，用少许盐涂酒腌10分钟。摆盘(下面放一些蒜末，蒸好了以后有股蒜香)。上面放葱末，姜末，胡萝卜末，专门蒸鱼的酱油。上笼蒸7分钟。

2、浇汁：在蒸制的过程中，可以准备一些葱丝和姜丝，将其放在鱼身上，再浇上适量的酱油和香油。出锅：将蒸好的鱼取出，撒上一些葱花和红辣椒丝，即可享受美味的清蒸鱼了。

3、清蒸鱼的做法如下：材料：新鲜鱼 1 条（约 500 克）生姜 50 克 大葱 2 根 料酒 适量 食盐 适量 香油 适量 酱油 适量 步骤： 将鱼去鳞、去内脏，洗净后用料酒和盐抹匀，腌制 10 分钟。

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