斤鱼的做法-1鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于斤鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍斤鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 腌十斤鱼放多少盐？
2. 10斤鱼放多少盐晒鱼干？
3. 腌咸鱼10斤鱼放多少盐？
4. 晒鱼干十斤鱼放多少盐？
5. 30斤鱼多少盐腌制？

腌十斤鱼放多少盐？

腌鱼盐的比例为每10斤放盐量为3两，腌10斤鱼要150克盐，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鱼 10斤、盐 150克、高粱酒 适量、辣椒 适量.1、第一步把需要腌的鱼都切开，把不需要的去除。

2、然后用抹布把鱼体内的积血去除。

3、撒上盐、辣椒、高粱酒，在鱼身上抹匀。

4、放入陶盆里，密封好，保持7天。

5、7天后取出，挂通风处风干，风干后就已经做好了。

腌10斤鱼大约得放一斤盐吧，腌鱼最重要的就是野巴得多放点，否则的话容易腐烂，也许还有一个重要过程，是需要把鱼腌干了或者是晒干了尽量让鱼的水分消失，这样的话才能够腌出鱼的香味了，并且也不容易腐烂，这当然也罢也得多放一些，比如说时间与大约放的是一斤也罢，这样最好当然少一点也行，最重要的是要放在阴凉的地方咽干。

十斤鱼放70克盐左右。

因为我们在腌鱼的时候会把盐均匀的涂抹在鱼的表面，能够留在于表面的盐并不多。

剩下的盐巴会跌落到地上被浪费掉，所以整整算下来以后只有70克左右，多一点的话，会让鱼的咸味儿少一点的话，会有滋生细菌，所以其实课不多不少，刚刚正好

10斤鱼放多少盐晒鱼干？

一般来说，1斤鱼需要10-15克的盐，所以10斤就是要3两盐。

腌鱼的做法如下：

1. 将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净；

2. 把鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干后涂上白酒或料酒；

3. 用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹盐；

4. 将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天（气温高时腌制3天）。

5.然后挂在通风阴凉处10-15天即可。

腌咸鱼10斤鱼放多少盐？

　　腌鱼盐的比例为每10斤放盐量为2-4两，14斤鱼也就是140-280克。腌鱼的方法：　　1，将盐先放入锅中炒热再下花椒、丁香同时炒香。盐的比例为每10斤放盐量为2-4两，也就是100-200克。　　2，将高度白酒倒入鱼中抹匀(鱼剖腹取出内脏不要用水冲洗)再将炒热的盐抹到鱼和肉的表面(抹均匀)上缸时，一层鱼一层肉码放(量少6天翻一次缸，量多3天翻一次缸)腌7-10天后取出晾晒。　　3，晾晒时请注意选择温度比较低，太阳较好的天气来晒，晒一天一个好太阳就行。这是因为鱼、肉被阳光长时间的照射，会在紫外线的作用下脂肪会分解。

一般来说，1斤鱼需要10-15克的盐，所以10斤就是要3两盐。

腌鱼的做法如下：

将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净；

把鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干后涂上白酒或料酒；

用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹盐；

将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天（气温高时腌制3天）。

晒鱼干十斤鱼放多少盐？

　　腌鱼盐的比例为每10斤放盐量为2-4两，14斤鱼也就是140-280克。腌鱼的方法：　　1，将盐先放入锅中炒热再下花椒、丁香同时炒香。盐的比例为每10斤放盐量为2-4两，也就是100-200克。　　2，将高度白酒倒入鱼中抹匀(鱼剖腹取出内脏不要用水冲洗)再将炒热的盐抹到鱼和肉的表面(抹均匀)上缸时，一层鱼一层肉码放(量少6天翻一次缸，量多3天翻一次缸)腌7-10天后取出晾晒。　　3，晾晒时请注意选择温度比较低，太阳较好的天气来晒，晒一天一个好太阳就行。这是因为鱼、肉被阳光长时间的照射，会在紫外线的作用下脂肪会分解。

30斤鱼多少盐腌制？

腌制30斤腊鱼要放1200克盐。

腌鱼的做法，准备材料：福寿鱼：10斤、盐：400g、五香粉：20g、辣椒粉：5g、白酒：150g、酱油：50g、白糖：30g。

1、福寿鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖方便晾晒。

2、放阳台晒干表面水分。

3、锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，炒出香味即可。

要放的盐大约是鱼重的百分之十,30斤鱼的话，就放差不多3斤盐。可以在这基础上根据个人的口味习惯进行加减。食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。

到此，以上就是小编对于斤鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于斤鱼的做法的5点解答对大家有用。