二成肉的做法-二成肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于二成肉的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍二成肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉可以分成哪些部位来卖?200斤重的猪各部位又分别有多少斤？

猪肉可以分成哪些部位来卖?200斤重的猪各部位又分别有多少斤？

一般看猪体型，大多数的猪杀的都是七级左右，就是200×0.7=140，就是一百四十斤左右！猪分为干料猪和湿料猪，干料猪出肉率在0.67——0.73之间（排净，带骨头，除杂水），湿料猪喂养一般是散养，出肉率根据肥瘦不同0.6-0.75之间（排净，带骨，除杂水）浮动较大。一般出栏200斤干料猪，宰带骨肉140斤，剔脊排20斤，肋排15斤，大骨10斤，前后腿肉45斤，五花肉25斤，里脊肉20斤（全为估计值）。

猪分为干料猪和湿料猪，干料猪出肉率在0.67——0.73之间（排净，带骨头，除杂水），湿料猪喂养一般是散养，出肉率根据肥瘦不同0.6-0.75之间（排净，带骨，除杂水）浮动较大。一般出栏200斤干料猪，宰带骨肉140斤，剔脊排20斤，肋排15斤，大骨10斤，前后腿肉45斤，五花肉25斤，里脊肉20斤（全为估计值）。

到此，以上就是小编对于二成肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于二成肉的做法的1点解答对大家有用。