鱼云的做法-鱼云怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼云的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼云的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼云羹最正宗的做法？
2. 做海参的简单方法？
3. 冻海参做法？

鱼云羹最正宗的做法？

材料：茭白一根，一小截胡萝卜，四个香菇，两个鸡蛋，100g银鱼，一些淀粉

1．先将银鱼用料酒生抽，生姜腌制

2．将茭白，胡萝卜，香菇切成丝，鸡蛋打好备用

3．热锅，加油，将茭白，胡萝卜丝，香菇丝一起放进去，炒至七成熟，然后加水煮开

4．水开后放入银鱼，煮一会儿

5．倒入鸡蛋，打散，加盐，鸡精，糖，少量醋（可根据口味自由添加）

6．倒入水淀粉。搅匀，出锅了

料酒 10g ，花生油 10g，黄酒 10g ，黑胡椒 10g鸡精5g ，醋 10g ，盐 10g ，笋20克 ，生粉10g ，火腿 2片，鲈鱼 1条，蛋黄1个，姜10g，葱 10g ，香菇20克。

二、做法

1.鲈鱼清洗干净，抹少量盐加生姜、料酒腌渍15分钟。

2.加入油、绍兴黄酒和姜末，下入香菇、笋丝、火腿丝煮沸后下入鱼肉加入白胡椒粉加入盐。

3.鸡精煮至再次沸腾时，加适量水淀粉勾荧鸡蛋取黄打入碗中打散后下入锅中快速搅散后关火装碗就可以吃啦。

做海参的简单方法？

海参蒸蛋主料：海参1个、鸡蛋3个

调料:生抽1汤匙香油1茶匙细香葱2根

做法：

1.准备好食材，海参提前泡发好，将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀

2.用筛子将蛋液过滤一次，把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟

材料

海参12只(约150克)，珧柱12粒，鱼肚12个，菜心24棵，鱼云12个，上汤、调料各适量

做法

1、海参发透，用上汤煲入味。

2、珧柱用上汤煲入昧。

3、鱼肚、鱼云分别洗净，用上汤入味。

4、将海参、珧柱、鱼肚、鱼云、菜心一同放入盛器中，加入浓汤，入笼蒸至软烂透味即成。

冻海参做法？

步骤一：在冰海鲜上的冰没有完全融化之前，将海参进行剖腹的处理，这样处理的目的就是为了方式冰鲜海参在脱离了冰的情况下出现融化的现象。

步骤二：在对海参进行处理的时候应该把海参的沙嘴去掉，以免多多的杂质存在导致海参的口感不佳。

步骤三：然后对海参进行清洗，一定要将海参完整的清洗干净，以免在对其进行食材加工的过程中影响其加工。

步骤四：将冰鲜海参放入高压锅内，并且里面不要放水，因为鲜海参的体内含有大量的水分。

步骤五：在经过高压锅处理之后，在高压锅排气十五分钟之后，才可以把海参取出来。

步骤六：然后还需要再次对海参进行清洗，这次清洗的目的就是为了使得海参能够更加的干净，然后在水中浸泡二十四小时。

步骤七：然后将处理之后的海参放入冰箱中，等需要使用的时候再取出来。

将冷冻（或冷藏）的水发鲜刺参放入开水煮一下，或用开水烫透，便可以按下列方法食 用。 1. 保健食疗法：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年坚持，有强身健体的功效

准备材料:海参12只(约l50克)，珧柱12粒，鱼肚12个，菜心24棵，鱼云12个，上汤、调料各适量

做法如下

1、海参发透，用上汤煲入味。

2、珧柱用上汤煲入昧。

3、鱼肚、鱼云分别洗净，用上汤入味。

4、将海参、珧柱、鱼肚、鱼云、菜心一同放入盛器中，加入浓汤，入笼蒸至软烂透味即成。

特点:汤色乳白，汤味鲜香浓郁。

到此，以上就是小编对于鱼云的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼云的做法的3点解答对大家有用。