大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炸大头菜的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍炸大头菜的做法的解答,让我们一起看看吧。
用料
包菜(大头菜) 半个
花椒 十几粒
辣椒 1个
盐糖 适量
炝拌大头菜的做法
大头菜切成丝炝拌大头菜的做法 步骤1
锅里加水烧开,把大头菜烫熟炝拌大头菜的做法 步骤2
烫熟的大头菜,捞出控水,并把水分攥干炝拌大头菜的做法 步骤3
锅里加油,先加入花椒粒,炸出花椒油,捞出花椒炝拌大头菜的做法 步骤4
1
包菜、花椒芝麻盐、面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐、清水、烹调油适量。
2
把面粉和玉米淀粉混合拌匀,里面放入泡打粉和少许盐拌匀。
3
然后用清水合成面糊,把面糊搅拌均匀无颗粒后,再放入适量烹调油。
4
面糊中放入烹调油后快速搅匀,使之油和糊混合均匀,然后静置15分钟备用。
5
把包菜切成合适大小的片
【食材准备】:包菜500克、猪油25ml、蒜末15克、干辣椒5克、红油豆瓣酱10ml、鸡精2克、陈醋8ml、胡椒粉1克,食盐适量。
【炒包菜的方法】:
第一步:首先将包菜撕成4厘米大小的块状,然后用流水将包菜清洗干净,接着再将包菜中的水完全沥干即可备用。
第二步:将锅烧热,然后再将猪油放入到锅中,等油温烧到7成热时,再将蒜末、干辣椒、红油豆瓣酱全部放入到锅中,小火炒10秒即可。
第三步:接着再将包菜放入到锅中,中大火将花菜炒制2分钟,直到看到80%的花菜变焉了即可。
炸大头菜的热量较高。
因为大头菜含有较多淀粉质和蛋白质,而炸制食品会吸收较多的油脂,使热量增加。
此外,不同的烹调方式也会影响热量,如煮大头菜的热量会较低。
建议大家在平时的生活中,适当控制炸制食品的摄入量,多选择健康的烹调方式,如蒸或煮等。
到此,以上就是小编对于炸大头菜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于炸大头菜的做法的4点解答对大家有用。
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