浙江菜的代表菜的做法-浙江菜的代表菜的做法有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江菜的代表菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍浙江菜的代表菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 浙江正宗河三鲜做法？
2. 杭帮菜的代表菜？
3. 浙江鹿角菜的做法？
4. 浙江砂锅的做法？
5. 江浙菜系有哪些菜？

浙江正宗河三鲜做法？

是将草鱼、青蛤和海参一起烩制而成的因为草鱼肉嫩味美，青蛤鲜美可口，海参口感弹牙，三者相互搭配可以制成一道别具风味的佳肴。
在制作过程中，先将草鱼处理干净切块备用，再将青蛤洗净煮熟，最后加入泡软的海参一起烩制，加入调料调味即可。
如果想要更加丰富口感，可以加入一些蘑菇或者蔬菜来增加口感层次感。

回答如下：河三鲜是浙江省杭州市的一道经典菜品，主要材料是河虾、鲢鱼、鲫鱼和鲤鱼等淡水鱼类，加上莲藕、豆腐等蔬菜，口感鲜美，营养丰富。以下是浙江正宗河三鲜的做法：

主料：

河虾、鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼、莲藕、豆腐、青蒜、姜丝、盐、生抽、料酒、水淀粉、清汤适量。

做法：

1. 鲜鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成薄片，用适量盐、料酒腌制10分钟；

2. 莲藕去皮，切成薄片，用开水焯水后捞出备用；

3. 豆腐切成薄片，放入开水中焯水后捞出备用；

4. 青蒜切成段，姜切成丝备用；

5. 热锅凉油，放入姜丝爆香，加入清汤烧开，放入莲藕、豆腐，加入盐、生抽调味，烧开后加入鱼片，烧至鱼片变白；

6. 加入河虾，煮1-2分钟，用水淀粉勾芡，加入青蒜段，翻炒均匀即可。

杭帮菜的代表菜？

西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐、干炸响铃、清汤鱼圆、五香花生、杭菊鸡丝、板栗红烧肉、木樨肉、宋嫂鱼羹、叫花童子鸡、砂锅鱼头豆腐、糟烩鞭笋、栗子炒子鸡、糖醋排骨、椒盐虾、油爆河虾、糖醋咕老肉、杭三鲜、红烧狮子头等。

　　杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。

浙江鹿角菜的做法？

原料：鹿角菜、青红椒。

做法步骤：

第1步、干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。

第2步、清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。

第3步、青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。

第4步、鹿角菜淘洗后切长段。

原料：鹿角菜、胡萝卜、香菜、白芝麻、盐、醋、生抽、香油、味精、糖。

做法步骤：

第1步、干鹿角菜过水洗净，在水中泡20分钟。

第2步、泡好的鹿角菜沥干水分放入容器中。

第3步、1.放入胡萝卜丝、香菜段。 放入 盐、味精、生抽、醋、香油、糖，搅拌均匀。

浙江砂锅的做法？

 浙江砂锅的做法多样，以下是一道浙江特色砂锅菜的做法供您参考：

【浙江砂锅炖豆腐】

食材：  

1. 豆腐：500 克  

2. 五花肉：200 克  

3. 葱：适量  

4. 姜：适量  

5. 蒜：适量  

6. 豆瓣酱：适量  

7. 生抽：适量  

先把粉丝用温水泡发好，备用，把粉丝放入砂锅中打底备用。

分别把鱼丸、肉丸、香菇、方腿对半改刀备用，

起油锅把葱姜爆香，加、入开水（或高汤）烧开后加入盐、鸡精、糖。在下入虾、鱼丸、肉丸、香菇、方腿、鹌鹑蛋、大***。烧开后煮3分钟入盆即可

江浙菜系有哪些菜？

江浙菜系具体有

西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、叫化童鸡、冰糖甲鱼、清汤越鸡等特色代表菜，其中，三丝敲鱼、西湖醋鱼、二锦馅、烂糊鳝丝、雪菜笋丝大汤黄鱼、龙井虾仁、雪菜笋丝大汤黄鱼等被评为"中国菜"浙江十大经典名菜。

到此，以上就是小编对于浙江菜的代表菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙江菜的代表菜的做法的5点解答对大家有用。