朝鱼的做法-朝鱼汤怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于朝鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍朝鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 明太鱼棒鱼加工方法？
2. 乌鱼怎么做好吃？
3. 川水鱼的做法？
4. 冰冻武昌鱼的家常做法？

明太鱼棒鱼加工方法？

1.朝鲜民族的人们有一道传统的制作明太鱼的方法，就是韩式泡菜明太鱼锅，这种做法比较类似于我们东北地区的大锅炖，而韩式泡菜明太鱼锅这种吃法也是比较受到我国东北地区人们的喜爱的。我们在制作这道菜之前，需要准备一些明太鱼，豆腐，茼蒿，韭菜和西葫芦，当然了，仅仅这些是不够的，大家还需要准备一些辅料，这些辅料包括韩式的辣***，还是辣酱，大葱食盐。

2.然后我们将准备好的明太鱼认真的清洗干净，如果大家觉得有必要的话，还可以进行一下焯水处理，然后将明太鱼切成很薄的片状，接下来需要将豆腐切好，并将西葫芦清洗干净之后也切成丝状。

3.把事先准备好的茼蒿和韭菜清洗干净并切好。

4.找来一个大锅，先向大锅之中加入油，然后加入葱花和明太鱼，接下来在明太鱼的上面加上一勺韩式辣酱，再加入一些辣***进去。取来一些清水加入到锅中没过所有的食材。接着用大火或者中火慢慢的炖锅中的食材。

5.切好的西葫芦加入到锅中，茼蒿和韭菜也加入到锅中，并加入一定量的食盐调节味道，再炖一会儿之后就可以出锅了。

这道朝鲜民族特制的韩式泡菜明太鱼锅的做法其实也是非常的简单的，我们之所以在制作的过程中将明太鱼切成很薄的片状，是为了使明太鱼更好的入味，另外大家在制作这道菜的时候，要按照给大家介绍的顺序下锅哦。

乌鱼怎么做好吃？

乌鱼好吃又简单的家常做法：

食材准备：乌鱼1条，酸菜500克，豆瓣酱适量，剁椒适量，葱姜蒜适量，料酒，生抽，白糖，鸡精，盐，生粉，蛋清，青蒜少许。

方法步骤

1、将乌鱼处理洗净后斩成鱼块，放入盐，白糖，料酒，胡椒粉，蛋清和生粉抓匀盐15分钟;

2、炒锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜末炒香，然后倒入豆瓣酱和小米辣熬成红油;

主料：乌鱼

辅料：火腿、肥膘肉、鸡蛋、淀粉(蚕豆)

调料：味精、胡椒粉、白砂糖、辣椒(红、尖、干)、五香粉、小葱、姜、猪油(炼制)、花椒粉、黄酒

做法：

1、将乌鱼(黑鱼)宰杀，去掉内脏，清洗干净，去骨去皮；制净的黑鱼切成长6 厘米、宽4厘米、厚5 毫米的长形方片

2、鱼片入碗加白糖、味精、葱、姜汁、胡椒粉、五香粉、黄酒腌渍; 肥膘肉片成鱼片形状，厚度为2.5 毫米

3、火腿(云腿)切成肥膘形状，厚度为5 毫米;鸡蛋加入湿淀粉调制成糊

4、将肥膘肉入沸水中氽后捞出，用洁净毛巾抹去水分；抹干水分的肥膘抹上蛋糊，铺上鱼片，再抹蛋糊，盖上云腿压紧，在肥膘的一面拍上干淀粉

5、炒锅上火，注入熟猪油，先煎云腿一面，待发出香味时，滗出油翻锅，再煎另一面，至金***时沥油出锅装盘

6、摆成一圈，中央放上雕花，盘边放上辣椒丝，带上花椒粉上桌。

川水鱼的做法？

将鱼清洗干净，将鱼片成鱼片，鱼头对半切开；葱打结，黄豆芽洗净；鱼片腌制10分钟；

炒锅放油，加黄豆芽炒至断生捞出；

炒锅加大茴、花椒和麻椒炸香；放干红辣椒炸香，放豆瓣酱炒出红油，加鱼头、鱼骨烧开；水开后下鱼片煮熟。鱼片倒入装黄豆芽的容器中；热油淋上去即可。

做法步骤

1、先处理鱼，洗净，去头去尾，刀平着沿鱼尾处切下两边鱼肉，留下中间鱼骨，鱼骨剁块

2、准备好调料，姜蒜切片，干辣椒剪段，一小把花椒，辣椒面一勺，郫县豆瓣酱一大勺

3、接下来片鱼，肚子上大刺去掉

4、这样片下来

甲鱼杀死放净血水,用开水烫一下,洗干净剁成小块,过下水,在过油炸一下,净锅洗净加菜仔油烧热下蒜,姜炒香加甲鱼炒,放点白酒,青花椒,加汤调味,小火烧上3分钟左右,在大火收汁加青红尖椒,出锅淋上自制麻辣老油即可装盘。

冰冻武昌鱼的家常做法？

冰冻武昌鱼的做法：

用料：武昌鱼1条；大葱葱白段；小香葱盐；蒸鱼豉油；料酒；纯香麻油；

做法：1、先放水里解冻，然后将斩杀好的武昌鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜一定要刮干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒腌制10分钟左右；取其中一条鱼（盘中另一条鱼留做他用）把鱼头和鱼尾切下来放一边，鱼身从鱼腹处朝鱼背均匀分割成条块，注意鱼腹处不要断开；

2、分割好之后，将鱼移至蒸盘中摆盘：鱼头固定立放，将鱼身环绕鱼头铺摊开来，宛若孔雀开屏状，整理好鱼身之后，最后将鱼尾摆上；

3、调制蒸鱼淋汁：蒸鱼豉油+料酒少许+纯香麻油少许混合均匀；将小葱、洗净，用熟食案板切末，大葱取葱白段切丝，凉白开浸泡备用；蒸锅内坐水煮滚，将蒸鱼盘放入，将蒸鱼汁小碗盛装放入(不要浇到鱼身上)，盖严锅盖，隔水旺火蒸制；

4、蒸制大约6分钟左右(时间视鱼大小及改刀厚薄灵活调整)熄火，虚蒸1-2分钟，立即起锅(蒸鱼的最高境界是蒸好的鱼肉刚刚好呈“蒜瓣”状。

到此，以上就是小编对于朝鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于朝鱼的做法的4点解答对大家有用。