大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于娃娃菜的家常做法简单的问题,于是小编就整理了3个相关介绍娃娃菜的家常做法简单的解答,让我们一起看看吧。
NO.1 干锅娃娃菜
准备食材如下:娃娃菜2棵,五花肉50克,干香菇3朵,小米椒5个,洋葱半个,色拉油少许,食盐4克,葱5克,姜5克,蒜5克,干辣椒10个,生抽1大勺,蚝油1大勺。
具体做法如下:每棵洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕,把每片菜叶撕成手指宽的条状,滚水烫软捞出(这样比较好入味),材料改刀,炒锅中入少许油,把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜,辣椒,香菇丁略炒片刻,加入调料,娃娃菜倒入迅速翻炒,另起砂锅洋葱丝垫底加热,把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可!
NO.2 上汤娃娃菜
准备食材如下:娃娃菜1颗,松花蛋1个,虾米10克,香菇3朵,食盐1/4小匙,姜(泥)半匙,高汤200毫升。
娃娃菜十种简单做法
1:凉拌娃娃菜了:
洗干净的娃娃菜,焯水一遍冷却撕丝细丝,拌红油辣子,蒜末生抽,小米辣少许食盐.和葱花搅拌均匀装盘。
2:蒸娃娃菜卷:超市里买200克肉馅,加姜末料酒.生抽盐拌均匀。娃娃菜一整片焯水几秒冷缺,菜叶抹一层肉馅,卷成卷上锅蒸10分钟
3:油炸娃娃菜
用鸡蛋、盐、味精、面粉调成蛋面糊,娃娃菜于面糊中拖过,使两边都粘上面糊, 入热油锅中炸呈微***时起锅,装盘,带椒盐碟上桌即可
4:炒娃娃菜
手掰开娃娃菜,撕成块,泡几分钟冲洗干净,葱蒜切碎,干辣椒切段,调个酱汁!生抽一勺,老抽几滴,陈醋一勺,盐半勺,白糖一勺,淀粉一勺,加少量水搅拌均匀,锅里油烧热放入葱蒜干辣椒,炒出香味放入娃娃菜翻炒至断生,断生后倒入我们调好的酱汁,烧开收汁即可,出锅前撒上葱花
5:娃娃菜肉片汤
老豆腐切大片,大概0.5厘米厚吧,薄了容易碎
步骤2
锅内烧水,加1匙盐,水开后加入豆腐煮2分钟,小心捞出滤干水分备用。(为了去卤水味儿,并且在炸的过程中不容易碎)
步骤3
半颗娃娃菜洗净切细条
步骤4
蒜切末,姜切丝,干辣椒剪段泡水去籽,小青椒切小段
步骤5
锅内加适量油煎豆腐,待两面金黄后取出放碗内备用。(小心豆腐上残留的水,不要被烫伤哦)
步骤6
食材:娃娃菜1棵(约250g),豆腐适量(我用了20个左右),小米辣1根,葱花适量,蒜末适量
做法:
1⃣️.娃娃菜不用掰,直接用刀切小段,用清水清洗几遍沥干水分,油豆腐清洗一下,用刀将油豆腐剪开,这一步方便入味。
2⃣️.锅中倒入少许花生油➕蒜末炒香,把娃娃菜倒进去翻炒至娃娃菜变色变软➕2勺生抽➕1勺蚝油➕少许盐,翻炒均匀➕适量的清水大火烧开。
3⃣️.➕豆腐,用锅铲压一下,让油豆腐吸满汤汁,盖上锅盖焖煮10分钟,根据个人口味再加少许盐调味,出锅前撒上葱花和小米辣丁即可
上汤娃娃菜的做法
娃娃菜切成条
把火腿肠,鸭蛋,皮蛋切碎
锅烧热倒入食用油,下入娃娃菜炒~撒入少许盐,翻炒均匀,淋点水,盖上盖子焖一会儿
娃娃菜焖熟成这样
把娃娃菜均匀的摆放在盘子上
锅中加入适量水烧开~倒入火腿肠,皮蛋,咸鸭蛋
大火煮一会儿,如果鸭蛋够咸就不用放盐,不够可以调入点盐,不需要鸡精~出锅前撒入葱花提香
把汤汁淋在娃娃菜上就好了!浓浓的汤汁,夹杂着咸蛋黄的鲜美味道~而且颜色也很漂亮 (∩_∩)
到此,以上就是小编对于娃娃菜的家常做法简单的问题就介绍到这了,希望介绍关于娃娃菜的家常做法简单的3点解答对大家有用。
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