广东菜茄子的做法-广东菜茄子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东菜茄子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广东菜茄子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东腐乳茄子的做法？
2. 广东线茄最好吃的做法？
3. 广东腊肠茄子家常做法？
4. 广东肉末茄子煲做法？

广东腐乳茄子的做法？

做法如下：

腐乳茄子首先将茄子去皮，然后放在锅内炸软，捞出沥干其中的油脂。

然后将锅内加入少许的葱和辣椒片炒香，将茄子放入其中炒出香味，加入腐乳汁，加入生抽，老抽，蚝油，白糖，然后盖上锅盖，加入少许的水，然后加入少许的蒜末，提升口感即可。

广东线茄最好吃的做法？

第一步：准备好所有食材，茄子冲洗干净，青椒也洗干净。

第二步：茄子滚刀切成长条。

第三步：再把切好的茄条放进盆里，加半勺盐把茄子抓匀腌几分钟。

第四步：青椒去籽切成条，小米椒也切成斜段，不喜欢吃辣的可以不放，再把葱切成葱花，蒜切成粒，第五步：腌好的茄子攥出水分，再加入一勺玉米淀粉。

第六步：把茄条搅拌均匀，让每块茄条都裹上淀粉。

第八步：再把茄条也放进来，翻炒一会每块茄子裹上油，茄子皮变紫。

第九步：然后把青红椒放进来，快速翻炒，大约炒半分钟，青椒炒出香味加入调好的料汁。

第十步：翻炒茄子上酱色，如果汤汁少可以再淋点热水，再淋点熟油菜品更亮丽，关火出锅装盘。

线茄子怎么做好吃呢？茄子是我们最常见的蔬菜之一，线茄子的营养价值很高，做法也很多，简单几个步骤就能做出美味可口的下饭菜了

1.首先将茄子去皮改刀成小丁备用

2.向碗中加入80粒盐，一勺白糖，两勺番茄酱，半勺白醋，适量清水，搅拌均匀备用

3.在茄子丁上拍上一层淀粉

4.七成油温下锅，一定要用小火，炸至金黄捞出控油

5.锅底留油下入调好的料汁

6.小火熬制30秒，待汤汁浓稠时倒入炸好的茄子

7.翻炒均匀，撒上葱花芝麻就完成啦

茄子洗干净备用，猪肉切丝，红辣椒，大葱切段，姜切丝，香菜切沫。

起锅烧油，放肉翻炒。放肉，肉丝变色后放辣椒、葱、姜一起炒，加盐和生抽调色调味。茄子斜刀成滚刀块，下锅大火翻炒，待茄子微***色时放生抽、老抽上色。起锅前放入香菜段和被拍扁的大蒜，翻炒一会就可以出锅了，这就是线茄最好吃的做法。

广东腊肠茄子家常做法？

材料：西红柿20克、茄子一根、腊肠10克。肉汤、精盐各少许。

做法步骤：

1、茄子削皮洗净切片

2、将西红柿用热水烫后剥去皮，去籽，切碎，腊肠切碎。

3、将锅置火上，放入肉汤，下入茄子翻炒几下，再倒入西红柿、腊肠，边煮边搅拌，并用勺子背将其研成糊状，加少许精盐使其具有淡淡的咸味即可食用。

广东肉末茄子煲做法？

步骤/方式1

肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉腌制。

步骤/方式2

茄子切长条块，用淡盐水浸泡几分钟，捞出沥干。

步骤/方式3

茄子入锅炒至软，加少许盐，糖翻炒均匀，盛出备用。

步骤/方式4

步骤/方式1

茄子切段，然后竖切三厚片，接着切条，放入一茶匙盐捞匀，倒入一小瓶盖白醋，腌制十五分钟，挤出水分备用或者用盐腌好茄子后，炒制前再用白醋抓匀；

步骤/方式2

锅内放油，油量比平时炒菜多用两三汤匙即可，待油温七成热，倒入茄子快速翻炒，翻炒均匀后，转中火煸一分钟后，倒入砂锅中备用。

步骤/方式3

锅内留底油，倒入葱白蒜末，煸出香味，倒入肉沫翻炒，待肉色发白，烹入料酒炒香，待油脂出来后，加入酱油，蚝油，柱候酱/番茄酱，白糖，翻炒均匀，接着倒入小半碗水煮开。

步骤/方式4

到此，以上就是小编对于广东菜茄子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东菜茄子的做法的4点解答对大家有用。