肉骨酱的做法-肉骨酱的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉骨酱的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉骨酱的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗牛骨面酱料配方？
2. 赵元章肉骨烧的秘汁的做法？
3. 羊肉肉骨茶的做法？
4. 骨鲁肉做法？
5. 蟹酱最经典的6种吃法？

正宗牛骨面酱料配方？

配料：

高筋面粉适量 、 牛肉适量、牛骨适量、牛肝适量、香菜适量、白萝卜适量、水适量 、 食盐适量、草果适量、姜适量、花椒适量、胡椒粉适量、味精适量、蒜适量、辣椒油适量

烹饪步骤：

1.将牛肉、牛骨头洗净，用清水浸泡4小时捞出（血水留制汤用），放入温水锅内，大火烧开，撇去浮沫，加入精盐、草果、生姜、花椒等，用小火炖5小时左右，熟烂时捞出晾凉，牛肉切成1厘米见方的丁。牛肝也加调料煮汤待用

2.肉骨汤撇去浮沫、浮油，加入泡肉的血水，用旺火烧开，撇去浮沫，再加牛肝汤及调料袋，加入少许水烧开，加入精盐、胡椒粉、味精和萝卜片，用小火煨之

赵元章肉骨烧的秘汁的做法？

材料酱油100cc，酒150cc，砂糖30公克，麦芽30公克做法1、酒烧除酒精后与其他材料放入锅中，小火煮至稠状即可。

2、备注：为照烧酱的一种。在酱汁中放入适量的柠檬片或橙片等，在涂烤时可增添清爽的口感。

羊肉肉骨茶的做法？

材料: 香料 (用纱布袋包好)，桂皮棒1根，丁香4-5粒，白胡椒粒1茶匙，枸杞子1大匙，八角2粒

羊排骨 500克 (1 磅)，蒜头(无须去皮) 2 大粒，黑酱油 1大匙，水6-7杯，盐1大匙，生菜 1-2片(洗净, 分开)

做法:

将肉骨，香料包和蒜头放入一个大锅内。把水倒入锅内后将它煮开。撇去汤表面的渣滓，加入酱油和盐后改用小火煮至肉软。 先把生菜放进碗内垫底，再把肉骨和汤兜入碗里。配上白饭和沾有酱油的切片红辣椒一起吃。

香料包不只可用于调味这道美味可口的福建式汤头，它同时也可充当其它道菜菜肴的调味料, 配与香料如: 八角、桂皮棒、丁香、芫荽 (香菜)、小茴香和大茴香。肉骨茶也有潮州式的煮法，其汤头清淡、材料简单，只须蒜头、胡椒和酱青(生抽).

骨鲁肉做法？

1、把肉切成半寸厚，然后用刀背拍至松，切粒，加入腌料拌均腌30分钟。

2、腌好的肉沾上干蜀粉，放进热油炸至金***，捞起沥干。

3、留1大匙油，爆香灯笼椒、蕃茄、洋葱和黄梨，再倒入汁料煮至浓。

4、最后加入炸脆的肉，拌匀便可上桌享用。

原料：草豆蔻20克，肉豆蔻20克，

丁香5克，小茴香35克，白芷5克，

八角20克，桂皮25克，山楂片，

香叶35克，甘草10克，草果25克，

陈皮15克，红曲米150克，生抽200克，酱油50克，蚝油200克，冰糖1500克，

盐750克，味精350克，料酒500克，

生姜片150克，生葱100克，香菜、

香芹、青椒、洋葱各50克，植物油100克。清水25斤。

制作：

1、锅内放入色拉油加热，按顺序放入生姜片，生葱，香菜、香芹、青椒、洋葱，炒制七成熟时时放入清水25斤。将酱油，蚝油，冰糖，盐，味精，料酒放入，

材料:

牛骨头 三根 、 姜 六片 、 天麻 10克 、 葱 5节 、 黄豆 一小把

步骤:

1、牛骨头洗一下放到锅里。

2、添水烧开把血沫子打掉。

3、把所有食材都放进砂锅，把水倒满，大火煮开改小火慢炖两个多小时。

4、美味的牛骨头汤就好了！

猪肉1块、红薯粉2茶勺、玉米淀粉2汤勺

番茄酱适量、盐1茶勺、蛋清1个量

小番茄3-4个白糖适量醋适量

1.猪肉洗干净滤干，切小块，用刀尖在每块肉上浅浅划几刀，不要切断，这样肉质可以稍微松一些

2.加入红薯粉和盐，拌均匀

3.放置20分钟

4.加入蛋清和玉米淀粉

5.这里一定要把每块猪肉都裹上浆

6.热锅，倒入适量炸东西的油，油微微起泡，筷子放入测试可以看到筷子滚着小油泡

7.此时可以把肉一块块放入油锅里

蟹酱最经典的6种吃法？

蟹酱最经典的吃法包括：

第一种，拌米饭，面条吃，将蟹酱拌到热呼呼的面条或者米饭中，真鲜。

第二种，沾葱吃，大葱沾上蟹酱卷上煎饼，美滴很。

第三种，蒸鱼，在蒸的时候放一些蟹酱，复合鲜味。

第四种，做夹饼的时候，抹上一些蟹酱，整个夹饼的档次提高了好多。

第五种，烧烤的时候抹到食材上，又香又鲜。

第六种，腌制羊排骨的时候可以用一些蟹酱，鱼羊鲜。

到此，以上就是小编对于肉骨酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉骨酱的做法的5点解答对大家有用。