瞎爬肉的做法-爬咋的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于瞎爬肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍瞎爬肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 爬虾肉的做法？
2. 虾爬汤的正宗做法？
3. 冻虾爬子肉萝卜馅水饺？
4. 虾爬子大头菜水饺做法？

爬虾肉的做法？

1.鲜活虾爬子去壳剁碎，加入葱、姜末、鸡蛋清以及拧好的肉进行搅拌。搅拌均匀后开始加淀粉。

2.锅内添水加热，水中有小气泡了开始下丸子，注意不要等水开，不然丸子容易碎。虾爬子丸子很容易熟的。

3.汤里加香菜，少许香油，盐，胡椒粉，搞定！

食材：虾爬子250克、小葱1把、姜1块、蒜1头、红尖椒3个、花椒1把、十三香5g、酱油1勺、海鲜酱1勺、食盐1勺、色拉油适量。

做法：

1、虾爬子洗净备用，葱洗净备用，辣椒洗净备用，姜洗净备用，大蒜备用。

2、将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用。

3、炒锅放油，下入花椒爆香。

虾爬汤的正宗做法？

食材：皮皮虾200克，豆腐1小块，萝卜300克，木耳少许，油适量、葱姜少许、盐、料酒、鸡精适量。

做法

1、皮皮虾冲洗干净下锅，加清水、葱姜、料酒、盐煮2分钟去头。

2、萝卜切片，豆腐切块，木耳泡发。

3、起锅热油煸炒萝卜、虾片刻。

4、放3碗水、木耳、料酒和豆腐，焖煮10分钟。

5、放盐和鸡精调味即可。

步骤 1

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买好的虾爬水冲洗净。准备两个盆，大盆装虾爬壳，小盆装拔好的肉。

步骤 2

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拔好的壳一定不要扔留备用。它是虾爬汤鲜美的点睛之笔。 虾爬去壳方法：第一种：将头去掉，不要扔，放入盆里。用厨房剪（普通剪刀也可以）将虾爬两侧尖刺及尾部尖刺减掉，虾爬壳很轻松的就和肉分开，出来的是完整的虾爬肉。 第二种：将虾爬头去掉，放在菜板上用擀面杖从虾爬尾部开始将虾爬肉擀出来。 以上两种方法我用的是第一种，出肉量多也方便快捷。

冻虾爬子肉萝卜馅水饺？

食材：虾适量，菠菜适量，胡萝卜适量，中筋面粉适量。

做法：

1.鲜虾去头尾去壳，去除两边的虾线。鲜虾提前放入冰箱冷冻10分钟左右，去虾线会方便。

2.虾肉放入生姜水中浸泡去腥，生姜水需要提前冲泡，放凉后再使用。虾肉和胡萝卜剁成泥。

3.菠菜汁倒入100克面粉中，搅拌成絮状。面絮倒在揉面垫上，揉成面团。面团包上保鲜膜，醒面20分钟，同理出白色面团。

4.醒面后，两个面团都揉成长条，再把绿色的面团擀平。白色的长面团放在绿色面皮上，再包裹起来，揉成光滑的长条。

5.切成大约1cm宽的小剂子，稍稍压扁后，用擀面杖擀成皮。擀皮的时候有的技巧，左手转动面皮，右手来回擀，这样擀出来的面皮厚薄更均匀。

6.起锅烧水，大火煮开后放入饺子煮至浮起，再加入一小碗冷水，等再次煮至浮起时饺子才是熟透了。

冻虾爬肉萝卜馅水饺是将冻虾爬子解冻后肉剁碎萝卜擦丝焯水后剁碎，放熟油葱姜碎和五香粉调成馅，虾爬子萝卜馅饺子特别鲜，大连是临海城市，大连人非常爱吃海鲜，有鲅鱼饺子/八爪鱼饺子虾爬饺子等等，这些海鲜的吃法很多，可以煮着吃炸着吃都好吃。

虾爬子大头菜水饺做法？

虾爬子在市场买回来把皮扒掉，把肉拿出来，在菜板上把它剁碎，大头菜把外面的帮拔掉，不要了，把大头菜剁碎，把里边的水挤出来，大头菜不能水分太大，将虾爬肉，葱花，姜末，蚝油，盐，豆油和到一起合好后，再把大头菜加进去就可以做成馅儿包成水饺了

到此，以上就是小编对于瞎爬肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于瞎爬肉的做法的4点解答对大家有用。