滑肉煮的做法-滑肉煮的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于滑肉煮的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍滑肉煮的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 水煮滑肉汤的家常做法？
2. 水煮滑肉的正确方法？

水煮滑肉汤的家常做法？

瘦肉 300克，丝瓜 一条，葱一根，姜一块，淀粉适量，面粉适量，鸡蛋一枚

做法

1. 先把瘦猪肉切块，再将鸡蛋和瘦肉搅拌至嫩黄，再放入少许淀粉，再放少许面粉进行搅拌

2. 丝瓜切成一条一条等入锅。

3. 先将水烧开，再把拌好的肉一块一块下锅，等到沸腾后再煮一会，就可以把丝瓜放进去了，再放葱和调料

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用水冲洗掉血水，然后用盐、鸡精、料酒腌制片刻。

2. 锅中加入适量的水，烧开后将腌制好的猪肉片放入焯水，焯至肉片变色后捞出备用。

3. 热锅凉油，放入适量的豆瓣酱和干辣椒煸炒出香味。

4. 加入姜蒜末继续炒香。

5. 加入适量的水，烧开后放入焯水好的猪肉片，再加入豆芽和青菜。

6. 煮至猪肉片熟透，豆芽和青菜变软熟。

7. 最后加入适量的盐、鸡精和花椒粉调味，根据个人口味调整。

8. 撒上葱花作为装饰即可。

材料猪颈肉 200克、油 适量、盐 适量、鸡精 适量、高汤 1碗、葱花 少许、红薯粉 70克、小苏打 少量、蛋 1个

1.新鲜的猪梅肉，切4毫米厚的薄片，用手抓揉打水3次使肉吸足水份

2.加入盐、鸡精、小苏打、白糖、蛋清、生抽、红薯粉、油抓匀腌制备用。

3.取40克左右的红薯粉，用滚水边冲边用筷子搅匀成偏硬一点糊，

4.把糊放入腌好的猪肉里抓匀，使每块猪肉均匀挂上糊，静待20分钟左右。

5.锅放适量水烧开，把猪肉一块一块下锅里，煮定型后打起过凉。

6.吃的时候，锅里放入高汤煮开，下滑肉煮熟调味盛起，撒点葱花就可以了。

原料：瘦肉、鸡蛋、红薯粉、生抽、食盐、白胡椒粉、十三香。

做法步骤：

第1步、瘦肉切片，放十三香，白胡椒粉，少许食盐，生抽，拌匀。

第2步、倒入红薯粉搅拌。

第3步、打入一个鸡蛋。

第4步、让鸡蛋和红薯粉均匀的裹在肉片上。

1.猪瘦肉切成小片。

2.将肉片与淀粉搅拌均匀，加入腌肉料腌制10分钟。

3.香菇和小青菜择好洗净，鸡蛋打碎放入碗中搅拌。

4.炒锅放适量水或肉汤（大概500毫升），烧开，将火调到最小，将肉片一片一片放入。

5.肉片浮起后，将鸡蛋液均匀倒入

6.将香菇和小青菜放入，放1大勺食用油，这样青菜就不会被煮黄。

6.青菜断生即可出锅，临出锅前加少许盐和鸡精调味即可。

水煮滑肉的正确方法？

【制作主料】：瘦肉250克、红薯淀粉250克

【腌肉调料】：盐1克、胡椒面2克、料酒5克

【制作调料】：生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、香葱1根、豆瓣酱1勺、盐1克、生抽10克、鸡精2克、辣椒面10克、花椒面10克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：首先把准备好的绿豆芽清洗干净沥干水分；莴笋叶子清洗干净后切成段；瘦肉也清洗干净；准备好和瘦肉差不多的红薯淀粉；然后分别装盘备用。

【步骤二】：把猪瘦肉洗净后切成和小手指头粗细长短差不多的条，也可以切成片，切好后放碗里，倒入一汤勺料酒，一小勺盐，适量的胡椒粉，用手充分的抓拌均匀，腌制10分钟。

重庆正宗水煮滑肉的做法步骤

第1步.瘦肉可搅碎可不搅碎 放盐 酱油 拌均匀 生姜 大蒜打碎 拌入 红薯粉一大勺子加入瘦肉里面 拌均匀 肉粘在一起即可

第2步.烧开水 放入泡椒 西红柿 或者 切片的白萝卜 都可以 水开了放入瘦肉丸子 别捏太紧 难煮熟 当然也不能太松否则容易松散 丸子浮出水面之后 加入少量盐巴 鸡精 葱葱就可以了

材料

瘦肉 300克，丝瓜 一条，葱一根，姜一块，淀粉适量，面粉适量，鸡蛋一枚

做法

1. 先把瘦猪肉切块，再将鸡蛋和瘦肉搅拌至嫩黄，再放入少许淀粉，再放少许面粉进行搅拌

2. 丝瓜切成一条一条等入锅。

3. 先将水烧开，再把拌好的肉一块一块下锅，等到沸腾后再煮一会，就可以把丝瓜放进去了，再放葱和调料

4.出锅即可了，汤很美味噢

水煮滑肉的用料

滑肉 郫县豆瓣 辣椒花椒 盐糖鸡精 葱姜蒜 生抽胡椒粉 水淀粉 嫩青菜

水煮滑肉的做法步骤

步骤 1

将滑肉滑好后捞出入凉水浸泡，锅内下油，凉油下入郫县豆瓣炒出红油，再下入姜蒜末炒香，

步骤 2

掺入适量鲜汤，调入盐白糖鸡精胡椒粉生抽烧开熬两分钟，用漏勺打去料渣，将滑肉下入烧两分钟入味，淋入水淀粉至汤浓稠，

步骤 3

将嫩青菜打底，将滑肉连汤倒入盆中，撒上刀口花椒、刀口辣椒和蒜米，淋一道热油收起

到此，以上就是小编对于滑肉煮的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于滑肉煮的做法的2点解答对大家有用。