腈鱼的做法-腈鱼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腈鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍腈鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲭鱼家常做法？
2. 鲭花鱼的家常做法？
3. 海鲭鱼的做法？
4. 鲭鱼干最正宗的做法？
5. 腌鲭鱼做法？

鲭鱼家常做法？

用料：鲭鱼中块、葱段、姜片。辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖、味精各少许，香醋数滴，太***水。

做法：

1、鲭鱼中块用清水冲净后抹干，撒上少许盐、胡椒粉、料酒稍腌。

2、四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。

3、一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖、味精各少许烧开，用太***水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。

鲭鱼的家常做法：

食材用料

鲭鱼 1000g，豆瓣酱/大酱 5g，葱姜蒜 10g

油 少许，食醋 少许，盐 少许，花椒 少许。

方法和步骤如下：

1、鲭鱼洗净，去除内脏。若想做出的鲭鱼好看，可以保留头部。

2、切好葱姜蒜末，待用。

3、把锅中倒入少许油，鲭鱼的鱼油会很多，煎煎就会出来。

4、反正都煎，淋上少许食醋去腥。

5、把切好的葱、姜、蒜、大料、花椒、盐、大酱少许倒入，加水到刚刚没过鱼身。大火烧开，加锅盖焖。

 用料，鲭鱼 2条，西红柿 2个，香葱 一小把，番茄酱 80G左右，蒜 6瓣，桂皮 2块，八角 2个，生抽 2勺，酱油 2勺，醋 3少，糖 20克，食用油 少许，姜粉 适量

做法步骤

步骤 1



基本材料准备妥当，先煎鱼，然后煎鱼的过程做其他工作。

1、鲭鱼可改用其他油脂丰富的鱼类代替。

2、没有梅子醋的话，可用紫苏梅汁或白醋代替。

3、 鲭鱼很好收拾，不用去鳞，只要挖出内脏和鱼鳃冲洗干净就行。

4、煎鲭鱼的时候，将鱼放入锅内先不要去翻动鱼，待过一会儿鱼的底面被煎制成型后，稍稍晃动油锅，鱼与锅粘连的部分就会分离，然后用锅铲将鱼翻面继续煎制就可以了。

食材：

鲭鱼500克、花椒5克、胡椒粉1勺、八角2个、白糖1勺、陈醋1勺、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、、葱末适量、姜末适量、蒜末适量

做法：

1、鲭鱼洗净，身上打上斜刀；



2、锅中倒油，油温升至六成热时，放入鲳鱼，中大火炸至鱼肉变硬，捞出；



3、另起锅，倒少入许油，放入花椒和八角炸香，再放入豆瓣酱一起炒，烹入料酒、胡椒粉、生抽、白糖调味；



4、接着再放入葱姜蒜末，继续炒香，加入适量清水，加盖大火烧开，放入炸好的鲭鱼一起炖煮，烹入陈醋；

鲭花鱼的家常做法？

用料

鲭鱼 一斤、番茄酱 半袋、西红柿 2个、盐 一小勺、生抽 2勺、耗油 1勺、豆油 适量、十三香 一小勺

步骤：

步骤 1

鲭鱼清洗干净，控干水分；锅中倒油，把鲭鱼倒进锅中。

海鲭鱼的做法？

柳橙：2粒、白葡萄酒：50CC、红葱头：2瓣，切碎、香橙酒（选用）：1小匙、奶油：10g、盐：适量、白胡椒：适量、去皮蕃茄：一些、酸黄瓜：2条

做法：

Step1.很肥的急冻挪威鲭鱼。

Step2.先沿着鳃鳍两面各斜切一刀，将鱼头去掉。

Step3.由尾部将刀子贴着脊骨就可将鱼肉片下。

Step4.切掉边边的排刺，拔掉中线的鱼刺，就是没有刺的鲭鱼菲力。

准备材料

海鲭鱼两条、葱、姜、蒜、八角、面粉、糖、料酒、酱油、陈醋、油、盐适量。

方法步骤

1.将鲭鱼洗净，切成鱼段，倒入料酒、盐和酱油一会儿；

2.洋葱切段，生姜切片，将鱼放入面粉中，裹上面粉；

3.锅内热油，放入鱼煎至两面金黄，倒入料酒、酱油、老醋、葱姜、八角、少许糖；

4.然后加入适量无鱼开水，加少许盐，大火烧开后小火煨15分钟；

5.然后加入蒜末，小火煨10分钟，然后将汤浓缩即可食用。

鲭鱼干最正宗的做法？

食材

鱼干、小米辣、青椒、大蒜、生姜

做法

鱼干提前用水泡好切块、青红椒切断、大蒜切沫、生姜切丝

2锅热放油，将鱼干煎至两面金黄，放生姜、蒜末炒香

加料酒、青红椒、生抽、少量盐翻炒均匀加适量水焖煮，汤汁快干，加入大蒜叶出锅。

腌鲭鱼做法？

1.先将除去内脏及鱼鳃，不除鱼鳞。

      2.用生盐将内外擦净，放于瓦盆内，每隔一日将鱼身翻转一下，使腌之入味，约腌10天，可把鱼身挂在当风处使晾干留用。

腌法 ：2

      1.将已腌就之鱼用清水洗净，抹干后晒在阳光下，当鱼身干爽，分切成若干件。

       2.预备盛盛器1只，然后把鱼及甜糟(江米)，一层鱼一层糟贮盛器内，封密口约糟3个月，启封蒸食。

到此，以上就是小编对于腈鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腈鱼的做法的5点解答对大家有用。