腣膀肉的做法-膀肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腣膀肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍腣膀肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大猪蹄大肘子做法？
2. 蹄膀肉烧茄子的做法？
3. 膀肉是哪里的肉？
4. 五香肘子肉的正宗做法？
5. 肘子骨的家常做法？

大猪蹄大肘子做法？

1.先清洗，后用火烧去表面的毛，再用刀刮干净；

2.焯水，冷水下锅水要没过肉，下入葱姜料酒烧开，去掉浮沫后捞出洗干净；

3.炒糖色加水，下调料（葱、姜、大料、酱油、料酒、大酱、少许辣椒），大火烧开小火慢煮两个小时，然后加盐继续煮半小时，直到肉烂后捞出。

: 1、将葱姜洗净,葱切段姜切片,淀粉加水调成水淀粉 

2、肘子上的毛刮洗干净,去掉碎肉边角,整理成圆形 

3、在红肉面上用刀切深度两厘米的十字纹

 4、热锅放入葱姜、大料、糖、酱油、料酒、水煮沸,放入肘子 

5、大火烧沸,炖至六七成熟,撇去浮沫

1. 烟熏大肘子：将肘子煮至半熟，抹上盐和花椒粉、辣椒粉，腌制烟熏，最后蒸熟即可。

2. 老汤炖大肘子：将肘子煮至断生，加入老汤、酱油、糖、葱姜、香料包，炖煮至熟烂入味。

3. 酱制大肘子：将肘子煮至半熟，加入老抽、生抽、冰糖等调味料，腌制数小时，最后蒸或煮至熟烂入味。

4. 蜜汁叉烧肘子：将肘子肉切成大块，用盐、糖、酱油、生粉、料酒、香油、葱姜蒜等调味料腌制，腌制后腌制数小时，最后放入烤箱烤制。

5. 红烧大肘子：将肘子煮至断生，加入红烧汁、糖、酱油、葱姜蒜等调味料，炖煮至熟烂入味。

以上是肘子的几种家常做法，可以根据个人口味进行调整。

蹄膀肉烧茄子的做法？

一:茄子不去皮切成***块大小，锅内多烧油，下茄子炸软捞出备用。

二：猪蹄剁成块，先焯水处理，随后同样下油锅炸至金黄捞出备用。

三：锅内留底油，把准备好的冰糖炒成枣红色，随即放入炸好的猪蹄，放豆瓣酱，酱油，香料，先开小火炒出红油，加末过猪蹄的清水。开大火开始炖煮。

四：第一次水开，放食盐，十三香。继续炖煮40分钟，期间记得把胡萝卜块一同炖煮10分钟。

五：炖好的猪蹄和萝卜先单独捞出，倒在炸好的茄子上，把多余的香料捞出丢弃，锅内留原汤，重新开火，把小米辣跟二荆条辣椒放入汤汁中，加水淀粉，开大火将汤汁收至粘稠，淋在猪蹄上。制作完成。

猪蹄子 (1个)茄子 (2个)胡萝卜 (1根)盐 3g

洋葱 30g非转基因食用油 30g大酱 1勺

酱油 5g

方法/步骤

1/8

热锅冷油完成润锅后，下入食用油，烧至5成油温，然后煮熟后撕成块的猪蹄子，在锅中翻炒

2/8

然后下入切好的洋葱丁，翻炒出葱香味，然猪蹄的肉香和葱香味充分结合

3/8

然后锅中加入洗净后切成块的胡萝卜，在锅中翻炒，让胡萝卜受热均匀

原材料猪蹄膀300克，茄子200克，胡萝卜50克 调味料盐3克，醋10克，酱油20克，红油15克制作方法1. 猪蹄膀去毛，刮洗干净；胡萝卜洗净，切成块；茄子 去皮洗净，剖开，在茄子表面打上十字花刀，入油锅 中炸至表面金***，捞出置于盘中。

2. 锅内注油，放猪蹄膀炸至呈金***，放入胡萝卜炒匀， 加盐、醋、酱油、红油，再注入少量水焖煮半小时。

3. 将猪蹄膀置于装有茄子的盘中，再淋上焖猪蹄膀的原汤 即可。 

膀肉是哪里的肉？

是猪腿上面的部位。蹄膀肉就是肘子,肘子肉分为前后两个部分,不过肥瘦是差不多的,肘子肉的做法非常多,可以加一些花椒和大料,再放入香叶和桂皮等材料,加些水然后煮着吃也可以把肘子肉剁碎以后做馅料,因为肘子肉瘦肉多,所以吃起来不油腻。

五香肘子肉的正宗做法？

主料 猪肘2只

辅料： 白糖2大勺，料酒2大勺，老抽2大勺，高度白酒1勺，盐适量，葱姜蒜适量，腐乳(红)2小块，甜面酱2大勺，肉蔻1颗，香叶4-5片，桂皮1小块，大料2颗，小茴香1把，花椒30粒，

酱肘花的做法

1、肘子洗净，去除猪毛；

2、锅中放凉水，放入肘子，煮开后去浮沫；

肘子骨的家常做法？

工具/原料

筒子骨 (2根)

猪肘子 (500g)

橘子皮 适量

食盐 适量

薏仁 适量

红枣 适量

萝卜干 适量

方法/步骤

到此，以上就是小编对于腣膀肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腣膀肉的做法的5点解答对大家有用。