枯娄肉的做法-枯娄肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枯娄肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枯娄肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲊茄子的做法？
2. 鸟肉怎么烧好吃？

鲊茄子的做法？

用料

茄子1个、鸡蛋2个、干淀粉适量、面包糠适量、食用油适量、沙拉酱适量

鲊茄子的做法

准备所需材料，茄子洗净切成长条状，底部不切断哦，鸡蛋打散备用。先把淀粉沾上刚切好的茄子，每个条条都沾上，再沾上一屋蛋液，最后沾上面包糠。

起锅烧油至六七成热放入茄子炸至金黄。

底部炸不到的可用勺子淋油或动锅，先不要翻动，定形后翻面炸熟即可。

没有任何调味孩子都抢着要吃了。

淋点沙拉酱蕃茄酱味道更佳。

也可以撒点辣椒面烧烤料。

第一步：要将洗干净的茄子切条。

要稍微切厚点，晒出来皮也有，中间的肉也有，皮和肉炒出来才香，如果切不好的话只有皮，就嚼不动。”

第二步：切好的茄子条放在阳光下晾晒2天，加入白酒、鲜辣椒、各种调料和米面一起用力搓揉。

在腌制鲊菜时需放入约2公斤的鲜辣椒，1.5两盐巴和半公斤米面。大家也可以根据自己的口味喜好适量添加。搓揉均匀以后，将茄子鲊放进密封罐里压实，剩下的只需交给时间。

六甲街道新二社区居民 严红珍：“个把月以后就可以捞出来吃了，吃法要看各人怎么吃，年轻人就是拿出来放点香油炒炒就可以吃，上点年纪的，嚼不动的老人，就放在饭上蒸蒸，炒出来会比较香甜可口。”

原料：茄子，盐，米酒，辣椒酱，

2：将茄子去柄洗干净，然后放蒸笼里蒸熟，以能***筷子为准，

3用筷子趁热把茄子划破，分开摊开，将肉质分开扒匀，注意保留微卷的边缘，以免原汁流失，然后放烈日下爆晒，要时不时翻动一下，

4；晒了一天了，差不多半天的样子，再在上面撒些盐，，再叠好放在钵里，让盐份充分溶化渗入

5；次日再晒一回，等茄片干而不枯。盐水蒸发如一层薄雪化铺在茄片上面为好

鸟肉怎么烧好吃？

　　一 五香麻雀 　　1. 火雀（麻雀）宰杀，煺毛，去内脏，洗净 　　2. 制净的麻雀入钵加入盐、咸、甜酱油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉，拌匀腌渍入味； 　　3. 炒锅置旺火，注入猪油，烧至五成热，下面条炸至色黄，捞出沥油，装入盘内； 　　4. 炒锅上火，倒入猪油，烧至四成热，下火雀炸至外皮收紧捞出； 　　5. 待油温升至六七成热时，下火雀复炸至色泽金红捞出； 　　6. 沥油后麻雀头朝外，整齐地摆放在面条上，跟椒盐碟上桌。 　　色泽棕红，入口干香，佐酒最宜。 　　二是斑鸠 油淋斑鸠 　　斑鸠 900克 花生油 100克 料酒 50克 盐 5克 味精 2克 白砂糖 5克 花椒 10克 花椒粉 1克 大葱 15克 姜 15克 淀粉（豌豆） 25克 香油 25克 各适量 　　1.将葱和姜拍破；香菜摘洗干净。 　　2.斑鸠干拔去粗毛，再用七成开水烫一下去尽绒毛，由背脊骨开膛去内脏洗净，先取下头、翅和脚，再将腿、脯，和背脊去净骨，均放在一起，用葱、姜、料酒以及花椒子、盐、白糖和味精腌1小时左右，然后去掉葱、姜和花椒子，用鸡蛋清和湿淀粉调匀，将斑鸠浆好。 　　3.将花生油烧沸，下入浆好的斑鸠及头、翅和脚炸一下即捞出，待油内水分烧干时，再下入斑鸠重炸焦酥呈金***，滗去油，撒入花椒粉和香油，颠几下，倒入盘内，将斑鸠砍成1.5厘米宽的条，摆入盘内，再将头、翅和脚摆成原形，淋花椒香油，拼花生和香菜即成 　　焦脆香酥，味道可口，适宜下酒 　　因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。

做法步骤：

1.将鸟肉洗净，放入锅中焯水，捞出冲洗干净备用。

2.将鸟肉切成块，用料酒、盐、生抽腌制约20分钟。

3.葱姜蒜切末备用。

4.取一小碗淀粉，加入少量水调匀，将腌制好的鸟肉块沾上淀粉。

烹饪鸟肉有许多方式，以下是一些常见的方法，可以帮助你烧出美味可口的鸟肉：

1. 煎炸：将鸟肉切成合适的大小，用盐、胡椒和其他喜欢的调味料腌制一段时间，然后在热锅中加入适量的油，将鸟肉两面煎至金***。

2. 烤箱：将鸟肉用调味料腌制一段时间，预热烤箱至适当温度，将鸟肉放在烤盘上，烤制一定时间直至熟透。

3. 炖煮：将鸟肉和蔬菜一起放入炖锅中，加入适量的汤或高汤，加入调味料，慢炖数小时，直到鸟肉变得嫩软。

4. 煮汤：将鸟肉和适量的骨头或鸟肉冠加入热水中，加入蔬菜和调味料，煮至汤汁浓郁，鸟肉煮熟。

到此，以上就是小编对于枯娄肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枯娄肉的做法的2点解答对大家有用。