简单什锦菜的做法-家常什锦菜的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单什锦菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍简单什锦菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 什锦菜的家常做法？
2. 什锦菜的家常做法？
3. 海南什锦菜做法？
4. 安远什锦菜做法？

什锦菜的家常做法？

这道菜里加入了松仁，口感更香更美味。我因为懒，就用的速冻菜，家里有原料的话也可以做。

主料2人份

速冻什锦菜200克

辅料

食盐3克 白砂糖5克 花生油20毫升 松仁30克

步骤1

拿出速冻什锦菜，倒入水中化开

步骤2

把化好的什锦菜在锅里焯一下，放入盘中备用

步骤3

什锦菜的家常做法？

食材：熟鸡脯50克，鸡蛋3只，熟冬笋50克，四季豆100克，韭菜花100克，红辣椒100克，绿豆芽200克，熟瘦火腿50克，水发冬菇50克。

调料：精盐5克，味精2克，豆芽汤100克，麻油50克，水淀粉100克

什锦菜家常做法

【操作步骤】第一步：把鸡蛋打散，用筷子搅匀，倒入平底锅中摊成蛋饼。注意平底锅底部不要刷油，刷油后鸡蛋会比较滑，不容易摊成薄饼。

第二步：把上一步煎的鸡蛋饼切成鸡蛋丝，再把黄瓜切成黄瓜丝，火腿也切成丝，这三种不需要焯水的菜可以放在一个盘子里。再把胡萝卜，干豆腐，杏鲍菇切成丝，放在一个盘子里，可以一起焯水。杏鲍菇也可以用金针菇。再把菠菜清洗干净，放在一个单独的盘子里。

第三步：锅里倒入清水烧开，放入木耳，豆芽，胡萝卜丝，干豆腐丝和杏鲍菇丝焯烫三分钟，直到胡萝卜丝变软，捞出来控水备用。

第四步：继续将水烧沸腾后，放入粉丝，烫至粉丝变软。

第五步：最后放入菠菜，焯烫30秒，至菠菜变软就可以，烫久了菠菜会变黑。

 主料：黄瓜一根、红萝卜一根

辅料：火腿肠3条、花生米适量

什锦菜的做法步骤：

1.将各种蔬菜洗净。

2.红萝卜放在锅内用水煮两分钟，捞出沥干。

3.黄瓜，红萝卜切至2寸大小，火腿肠切丁。玉米粒洗净放入小碗内待命。

4.将锅洗净--烧锅---待锅有七成热时放油---烧油。

5.放入生姜在油锅内，待能闻到生姜的香味时将切好的黄瓜、红萝卜、火腿肠及事先准备好的玉米粒放入锅内翻炒。

6.六七分钟后放盐翻炒，然后放味精、鸡精后翻炒（也可以根据个人口味放醋在里面，能开胃）。

7.出锅啦！

海南什锦菜做法？

去海南本土的大排档吃饭，炒什锦菜是必点的。今儿教大伙如何利用家里的厨余食材做出美味的炒杂菜，[胜利]上桌必吃光，超级好下饭，做法也简单。

✅准备食材：西葫芦、鸭杂、虾米、粉丝、蒜末

✅准备调料：蚝油、生抽、盐、鸡精

✅步骤：

①虾米、粉丝事先用水泡过备用

安远什锦菜做法？

食材:

菠菜，黄瓜，胡萝卜，干豆腐，豆芽，粉丝，木耳，鸡蛋，火腿，杏鲍菇，酱油，蚝油，蒜，香菜，干辣椒，糖，盐，油

安远什锦菜的做法步骤:

第一步：把鸡蛋打散，用筷子搅匀，倒入平底锅中摊成蛋饼。注意平底锅底部不要刷油，刷油后鸡蛋会比较滑，不容易摊成薄饼。

第二步：把上一步煎的鸡蛋饼切成鸡蛋丝，再把黄瓜切成黄瓜丝，火腿也切成丝，这三种不需要焯水的菜可以放在一个盘子里。再把胡萝卜，干豆腐，杏鲍菇切成丝，放在一个盘子里，可以一起焯水。杏鲍菇也可以用金针菇。再把菠菜清洗干净，放在一个单独的盘子里。

第三步：锅里倒入清水烧开，放入木耳，豆芽，胡萝卜丝，干豆腐丝和杏鲍菇丝焯烫三分钟，直到胡萝卜丝变软，捞出来控水备用。

第四步：继续将水烧沸腾后，放入粉丝，烫至粉丝变软。

第五步：最后放入菠菜，焯烫30秒，至菠菜变软就可以，烫久了菠菜会变黑。

第六步：把以上所有焯烫好的食材晾凉，着急吃可以过一遍凉水，记得要控干水分，再放入黄瓜丝，火腿丝和鸡蛋丝，10种菜就全部准备好了。

第七步：在上面放上一些蒜末和辣椒圈，然后把适量油烧至冒烟，起锅淋在蒜末和辣椒圈上面，炸出香味。

所需食材

鸡蛋5个，木耳30克，香菇50克，土豆1个，腐竹200克，瑶柱15克，虾米30克，香肠2根。小葱20克，生抽50克，料酒10克，糖5克，盐5克，蚝油10克，食用油500克。

制作方法

（1）香菇，木耳，瑶柱，虾米分别放入碗里，加入清水浸泡。

（2）烧锅倒入食用油，加热至5-6成油温，放入腐竹炸至起泡，全部炸完后，放入清水中泡软后切段。土豆去皮切块，冲洗一下。香肠切片。小葱洗干净切段，切点葱花。

（3）锅留底油，打入鸡蛋煎至凝结，我是5个鸡蛋全部打入，一次性煎好，自己人吃的，就不管卖相了。

（4）把所有食材放入锅里，加入适量清水，加入生抽，盐，糖，料酒烧开，加盖焖5分钟。

（5）收汁至浓稠，加入蚝油炒匀，出锅，撒入葱花点缀。

到此，以上就是小编对于简单什锦菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单什锦菜的做法的4点解答对大家有用。