呗鱼的做法-呗鱼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于呗鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍呗鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 贝鱼做法？
2. 大盘鱼家常做法？
3. 大盆鱼怎么做好吃，大盆鱼的家常做法？

贝鱼做法？

食材:

鱼500克、老抽50克、糖50克、料酒10克、生粉15克

营养价值:

1.鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病

2.鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。

制作步骤:

1.将鱼洗净，葱姜，辣椒洗净备好。

姜切出5、6片，剩余切丝；葱切丝；红辣椒切丝。 　　

2.将鱼从两边鱼肉和鱼骨连接处，用刀向后，向下划开至鱼尾部　用盐和少许味精将鱼肉部分码匀，包括肚子部分。

3.将姜片铺在盘子底部。将鱼的头部的鳍拉开，使鱼站立在盘子中间。

大盘鱼家常做法？

准备材料：

草鱼: 1条, 大葱: 50g, 蒜瓣: 20个, 高汤: 1000ml, 野山椒: 5g, 红小米椒: 20g, 辣椒酱: 50g, 紫苏: 5g, 盐: 5g, 味精: 2g, 胡椒粉: 5g, 色拉油: 20g, 小葱: 10g,

菜谱特色：

煮出来的汤汁十分美味，辣辣的感觉让人不禁胃口大开，超级好下饭的菜肴。爱吃辣的朋友可以试试哦。

制作步骤(4)

1. 把鱼处理干净，对半剖开，再用清水冲洗干净

2. 贝洗净，飞水备用

3. 姜片、葱段铺底，适量油、盐混合，抹于鱼身内部，撒胡椒粉适量

4. 把鱼翻面，倒入高汤，铺上白贝，再撒胡椒粉，淋一层油在表面

5. 放入蒸炉或锅里，大火蒸4-5分钟，放不进的就用锡纸包住鱼盘直接蒸

6. 蒸后，移至电磁炉上一边加热，淋上用生抽、干葱头、芫茜调制的酱料，一边小火加热一边吃

大盆鱼怎么做好吃，大盆鱼的家常做法？

大盆鱼的做法与步骤：   

1、买大头鱼时可让摊主帮忙把鱼剖成三大片，回来洗净后，先把鱼骨切成段，然后把肚腹上的大排刺片下来.再把整块鱼肉皮朝下，从尾部开始片成薄片，这样全部片好备用,片好的鱼片加上料酒和盐先腌上。   

2、酸菜也片成片，泡姜，几颗大蒜，生姜切较大粒，另外多些大蒜剁碎，泡红椒剁碎。   

3、炒锅放油，下干辣椒段炒出香味捞起辣椒段备用下花椒粒爆香后，倒入泡姜粒，生姜粒，大蒜粒炒香，再倒入酸菜翻炒几下,加适量清水煮上趁煮酸菜汤时就把腌上的鱼再加入鸡蛋清，生粉拌匀酸菜汤煮出味道后，可加适量盐调味，再把鱼骨和蛋黄放入（蛋黄煮出来好吃哦），煮至颜色变白，鱼肉用筷子一插就过，表明煮好了。   

4、把鱼骨和酸菜用漏勺捞起放在碗底再把鱼片放入锅内煮好捞起放在鱼骨上，最后再调下汤的咸淡，加味精调味后倒入碗里。   

大盆鱼是一道以鱼为主料，配以丰富的蔬菜和调味料一起煮炖而成的美食。下面是大盆鱼的家常做法：

**主料：**

- 新鲜鱼（草鱼、鲫鱼等）：约500克，宰杀、去鳞、去内脏，切成大块或整鱼

- 蔬菜：例如豆芽、笋片、木耳、豆皮等，根据个人喜好选择

- 葱姜蒜：适量，切成细末

- 干辣椒：适量，根据个人口味调整

- 香菜：适量，洗净切段，作为装饰

**调味料：**

做法如下：

1. 把鱼处理干净，对半剖开，再用清水冲洗干净

2. 贝洗净，飞水备用

3. 姜片、葱段铺底，适量油、盐混合，抹于鱼身内部，撒胡椒粉适量

4. 把鱼翻面，倒入高汤，铺上白贝，再撒胡椒粉，淋一层油在表面

5. 放入蒸炉或锅里，大火蒸4-5分钟，放不进的就用锡纸包住鱼盘直接蒸

大盆鱼是一道以鱼为主要食材的经典川菜，下面是一种常见的家常做法：

材料：

1. 鲜活草鱼或草鱼片 800克

2. 豆瓣酱 2大匙

3. 干辣椒 8-10个（可根据个人口味增减）

4. 姜蒜切末适量

5. 料酒 1大匙

6. 生抽 2大匙

7. 白糖 1小匙

到此，以上就是小编对于呗鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于呗鱼的做法的3点解答对大家有用。